рецепт от профессионального повара из Новой Зеландии

Эллисон Пирри-Мауэр (peasepudding.wordpress.com). 

Рецепт:

1,5 стакана воды

1,5 стакана сахара

2 столовые ложки цветов лаванды

несколько капель фиолетового пищевого красителя

Соединить все ингредиенты в кастрюле, поставить на огонь, довести до кипения.

Убавить огонь до минимума и проварить в течении 5 минут.

Снять с огня, дать настояться в течении 30 минут. Процедить.

Опять поставить смесь на огонь и довести до кипения,

разлить по стерилизованным баночкам, закрыть крышками.

Эллисон рекомендует использовать лавандовый сироп как дополнение к мороженому,

в составе коктейлей и лимонадов,

для приготовления ароматного чая, поливки фруктовых пирогов и тортов.