Синемаграфия - (0)
...
Красивые новогодние тортики - (0)...
Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido) - (1)Восточная сладость - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido) Ингредиенты: 2...
Конфеты(карамель) - (1)Это очень семейный рецепт. Воспоминания детства и совместного творчества с мамой, связано п...
(и еще 58478 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
food food decor food photo food-photo Конфеты блоги весна видео видео-рецепт выпечка декор делаем сами десерты завтраки зарубежные идеи ингредиенты итальянская кухня карамель кухня мира леденцы напитки новый год пасха печенье пироги пирожные подарки посуда пряности рецепты сладости советы начинающим специи съедобные цветы торты травы украшения уроки фотографии фиалки фото фуд фото фуд-фото фуд-фотографы цветочная кулинария цветы цветы в кулинарии чай шоколад яйца
Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido) |
Восточная сладость - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido)
Ингредиенты:
Приготовление:
Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.
Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мед и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут).
Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. Переложите массу в форму , сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь.
После того, как торроне застыло, нарежьте его на длинные полоски очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике.
Метки: нуга сладости туррон |
Конфеты(карамель) |
Это очень семейный рецепт.
Воспоминания детства и совместного творчества с мамой, связано прочно с этими конфетами.
И не столько вкусом, сколько сами процессом приготовления и активного в нем участия.
И первый волдырь от горячей карамели и молочный зуб, потерянный от нетерпения съесть конфеты, когда они еще как тянучки и таинство превращения янтарной липучей массы в белоснежную - все это мамины конфеты.
Кроме этого, с помощью этих конфет всегда дегустировался мед, если конфеты удались, значит и мед отличный.
Вчера я решила повторить это таинство на своей кухне, со своими детьми.
Думаю мне удалось воссоздать мои детские воспоминания и подарить их своим детям.
Процесс их увлек с головой.
ингредиенты
1л воды
1кг сахара
1 ст.л. меда
1 ст.л. сливочного масла
В высокую кастрюлю наливаем воду.
Она должна занять половину кастрюли, так как смесь, когда кипит поднимается. Добавим сахарный песок и помешивая дадим закипеть.
Когда сироп начнет кипеть добавим мед и масло. Оставим кипеть на сильном огне до уваривания сиропа.
Сначала смесь поднимется, но постепенно начиная густеть будет оседать. Теперь огонь можно сделать средним.
Важно не пропустить момент загустения карамели и не переварить ее. Для этого ложку опускайте в смесь и затем помещайте в миску с холодной водой, если карамель скатывается в мягкую массу еще не время, как только она начнет слегка потрескивать при разломе нужно выключать.
Пока варится сироп, подготовьте две невысокие формы и смажьте их маслом. В них будем остужать карамель перед растягиванием.
Готовую карамель выливаем в формы и помещаем в холодную воду. Когда карамель станет остывать по краям, аккуратно начинаем подворачивать края с помощью лопатки или ножа к середине, чтобы она остужалась равномерно.
Теплую карамель берем в руки скручиваем в жгут и начинаем растягивать, до приобретения белого цвета. Руки предварительно смажем сливочным маслом.
В процессе растягивания принимали участие все.
Это я с дочкой
Это сын
А это уже творческий процесс, придания конфетам фигурности.
На столе тоже смазанным сливочным маслом, режем жгуты с помощью кулинарных ножниц на конфеты любой формы и размеров.
Сначала конфеты будут вязкие и тягучие, но постепенно в течении 2-3 часов приобретут рассыпчатость и пористость.
Метки: конфеты карамель сладости |
Десерт (без выпечки) из белого шоколада, зефира и сухофруктов |
400 г (хорошего качества ) белого шоколада
50 г фисташек, слегка поджаренных
50 г ореха макадамия (можно заменить другими орехами)
150 г разноцветного зефира
100 г фруктового, разноцветного желе
100 г сушеной клюквы
Метки: десерты сладости без выпечки |
Лавандовые трюфели |
Любите трюфели? А лаванду?
Представляете себе это чудесное сочетание горького шоколада и ароматной лаванды?
Думаю, вкус необыкновенный!
Метки: лаванда конфеты сладости трюфели |
Новогодние сладости с рецептами со всего мира |
В ожидании Рождества и Нового Года мы всегда ждем чуда...
А новогодние сладости возвращают нас в детство..
