ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу все записи автора

 
 

Для приготовления мясного рулета  потребуются следующие ингредиенты:

 

• 800 г мяса (мякоть),
• 2 головки репчатого лука,
• 2 яйца или 4 желтка,
• 1 копченая куриная грудка или 2 копченых окорочка,
• одна сочная груша,
• полстакана нежареных грецких орехов (очищенных),
• 80 г твердого сыра,
• 5-7 ст.л. сметаны.

Способ приготовления мясного рулета: 

1. Пропустите через мясорубку мясо, посолите и поперчите фарш. В постное мясо нужно добавить сливочное масло (100г). 

2. На самой мелкой терке натрите в кашицу лук. 

3. Лук и сырые яйца добавьте в фарш и перемешайте. Если использовать только желтки, мясо получится намного нежнее.

4. Перемешайте фарш руками, пока он не станет вязким.

5. Освобожденную от кожи и костей куриную грудку нарежьте маленькими кубиками.

6. Очистите грушу от кожицы и семян.

7. Грушу и сыр нарезать кубиками величиной 1 см.

8. Застелите полиэтиленовой пленкой стол. Выложите на пленку фарш и разровняйте в прямоугольник размером на 25 на 25 см.

9. Выложите куриную грудку на фарш, а кусочки груши с сыром положите в середину фарша.

10. При помощи пленки, аккуратно ее приподнимая, сверните фарш так, чтобы вся начинка оказалась в середине.

11. Придайте форму плотного батона. Все отверстия должны быть хорошо заделаны, так как через них может вытечь расплавленный сыр.

12. Налейте полстакана воды в противень и аккуратно выложите вниз швом.

13. Обмажьте рулет сверху сметаной и посыпьте молотыми грецкими орехами.

14. Поставьте на 10 минут в разогретую до температуры 220 градусов духовку.

15. После этого закройте батон фольгой и запекайте 30 -50 минут при температуре 250 градусов.

  16. Приготовленный рулет выложите на блюдо, накройте фольгой и полотенцем, дайте настояться 5-10 минут.

17. Подавайте мясной рулет в теплом виде.