Для приготовления цветной капусты в кляре вам понадобится:

0,5 кг цветной капусты

100 гр. твердого сыра

2 яйца

2 столовые ложки жирных сливок

1 чайная ложка горчицы

1/4 чайной ложки соды

2 столовые ложки муки

соль и перец по вкусу

растительное масло для жарки

Вымытую цветную капусту разобрать на соцветия и отварить 2-3 минуты в подсоленной воде.

Для кляра смешать твердый сыр, яйца, сметану и соду. Взбить венчиком. Добавить горчицу и муку, хорошо перемешать. Кляр по консистенции должен быть как тесто на оладьи.

На сковороду налить растительное масло, хорошо его нагреть. Обмакнуть соцветия цветной капусты в кляр и выложить на сковороду. Жарить на среднем огне до золотистой корочки. Наша цветная капуста в сырном кляре готова.

Приятного аппетита!