А для того, чтобы праздник был вкусным, здесь собраны пряники, бисквитам, печенье
и другие традиционные новогодние угощения из разных стран.
Метки: новый год рождество сладости выпечка рецепты кухня мира |
Цукаты из тыквы. Полезные сладости |
на 100 гр 87,78 ккал
И так нам понадобится
4 кг очищенной тыквы
800г сахара
1 шт сок лимона
0,5 ч.л. корица
сахарная пудра или крахмал - можно и без этих продуктов
Тыкву нарезаем полосками или прямоугольником засыпаем сахаром и оставляем на ночь. Утром сливаем сироп и ставим на огонь туда же кладём корицу и сок лимона. Сироп закипятить. Горячем сиропом залить будущие цукаты- и забыть примерно на 12 часов. Тогда сироп вместе с цукатами закипятить и проварить где то 1-2 минутки. Слить сироп- (его можно употреблять для напитков или для пропитки тортов) по баночками и закатать горячим а цукаты ставим сушить. Я сушила где то 2 часа в духовке на очень маленьком огне где то 60 градусов открыв дверцу духовки. А также теперь есть електричные сушилки для грибов, трав.... В них вообще быстро сушить.
Если тыкву резали полоской то их можно скрутить в розочки- подойдут для украшения тортов
Цукаты очень вкусные , для длительного хранение обсыпаем сахарной пудрой или крахмалом и складываем в банки.
Метки: сладости цукаты тыква |
Рахат-Лукум |
Ингредиенты:
- сахарный песок 450г.
- кукурузный крахмал 200г.
- фисташки 300-350г.
- сахарная пудра 60г.
- вода 250г.
- лимонный сок 10-15г.
Приготовление:
Сахар с водой доводим до кипения, добавляем лимонный сок и тонкой струйкой всыпаем крахмал, интенсивно перемешивая, варим до загустения . В плоскую форму насыпаем половину фисташек, заливаем получившейся массой, посыпаем сверху оставшимися фисташками и даем остыть. Когда масса остыла, нарезаем ее крупным кубиком и сверху посыпаем сахарной пудрой.
Метки: восточные сладости сладости |
Пасхальный тортик |
Дневник |
Источник
http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-ki...-easter-cake-recipe/index.html
Метки: пасха печенье сладости декор идеи зайцы кролики food decor |
Spring Flower Lollipops |
Дневник |
Мороженое. Красивое фото |
Дневник |
Домашнее йогуртовое мороженое с ягодами и медом.
Источник
http://joylicious.net/2011/07/01/honey-yogurt-berry-pops-2/
Метки: фуд фото food photo food-photo десерты мороженое сладости идеи |
Маршмэллоу |
Дневник |
Маршмэллоу — аналог пастилы (но в варианте рецепта без яиц). Зефироподобные конфеты, состоящие из сахара или кукурузного сиропа, желатина, размягченного в горячей воде, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки.
Иногда называются мини-зефиром. Несмотря на внешнее сходство с зефиром, маршмэллоу — это другое блюдо, потому как не содержит в своем составе ни яблочного пюре, ни яичного белка.Рецепты и история,а также о сиропах
Метки: Маршмэллоу пастила сладости кухня мира американская кухня зефир |
Сахарные кристаллы на палочках |
Дневник |
ИСТОЧНИК
http://marrietta.ru/post190848721/?upd
Из блога momscraftyspace
Предлагаю вам вырастить сахарные кристаллы. Сделать это вместе с детьми будет очень интересно !
Потому что такие кристаллы - не только необычная сладость, но и изучение химии,
и детки на всю жизнь запомнят веселую, вкусную, сладкую, разноцветную химическую реакцию.
Метки: леденцы сахар кристаллы сахарные кристаллы подарки идеи химия опыты выращивание кристаллов для детей делаем вместе с детьми сладости конфеты чай |
Леденцы "морские стеклышки" |
Дневник |
Метки: леденцы конфеты сладости карамель |
Делаем сами фигурные формочки |
Дневник |
для печенья, конфет, леденцов, мармелада, шоколада и прочих вкусностей.
Метки: леденцы леденцы на палочке lollipops конфеты сладости формочки для леденцов формочки для печенья каттеры карамель |
Делаем сами круглые формочки для конфет |
Дневник |
Еще один способ отливки леденцов на палочке.
