Хиллит все записи автора

 

Поддержать силы организма на исходе зимы помогут привычные всем и вполне бюджетные корнеплоды. Конечно, если их правильно приготовить Хотя они и не видят солнца, но полезных веществ накапливают ничуть не меньше, чем их собратья на грядке. К тому же сохраняют их до самой весны! В сырых корнеплодах много сложных углеводов, которые способствуют медленному высвобождению энергии клетками нашего организма. Однако при долгой варке основная их часть распадается до простого сахара наподобие того, что мы кладем в чай. Старайся есть корнеплоды сырыми!

ackvarel.ru

Даже винегрет можно сделать вполне диетическим блюдом достаточно слегка недоварить овощи. Главный признак пригодности корнеплода чистая и гладкая поверхность. Что же касается большого размера, то здесь бояться нечего это результат селекции, а не химического вскармливания. Узнай больше о корнеплодах, которые незаслуженно обделены вниманием и не всегда используются в соответствии с их пищевым и питательным потенциалом.

Польза моркови

Ее история насчитывает больше 4000 лет. Первоначально морковь выращивали ради ароматных листьев и семян. Славится овощ высоким содержанием бетакаротина (провитамина А), который усваивается в организме только с жира ми. Содержит витамины С, Е, D, К, РР и группы В, а также пигменты, полезные » для органов зрения. Количество пектина, природного сорбента, в моркови одно из самых высоких среди овощей и фруктов, поэтому морковь показан при запорах и дисбактериозе. При ангине, фарингите полощут горло теплым морковным соком. В вареном корнеплоде почти вдвое больше антиоксидантов, чем в сыром. Самая полезная морковь сырая: в ней много клетчатки, сложных углеводов. Не рекомендуется употреблять овощ при воспалительных заболеваниях кишечника и поджелудочной железы. Морковь прекрасно очищает ротовую полость. Достаточно просто пожевать маленький кусочек овоща

Польза свеклы

Свекла благоприятно воздействует на кроветворение. По содержанию железа корнеплод на втором месте после чеснока, а по количеству йода уступает лишь морской капусте. Есть в этом овоще витамины группы В (отвечают за слаженную работу нервной системы, здоровье кожи, волос и ногтей), витамин С (защищает организм от простуд, инфекций и раннего старения), витамин РР (борется с усталостью, бессонницей и плохим аппетитом), полезный для зрения витамин А и незаменимые аминокислоты. Корнеплод нормализует обмен веществ и препятствует накоплению лишнего веса, защищает от сердечных приступов и улучшает работу репродуктивной системы. Специалисты считают, что свекольный сок может заменить энергетические напитки. Сок нужно обязательно отстоять в холодильнике в открытой посуде в течение двухтрех часов. Пить напополам с морковным. Свекла не рекомендуется при понижен ном артериальном давлении, остеопорозе, сахарном диабете, повышенной кислотности желудка, мочекаменной болезни.

Польза сельдерея

Низкая калорийность, сильные свойства как афродизиака все это сделало сельдерей любимейшим из овощей. Его листья и стеб ли богаты витаминами С, РР, Е, группы В и каротином, а также магнием, цинком, фосфором, железом, кальцием и калием.
Сельдерей защищает от аллергических заболеваний, выводит из организма лишнюю воду, нормализует обмен веществ, а также нейтрализует канцерогены, содержащиеся в табачном дыме. Тем, кто никак не может бросить курить, медики советуют после каждой выкуренной сигареты съедать хотя бы кусочек сельдерея.
Сельдерей ценят заспособность сжигать жир, ведь на его усвоение организм тратит больше калорий, чем в нем содержится. Лучшего гарнира к калорийным жирным блюдам не найти! Заменив свой обычный ужин салатом из сельдерея, можно эффективно избавиться от пары тройки килограммов.

Польза репы

До XVIII века репа была главным овощем у россиян, пока постепенно не была вытеснена завезенным из Америки картофелем. Репа ценна тем, что она содержит очень мало сахара и калорий (28 ккал в 100 г). Это лучшая замена картофельному пюре! Витамина С в репе почти вдвое больше, чем в апельсинах и лимонах, к тому же его количество не уменьшается при хранении. Этот овощ восполнит недостаток витаминов группы В и каротина: чем желтее репка, тем больше в ней провитамина А. А еще в корнеплоде содержатся вещества, усиливающие потенцию у мужчин. Благодаря наличию природного антибиотика лизоцима репка служит отличной профилактикой кариеса и воспаления десен. Грызи репку и полость рта очистится от бактерий. Если ты куришь, репка должна занять главное место на твоем столе, так как на 20 % снижает риск развития онкологических заболеваний органов дыхания.
Сок из пареной репы является общепризнанным натуральным успокоительным средством. Смешай сок с медом, выпей перед тем как лечь в постель и крепкий сон тебе гарантирован. Редька Знаменитый арабский целитель Авиценна считал редьку «главным лекарством». Корнеплод укрепляет стенки сосудов, способствует профилактике дисбакгериоза и улучшает пищеварение. Редька средних размеров содержит суточную норму витамина С.
Благодаря обилию витаминов группы В и магния редька помогает противостоять стрессам и лучше запоминать новую информацию. Овощ рекомендуют включать в меню при мочекаменной болезни, сахарном диабете, а также при отсутствии аппетита и для профилактики атеросклероза. Ученые обнаружили в редьке вещество холин, которое снижает уровень вредного холестерина в крови. В овоще содержатся фитонциды своего рода натуральные антибиотики.
Эфирные масла, которыми богата редька (именно они придают овощу остроту и горький привкус), помогут справиться с затяжным кашлем и очистить бронхи. Не рекомендуется употреблять редьку при язве, сердечнососудистых недугах