Очень люблю этот суп, всегда заказываю его в кафе.  На ЛиРу мне пока не попадался рецепт этого супа, поэтому копирую его сюда.  Готовится очень просто и получается вкусно!=))

суп-пюре из свёклы

Яркая, красивая и полезная морковка, если к ней добавить несколько интересных ингредиентов, можно получить замечательный красочный и аппетитный суп. Обычно морковные супы варят в виде супов-пюре, которые нужно пропускать в блендере до однородного состояния. Попробуйте!

Попробуйте приготовить этот полезный и вкусный, а главное почти диетический супчик. Но как рекомендуют повара, варить суп из моркови необходимо только на настоящем овощном или курином бульоне. Так что, никаких кубиков!

Рецепт приготовления супа из моркови

На 100 г - 48 ккал.

- 500 г цветной капусты;
- 500 г кабачковв;
- 150 г моркови;
- 150 г лука;
- перец и соль;
- 2 ст. л. растительного масла;

Свекла 2 шт

Картофель 3 шт

Морковь 3 шт

Лук 1 шт

Чеснок 2 дольки

Сливки 0,2 л

Любимые приправы

Лук и чеснок измельчить и обжарить на сковороде. Картофель,морковь и свеклу почистить,отварить,отвар слить в отдельную посуду. Все овощи измельчить блендером до состояния пюре,влить горячие сливки,и развести отваром до нужной густоты супа. Приправить и вскипятить. Подавать со сметаной.

Я никогда не пробовала суп-пюре, он казался мне немного странным, но все время чем-то притягивал к себе. И вот я решилась! Накопала на грядке картошки, нарвала гороха, собрала морковку, достала из морозилки заранее приготовленную зелень и пошла готовить. На мой вкус, получилось чудесно! Кремовая консистенция отлично сочетается с домашними сухариками (я делала их из дрожжевого белого хлеба), а горох и картошка составляют идеальный союз.

Суп – это не просто полезная еда, а еще отличный способ похудеть, а также согреться.

Вегетарианский суп-пюре

Такой суп-пюре состоит в основном из овощей, поэтому он богат минеральными питательными веществами, а чеснок и лук укрепят иммунитет и здоровье сердца.  

Морковный суп

Основной компонент данного супа – морковь, которая богата бета-каротином, витаминами группы B. Этот оранжевый плод оказывает положительный эффект на здоровье глаз, употребление его очень полезно при авитаминозе.