Мидии с томатным конкассе и чесночным соусом

Воскресенье, 31 Октября 2010 г. 22:25 + в цитатник

Atanazkovich все записи автора

Ингредиенты

3 зубчика чеснока

горсть измельченной зелени петрушки или базилика

2-3 свежих помидора среднего размера

7-8 мидий в раковинах (желательно «Гигант киви»)

2 ст. ложки оливкового масла

Способ приготовления

1. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать маленькими кубиками. 2. Зубчики чеснока мелко нарезать и обжарить на масле до слегка золотистого цвета. 3. Мясо мидий вынуть из раковин, добавить к чесноку, затем отправить туда же нарезанные помидоры и зелень и тушить все вместе минут 10. 4. Как только блюдо будет готово, выложить мидии с помидорами обратно в раковины и сразу же подавать к столу.