Ингредиенты:

• 2 средних баклажана
• 4-5 небольших помидоров
• 150-200 г сыра посолонее
• соль, чеснок, сушеный или свежий рубленый базилик

Приготовление:

1. Баклажаны режем колечками, не дорезая до конца.
2. Смазываем срезы солью, тертым чесноком и базиликом.
3. Прослаиваем кружочками помидоров и ломтиками сыра.
4. Заворачиваем каждый баклажан в фольгу и запекаем в духовке в течение 40 минут при 200 градусах.
5. Затем снимаем верх фольги и печем еще 10 минут.

Баклажаны как грибы

Ингредиенты:

5кг баклажан
5 литров воды
соли 1 стакан
уксуса о,5 л 9%
зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист)
перец горький красный 1 стручок
чеснок пару головок.

Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая. Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.Кипятить в масле 2-3 минуты, добавить перекрученный чеснок и перец .Перемешать всё добавить уже непосредственно в баночки уксус. Важно баклажаны не переварить, чтобы не разварились. Ну, а дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита!