Синемаграфия - (0)
...
Красивые новогодние тортики - (0)...
Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido) - (1)Восточная сладость - Мягкая нуга с орехами и курагой (Torrone morbido) Ингредиенты: 2...
Конфеты(карамель) - (1)Это очень семейный рецепт. Воспоминания детства и совместного творчества с мамой, связано п...
(и еще 40382 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
food food decor food photo food-photo Конфеты блоги весна видео видео-рецепт выпечка декор делаем сами десерты завтраки зарубежные идеи ингредиенты итальянская кухня карамель кухня мира леденцы напитки новый год пасха печенье пироги пирожные подарки посуда пряности рецепты сладости советы начинающим специи съедобные цветы торты травы украшения уроки фотографии фиалки фото фуд фото фуд-фото фуд-фотографы цветочная кулинария цветы цветы в кулинарии чай шоколад яйца
Конфеты(карамель) |
Это очень семейный рецепт.
Воспоминания детства и совместного творчества с мамой, связано прочно с этими конфетами.
И не столько вкусом, сколько сами процессом приготовления и активного в нем участия.
И первый волдырь от горячей карамели и молочный зуб, потерянный от нетерпения съесть конфеты, когда они еще как тянучки и таинство превращения янтарной липучей массы в белоснежную - все это мамины конфеты.
Кроме этого, с помощью этих конфет всегда дегустировался мед, если конфеты удались, значит и мед отличный.
Вчера я решила повторить это таинство на своей кухне, со своими детьми.
Думаю мне удалось воссоздать мои детские воспоминания и подарить их своим детям.
Процесс их увлек с головой.
ингредиенты
1л воды
1кг сахара
1 ст.л. меда
1 ст.л. сливочного масла
В высокую кастрюлю наливаем воду.
Она должна занять половину кастрюли, так как смесь, когда кипит поднимается. Добавим сахарный песок и помешивая дадим закипеть.
Когда сироп начнет кипеть добавим мед и масло. Оставим кипеть на сильном огне до уваривания сиропа.
Сначала смесь поднимется, но постепенно начиная густеть будет оседать. Теперь огонь можно сделать средним.
Важно не пропустить момент загустения карамели и не переварить ее. Для этого ложку опускайте в смесь и затем помещайте в миску с холодной водой, если карамель скатывается в мягкую массу еще не время, как только она начнет слегка потрескивать при разломе нужно выключать.
Пока варится сироп, подготовьте две невысокие формы и смажьте их маслом. В них будем остужать карамель перед растягиванием.
Готовую карамель выливаем в формы и помещаем в холодную воду. Когда карамель станет остывать по краям, аккуратно начинаем подворачивать края с помощью лопатки или ножа к середине, чтобы она остужалась равномерно.
Теплую карамель берем в руки скручиваем в жгут и начинаем растягивать, до приобретения белого цвета. Руки предварительно смажем сливочным маслом.
В процессе растягивания принимали участие все.
Это я с дочкой
Это сын
А это уже творческий процесс, придания конфетам фигурности.
На столе тоже смазанным сливочным маслом, режем жгуты с помощью кулинарных ножниц на конфеты любой формы и размеров.
Сначала конфеты будут вязкие и тягучие, но постепенно в течении 2-3 часов приобретут рассыпчатость и пористость.
Метки: конфеты карамель сладости |
Лавандовые трюфели |
Любите трюфели? А лаванду?
Представляете себе это чудесное сочетание горького шоколада и ароматной лаванды?
Думаю, вкус необыкновенный!
Метки: лаванда конфеты сладости трюфели |
Spring Flower Lollipops |
Дневник |
Сахарные кристаллы на палочках |
Дневник |
ИСТОЧНИК
http://marrietta.ru/post190848721/?upd
Из блога momscraftyspace
Предлагаю вам вырастить сахарные кристаллы. Сделать это вместе с детьми будет очень интересно !
Потому что такие кристаллы - не только необычная сладость, но и изучение химии,
и детки на всю жизнь запомнят веселую, вкусную, сладкую, разноцветную химическую реакцию.
Метки: леденцы сахар кристаллы сахарные кристаллы подарки идеи химия опыты выращивание кристаллов для детей делаем вместе с детьми сладости конфеты чай |
Леденцы "морские стеклышки" |
Дневник |
Метки: леденцы конфеты сладости карамель |
Делаем сами фигурные формочки |
Дневник |
для печенья, конфет, леденцов, мармелада, шоколада и прочих вкусностей.
Метки: леденцы леденцы на палочке lollipops конфеты сладости формочки для леденцов формочки для печенья каттеры карамель |
Делаем сами круглые формочки для конфет |
Дневник |
Еще один способ отливки леденцов на палочке.
Метки: леденцы lollipops леденцы на палочке карамель конфеты сладости вкус детства формочки для леденцов делаем сами |
Интересный способ отливки леденцов ! |
Дневник |
Как сделать леденцы на палочке ,
чтобы они получились такие кругленькие и аккуратненькие ?
Хорошо, если есть специальные формочки для отливки,
в которых предусмотрены отверстия для палочек.
А если таких формочек нет ? Выход есть )
Метки: леденцы леденцы на палочке карамель конфеты сладости формы для леденцов делаем сами монпасье сахарная пудра lollipops |
Рекламные постеры 50-х г. (конфеты, шоколад) |
Дневник |
Метки: винтаж постеры реклама иллюстрации конфеты шоколад 50-е 1950 ретро food |
Сладости в подарок ! |
Дневник |
Прелестный сайт
прелестные конфетки, печеньки, шоколадки и тортики
от английской компании BISCUITEERS
и все это съедобное и еще вкусное, наверное ))
Метки: biscuiteers англия печенье конфеты сладости подарки арт-печенье интернет-магазины shop фуд-фото |
Рецепты домашних леденцов |
Дневник |
Леденцы на палочке - это один из главных символов детства.
как приготовить их дома - рассказала cookbook-itop
Метки: конфеты леденцы леденцы на палочке петушки рецепты родом из детства для детей сладости |
Страницы: | [1] |