Не верьте тем, кто называет селедку вредным продуктом! Опасность для идеальной фигуры представляет не малосольная сельдь, а блюда, из нее приготовленные, – например, форшмак и «многоэтажная» «шуба». Более того, диетологи рекомендуют употреблять в пищу селедку – разумеется, в умеренных количествах и правильно сочетая рыбу с другими продуктами. Ведь в селедке содержатся ценнейшие Омега-3 жирные кислоты и витамины. О том, чем еще полезна селедка для здоровья, рассказывает автор следующей статьи.

Один из самых любимых продуктов, неизменно присутствующих на нашем столе, – селедка. Она недорогая и вкусная. Даже если пусто в холодильнике, картошечка с селедочкой всегда выручат хозяйку. И это будет не самый «плохой» ужин. Селедка – настоящий дар моря. И недаром: в рыбе содержится почти 20% биологически ценного и легко усвояемого белка.

Жирность рыбы также высока – до 20–30% – в зависимости от вида сельди. У рыбы, обитающей в холодных водах, присутствуют так называемые Омега-3 жирные кислоты. Это полиненасыщенные жирные кислоты, которые «борются» со слишком высокими показаниями холестерина в крови, предотвращают атеросклеротические изменения кровеносных сосудов.

Селедка является источником витаминов A, D, Е, В1 (тиамина), В6 (пиридоксина), В12 (цианокобаламина), а также никотиновой и пантотеновой кислоты. В сельди относительно высокое содержание минеральных веществ: 0,1% кальция, 0,27% фосфора, 0,06% йода, магния 0,031 %, а также калий – 0,44% и железо – 0,9%.

Серия сообщений "Селедочка":
Часть 1 - Обожаете селедочку? Ловите оригинальный рецептик... В магазине такую не купишь...
Часть 2 - Про селёдку - из личного опыта
...
Часть 11 - Рецепт вкуснейшего форшмака
Часть 12 - Как быстро почистить селедку?
Часть 13 - Рыба? Селедка! Вкусно и... полезно
Часть 14 - СЕЛЬДЬ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
Часть 15 - Закусочный рулет из сельди в багете.

Селедка - вкусная рыба, но чистить ее такая морока. Как же быстро почистить селедку?

1. Сначала, конечно, удаляем все внутренности черную пленку, распоров для этого брюхо селедки от анального отверстия до головы.
2. Отрезаем голову.
3. Надрезаем селедку вдоль спинки, по хребту – о головы к хвосту и удаляем кожу.
4. Затем берем селедку за хвостик, который состоит как бы их двух перышек, и тянем эти перышки в разные стороны, как бы разрывая селедку пополам. При этом селедка расходится по средней линии.
5. Теперь у нас две части селедки: одна часть состоит из спинки и хребтом с ребрышками, а другая часть состоит из половины хвостика и двух кусочков брюшка.

Серия сообщений "Селедочка":
Часть 1 - Обожаете селедочку? Ловите оригинальный рецептик... В магазине такую не купишь...
Часть 2 - Про селёдку - из личного опыта
...
Часть 10 - Селёдка в луковом маринаде - это восхитительно вкусно!
Часть 11 - Рецепт вкуснейшего форшмака
Часть 12 - Как быстро почистить селедку?
Часть 13 - Рыба? Селедка! Вкусно и... полезно
Часть 14 - СЕЛЬДЬ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
Часть 15 - Закусочный рулет из сельди в багете.

Великолепное блюдо из риса и морепродуктов, с добавлением свинины и курятины, подарит вам изысканное наслаждение. Элегантная испанская паэлья, легка в приготовлении, если знать несколько секретов этого восхитительного кулинарного шедевра!

Ингредиенты для приготовления испанской паэльи:

Мясо и морепродукты:
    Свиная вырезка – 400 грамм
    Курица бройлерная чищенная – 600 – 800 грамм
    Кальмар, очищенный без щупальцев – 300 грамм
    Королевская креветка – 300 грамм
    Мидия Киви большая отваренная – 10 – 15 штук

Том ям кунг (с креветками) - это кисло-острый таиландский суп, который обычно готовят на основе куриного бульона с добавлением различных морепродуктов. Это блюдо можно также заказать в Лаосе, Малайзии, Сингапуре и в Индонезии. Но лучше всего приготовить его дома и угостить всех своих близких друзей и семью. Угощайтесь!

Креветки богаты белком и минеральными элементами. Креветки содержат кальций, полезный для работы щитовидной железы, иммунной и мышечной системы и костной ткани. Йод, калий, цинк, витамины А, D, Е и В12 незаменимы для организма человека. Предлагаем Вам употребить этот ценный продукт моря вместе с не менее полезными овощами.

Ингредиенты для приготовления салата с креветками и фасолью:

- фасоль зеленая – 350 г
- креветки очищенные – 350 г
- огурец – 4 шт.
- помидоры – 4 шт.

Ингредиенты:
650 г очищенных креветок
450 г мяса краба
400 г томатов в собственном соку
225 г бекона
5 зубчиков чеснока
3 головки репчатого лука
2 стебля сельдерея
1 болгарский зеленый перец
1 лавровый лист
2,5 л куриного бульона
1/2 стакана рубленой петрушки
1/2 стакана растительного масла
3/4 стакана пшеничной муки
1 ч.л. свежего измельченного тимьяна
1 ч.л. кайенского молотого перца
соль

Необходимые продукты:
200 г сардины консервированные в масле
120 г креветки вареные очищенные
2 шт. картофель вареный
120 г фасоль стручковая
60 г маслины без косточек
2 шт. огурцы маринованные
120 г помидоры черри
1 шт. перец чили
2 чеснок – зубчика
2 ст. л. растительное масло
4 ст. л. белое вино сухое
3 ст. л. зелень укропа рубленая
перец черный молотый
соль