Оригинал сообщения
Здравствуйте, уважаемые посетительницы моего блога. Сегодня предлагаю вам классический рецепт домашней куриной лапши. Это любимый детский супчик в нашей семье , хотя его с удовольствием едят не только дети и взрослые. Основной секрет в том, что лапшу мы делаем сами, из теста. Она у меня получается длинная-предлинная, и чем длиннее, тем вкуснее. А дети уважают фигурные гренки, которые специально вместе вырезаем формочками и подсушиваем в духовке. Итак…

 



 

Ингредиенты:

 

1. свежайшая охлажденная курочка (я беру с рынка)

2. Одна луковица

3. Одна морковка

4. Лавровый листик, соль и перец горошком (по желанию и по возрасту ребенка)

5. 1 стакан муки

6. 1 яйцо

7. хлеб для гренок

 

 

  



1. Мою курицу, закладываю в кастрюлю, заливаю водой и ставлю на огонь.

 

 

 

 

 

 

 



2. Как только закипит, обязательно снимаю пенку, чтобы бульон получился прозрачный.

 

 

 

 

 

 

 



3. Добавляю очищенную морковку и лук и оставляю вариться на медленном огне 1 час. Дальше добавляю соль и специи и варю еще 15-30 минут.

 

 

 

 

 



4. Пока бульон варится замешиваю тесто на домашнюю лапшу. Муку насыпаю горкой в тарелку, добавляю яичко, полстакана воды и немного соли. Тщательно вымешиваю тесто до тех пор, пока не начнет отлипать от рук. Тесто должно быть эластичным и однородным.

Раскатываю тесто в тонкий-тонкий лист с помощью скалки. Все нужно делать оперативно, потому что такое тесто быстро засыхает и становится ломким.



5. Далее скатываю тесто рулетиком (!!!очень важно тщательно пересыпать мукой, чтобы не слиплось) как показано на фотографии и максимально тонко, очень острым ножом, режу на кругляшки.

 

 

 

 



6. Нарезанные рулетики встряхиваю в руках и они превращаются в тонкую и длинную лапшу. Для удобства сворачиваю гнездами.

 

 

 

 

 

 



7. Отварную морковку чищу и вырезаю из нее формочкой для печенья цветочки.

 

 

 

 

 

 

 



8. Гренки вырезаем вместе с ребенком теми же формочками для печенья, вот, решили делать с рыбками (то есть почти что “рыбный” суп у нас получился ).

 

 

 

 

 

 



9. В отдельной маленькой кастрюльке отварить необходимой количество лапши примерно 5 минут.

 

 

 

 

 

 

 



10. Лапшу положить в чистую подогретую тарелку, туда же налить бульон, украсить морковками . Отдельно подать гренки.

 

 

 

 

 

 

Суп с гренками и длинной лапшой - это еще и развлечение! Рыбок можно пустить “поплавать”, а лапшу так весело втягивать в себя с аппетитным хлюпаньем:) Приятного аппетита вашим деткам!!!

Я сейчас нахожусь In da sity
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
LIci WP - WordPress crossposting plugin