Alex_Prime, а я что то белое мясо не очень бедро ножки обожаю..но ты так вкусно всё описал надо купить...я её ещё как то в молоке тушила... она такая мягкая и вкусная получается

Alex_Prime, Алекс-завтра попробуютвой рецепт,у нас тоже навалом свежемороженых овощей,кстати на соевый соус подсела-везде его добавляю

Alex_Prime, куриное филе режешь на не длинные полоски или среднего размера кусочки (не толстые, чтобы быстрее прожарилось). потом маринуешь - тут как работает твоя фантазия или по своему вкусу; я мариную или в соевом соусе или в виноградном соке (это чаще всего, а зимой можно заменить выдавленным соком из апельсина или мандарин)с добавлением соли и любимых специй
( я кладу в маринад смесь типа хмели-сунели, немного карри и куркумы, только совсем немного, чтобы не сушили курицу). кстати молотый перец в курицу такую не часто добавляю. можно взять смесь типа прованских трав. например на 1кг грудки - несколько ст.ложек сока (3-4) или соевого соуса
(только учитывай, что если это натуральный, то его надо брать меньше, т.к. он более концентрирован), а все остальное -соль и специи по-вкусу примерно по щепотке.
Пусть постоит некоторое время (я как-то оставила на ночь. п.с. маринад был с соком - получилось гуууд, а я думала, что будет сухое мясо).
Потом все просто:
берешь крекеры неважно соленые или сладкие, главное такие, которые можно легко раздавить пальцами. качалкой для теста мнешь их мелко, но не в пыль. это будет твоя смесь для обваливания.
также в отдельной посудине взбиваешь несколько яиц(зависит от количество грудок)

в это время подогреваешь масло для жарки

а дальше все просто и быстро

кусочек курицы обваливаешь в муке, в яйцах, в молотых крекерах и сразу в кипящее масло - как только образовалась румяная корочка - переворачиваешь. еше пару минут и на салфетку,чтобы впитала лишнее масло. готово можно горячим кушать, можно холодным, но грудка получается сочная, сама не знаю почему, ведь все-таки это сухое мясо.

Alex_Prime, Алекс, на самом деле это все делается быстро, даже можно готовить, когда гости нежданно-негаданно пришли