Рождественский базар приносит свои сладкие запахи на наш остов.
Гуляла сегодня с собакиным , а в округе таким тонким ароматом ванили и карамели всё пропитанно , просто сказачно...

Обычно на рождественскоё ярмарке , со всем её разнообразием , покупаю только карамелизированный миндаль , жаренные каштаны и виноградные шпажки в сахарной глазуре .
Решила дома воспроизвести карамелизированные орехи , но в процессе приготовления где то произошол сбой и получилось совсем не то .....но ещё лучше !!!!!!
Орехи получились как не странно не такие сладкие , что заметно повлияло на скорость их поглощения.

Понадобиться :

200 гр миндаля,
200 гр грецких орехов ,
300 гр сахара ,
150 мл воды ,
2 пакетика ванильного сахара.

В сковороду вылить воду , добавить сахар и помешивая до полного его растворения ,дать закипеть .

В сироп выложить орехи и помешивая варить на сильном огне , при сильном кипении сиропа .

Как только вода выкипит , а сахар начнёт кристализоваться на поверхности орехов - готово !!
Массу выложить на лист бумаги для выпечки и разровнять , отделяя орехи друг от друга.

Ну вот ...каких то два с половиной месяца и будем праздновать Рождество.
В магазинах уже полно декораций и типичных рождественских сладостей....
Вот и я стала задумываться о рождественском меню....конечно же отступать от типично рождественского буду не намного : жаренный гусь останется на столе , а вот над закуской , гарниром и десертом стоит поразмышлять...
Решила начать с десерта ...опробую три-четыре новых и выберу лучший.
Вчера делала первый :

Ореховый пудинг.

На три порции понадобиться:
200 мл сливок ,
250 мл молока ,
1 пакетик ванильного пудинга ,
4-5 ст ложек сахара ,
4-5 ст ложек молотой лещины ,
150 гр нутелы .



Порошок пудинга смешиваем с сахаром и вливаем к нему 50 мл холодного молока . Растираем так , что бы не осталось комочков.
Оставшееся молоко и сливки нагреваем до комнатной температуры и добавляем нутелу.



Непрерывно помешивая доводим до полного растворения нутелы и потемногу вливаем молочную смесь пудинга.
Непрерывно помешивая доводим пудинг до запипания и полного загустения.
Формы или чашки сполоснуть холодной водой и разлить в них пудинг.



Дать остыть и убрать минимум на ночь в холодильник.
Готовый пудинг перевернуть на тарелки и украсить стружкой белого шоколада.



Получилось ООООООООчень вкусно , но не сногсшибательно.
Буду пробывать дальше.