Метки: леденцы lollipops леденцы на палочке карамель конфеты сладости вкус детства формочки для леденцов делаем сами |
Интересный способ отливки леденцов ! |
Дневник |
Как сделать леденцы на палочке ,
чтобы они получились такие кругленькие и аккуратненькие ?
Хорошо, если есть специальные формочки для отливки,
в которых предусмотрены отверстия для палочек.
А если таких формочек нет ? Выход есть )
Метки: леденцы леденцы на палочке карамель конфеты сладости формы для леденцов делаем сами монпасье сахарная пудра lollipops |
Мята в шоколаде |
Дневник |
ИСТОЧНИК
http://www.lacuisinedebernard.com/2011/05/les-feui...e-menthe-cristallisees-au.html
Метки: мята сладости карамель шоколад рецепты цветочная кулинария травы в кулинарии яйца белки декор украшения food decor |
Безе с масляным кремом |
Дневник |
Метки: рецепты сладости безе белки |
Что такое капкейк (cupcake)? |
Дневник |
Многие хозяйки, имеющие под рукой интернет и базовые знания английского языка (или электронный переводчик), уже готовили эти сладкие штуки. Страницы рунета с недавних пор пестрят заголовками к рецептам, адаптированным и не очень, под ассортимент наших супермаркетов.
Но, если честно, эти загадочные штуки, капкейки, не что иное, как...
Метки: cupcakes капкейки словарь ликбез пирожные кексы выпечка сладости |
Пасхальное яйцо с сюрпризом |
Дневник |
Представьте, что вам как в известной сказке дарят яйцо, да не простое, а золотое !
Вот такое:
И вы, конечно же, ни минуты не колеблясь...Разбиваете его!
А там внутри - СЮРПРИЗ - вкусный и сладкий !
Метки: пасха праздники подарки сладости пасхальные яйца шоколадные яйца |
Бельгийский шоколад |
Метки: шоколад бельгия бельгийский шоколад вокруг света сладости |
Сладости в подарок ! |
Дневник |
Прелестный сайт
прелестные конфетки, печеньки, шоколадки и тортики
от английской компании BISCUITEERS
и все это съедобное и еще вкусное, наверное ))
Метки: biscuiteers англия печенье конфеты сладости подарки арт-печенье интернет-магазины shop фуд-фото |
Вкусные картинки от Alexandra Nea |
Дневник |
Alexandra очень любит печь. В своем блоге она публикует
сладкие рецепты, дополняя их милыми иллюстрациями
http://alexandranea.wordpress.com/
Метки: Alexandra Nea блоги зарубежные рисунки иллюстрации картинки сладости художники |
Кулинарный блог ginger_blonde |
Дневник |
Путеводитель по сладким рецептам фуд-блоггеров
http://ginger-blonde.livejournal.com/
Лучшие проверенные рецепты, красивый и стильный сайт, бесподобные фуд-фото !
Две очаровательные хозяйки блога - Ginger(Алена) и Blonde(Ника)
питают особую страсть к выпечке. Пекут они часто и много,
выбирая и воплощая рецепты из популярных кулинарных блогов.
А результатами стараний делятся со своими читателями.
Метки: фуд-фото блоги блоги жж рецепты выпечка сладости ginger-blonde livejournal |
Рецепты домашних леденцов |
Дневник |
Леденцы на палочке - это один из главных символов детства.
как приготовить их дома - рассказала cookbook-itop
Метки: конфеты леденцы леденцы на палочке петушки рецепты родом из детства для детей сладости |
Простые вкусные идеи |
Метки: декор делаем сами для детей украшение блюд сладости десерты лето фрукты фруктовые десерты детское меню мороженое |
Букеты из кексов. Красивая и вкусная идея! |
Метки: кексы букеты из кексов подарки кулинария выпечка сладости |
Кружевные кексы |
Дневник |
Метки: кексы капкейки кружево декор кулинария выпечка сладости трафареты для выпечки трафареты |
Десертные столы от Amy Atlas |
Дневник |
Amy Atlas организатор мероприятий, специализирующихся на высококачественных десертных столах.
Она прилагает все усилия, чтобы создать уникальную дизайнерскую композицию.
Ее десерты не только восхитительно выглядят, но и судя по всему безумно аппетитны.
Сайт Amy Atlas
Метки: сладости десертные столы Amy Atlas праздники идеи вечеринок |
Страницы: | [1] |