Ирик (gluttonous_people) все записи автора

Рыба под маринадом-блюдо само по себе очень калорийное,но вкусное.Я нашла способ сократить количество калорий до минимума,а вкусовые параметры сделать максимально близкими к оригиналу.

Время приготовления: 35-40 минут.

Количество порций: 5-6

Примерная питательная ценность одной порции: 180 ккал.

Ингридиенты: Филе рыбы (треска или тилапия) 500-600 граммов, 1,5-2 средние луковицы, 2-3 средние морковки,100-150 граммов суперлегкого майонеза,1 ч.л. растительного масла,50 граммов воды,соль,перец,петрушка.

Способ приготовления: Рыбу промыть,нарезать на 5-6 кусочков.Сковороду смазать 1 ч.л. растительного масла,уложить в нее рыбу,посолить поперчить,смазать майонезом. Морковку почистить,натереть на крупной терке,можно и на мелкой-кто как больше любит. Уложить на рыбу,посолить,поперчить и помазать майонезом.Лук порезать кольцами или полукольцами-кто как умеет)Уложить поверх моркови,посолить,поперчить и тоже полить майонезом.Влить  сбоку воды.

Рыбу поставить на большой огонь до закипания,дальше сбавить температуру до средней или низкой.Тушить под закрытой крышкой 25 минут,НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ (!).

Подавать лучше холодной,но горячая тоже вкусная!:)Лучше всего сочетается с отварной капустой брокколи и любыми салатами из свежих овощей.

Приятного аппетита!

masurk_masurk (gluttonous_people) все записи автора

Ингредиенты:

Филе норвежской сельди 1000 г
Лук репчатый 700 г
Морковь 160 г
Корнишоны 100 г
Сладкий перец 100 г

Маринад:

Столовый белый уксус 3% 200 мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Перец горошек 10 шт
Лавровый лист 3 шт
Гвоздика 5 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

(1) Лук нарезать кольцами и ошпарить. Морковь нарезать пластинами и припустить в течение 1-2 минут. Корнишоны и сладкий перец нарезать брусочками.

(2) Завернуть овощи в филе норвежской сельди и "пришпилить" деревянными шпажками. Залить маринадом, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 6-10 часов.

(3) Маринад: Тщательно вымытую неочищенную морковь разрезать на 4-5 частей. Луковицу вымыть и разрезать пополам. Вылить уксус в эмалированную кастрюлю, добавить лук, морковь, соль, сахар, пряности. Довести до кипения, снять с плиты и дать настояться 3-4 часа, затем процедить.