Dekora все записи автора

 Самый простой рулет можно оригинально украсить.  Это совсем не сложно.
Нужно немного усидчивости и минимальные художественные навыки.
Перед Вами рецепт рулета с декоративным украшением 

Ингредиенты для декоративной пасты:

• 1 яичный белок,
• 40 гр муки 
• несколько капель пищевого красителя,
• 30 гр сахара,
• 30 гр сливочного масла.

Примечание:

Вместо красителя можно добавить какао-порошок,
тогда половину муки (20 гр) заменяем на 20 гр какао.  

Ингредиенты для рулета:

• 4 яйца,
• 120 г муки,
• 120 г сахара,
• щепотка соли.

Процесс приготовления

Декоративная паста:
Смешать все ингредиенты вместе и перелить в кондитерский мешок,
чтобы сделать свой рисунок на пергаментной бумаге. 

Поместить Ваш рисунок на поднос. Сверху положить пергемент.
Выдавливать массу на рисунок, который проглядывается под пергаментом.
Декоративная паста готова. Поставить ее в морозильник пока будете готовить рулет -
взбить яйца и сахар вместе, пока не получится легкая, воздушная масса густой консистенции,
просеять в нее муку и осторожно перемешать.
Разогреть духовку до 170ºC.
Вынуть декоративную пасту из морозильника.
Выложить ее вместе с пергаментом на противень и полить сверху тестом для рулета.
Разровнять тесто. Запекать 10 мин.
Когда корж будет готов, перевернуть и снять пергаментную бумагу.
Скатать еще теплый корж в рулет при помощи полотенца 

Food_and_Style   

Источник

http://cookingzone.net/articlesadvices/articles/259