Чашечка кофе, ванили аромат ... ...
Без заголовка - (0)Ничья...
Без заголовка - (0)Осень....кофе...музыка...
Без заголовка - (2)Дай Бог, нам кофе, Нежность, и Любовь! А с остальным мы справимся, вдвоем. ...
Кофейня - (0)Кофейня Кривая улочка&hel...
Кофейная бродилочка |
|
Метки: бродилочка |
кофе мечты |
SYarina (Coffee_by_S-Irena) все записи автора
|
|
Свари мне кофе ... |
SYarina (Coffee_by_S-Irena) все записи автора
Серия сообщений "*коллаж":
Часть 1 - Напиток из странных зёрен
Часть 2 - ***
...
Часть 15 - кофейные минутки
Часть 16 - Утро начинается с тебя ...
Часть 17 - Свари мне кофе ...
|
|
Осенний крем-брюле с кофе и кардамоном |
SYarina (Coffee_by_S-Irena) все записи автора
 Нежный крем, с бодрящим вкусом кофе и сладковатыми нотками кардамона — самый осенний вариант этого десерта, который я когда-да либо пробовала. Чтобы текстура крем-брюле была идеальной, нужно успеть словить момент, когда края уже запекутся, а серединка будет слегка подрагивать. Поэтому не поддавайтесь соблазну допечь его до конца:) На 4 креманки 150 мл: 500 г жирных сливок (33%) 110 г желтков (6 шт — С0) 120 г сахара 3 ст л кофейных зерен 6 коробочек кардамона (или 1/3 чл в порошке) ваниль Кардамон нужно расплющить в ступке или чуть смолоть в кофемолке, кофейные зерна также смолоть, не очень мелко (можно взять и готовый молотый кофе, но тогда его крупинки будут попадаться в десерте) Желтки смешайте с сахаром и чуть взбейте венчиком В сотейник налейте сливки, добавьте ваниль (у меня была паста), кофе и кардамон. Поставьте на огонь и доведите почти до кипения, постоянно помешивая. Когда сливки нагреются, отфильтруйте крупные кусочки кофе и специй через мелкое сито. Дальше влейте сливки в яйца тонкой струйкой (!), постоянно мешая. Это нужно, чтобы сравнять температуру, иначе желтки сварятся и получится омлет:) Разлейте крем по формочкам, с помощью половника или как у меня — мерного стакана. Поставьте их в высокую форму большего размера и залейте ее кипятком на половину высоты формочек Поставьте в разогретую до 150 С духовку на 30 минут (точное время зависит от духовки и размера формочек). Важно не передержать крем, иначе он совсем заварится и не будет таким нежным. Ориентир — легкое подрагивание в центре, если потрясти форму. Можно еще вставить в центр зубочистку: если стоит — вынимайте. При остывании крем застынет еще сильнее. Когда достали форму из духовки, дайте постоять минут 10, после выньте и остудите рамекины до комнатной температуры, а потом поместите в холодильник для охлаждения минимум на 2 часа. Лучше накрыть каждую формочку пленкой. Перед подачей (!) посыпьте поверхность крема сахаром и карамелизуйте с помощью горелки (свою я покупала в строительном магазине), в духовке в режиме «гриль» 2-3 минуты или налейте на сахар немного крепкого алкоголя (водка, ром, виски) и подожгите. - с корочкой крем-брюле в холодильнике не хранится — сахар тает ! ____________ Dolce Vita (блог со вкусом ) |
|
осенний чай |
SYarina (Coffee_by_S-Irena) все записи автора
 …а хочешь, заварю тебе чай со специями этой дождливой осенью? аромат кардамона и корицы напомнят о солнечном лете… имбирь и мускатный орех согреют в эти простуженные дни и вечера… еще добавлю капельку нежности, чтобы твои мысли стали легкими и воздушными… как стайка маленьких бабочек… …и, может быть, к тебе придут новые, теплые Сказки… ___________ Ирина Та |
Метки: Ирина Та |
кофе мечты |
SYarina (Coffee_by_S-Irena) все записи автора
 Сварю кофе из мечты о запахе твоего моря. Добавлю каплю расплескавшейся нежности. Приправлю ароматом моего соснового леса. Насыплю звонких нот песни синиц, что о грядущей весне щебечут сегодня. Налью в чашку цвета чистого снега. В дымок над ней вплету легкую грусть и затаившуюся улыбку... ...для Тебя. ________ Ирина Та |
Метки: Ирина Та |
Вечерний кофе |
SYarina (Coffee_by_S-Irena) все записи автора
 Сварю тебе вечером кофе - крепкий и черный, как сама ночь. Добавлю чуть звезд - сахара, нарисую дорогу Млечного пути, капнув молока. Размешаю ложечкой эту "ночь" для тебя, приправив нежностью моих мыслей. Пей. И мы будем сниться друг другу бесконечно... __________ Ирина Та |
Метки: Ирина Та |
Начни с кофе!.. |
Marushka (Coffee_by_S-Irena) все записи автора
Метки: кофейное |
Утро начинается с тебя ... |
SYarina (Coffee_by_S-Irena) все записи автора
Серия сообщений "*коллаж":
Часть 1 - Напиток из странных зёрен
Часть 2 - ***
...
Часть 14 - доброутреннее ...
Часть 15 - кофейные минутки
Часть 16 - Утро начинается с тебя ...
Часть 17 - Свари мне кофе ...
|
|
кофейные истории |
SYarina (Coffee_by_S-Irena) все записи автора
 Я посещал это кафе на протяжении полутора лет и каждое утро я видел в кафе девушку. Казалось бы, я должен сказать что-то о ее неотразимости, неповторимости, невероятной внешности или неудержимой сексуальности, но в ней не было ничего такого. Это была вполне обычная девушка. Она всегда была строго одета — белая рубашка, классические темные брюки с заутюженными стрелками или не менее классическая юбка-карандаш и пиджак, а на шее у нее красовался маленький шарфик, то яркий, то в пастельных тонах. Она не напоминала прекрасное видение, простая девушка, работающая, судя по одежде, в офисе. Но каждый раз она отрывала взгляд от своей чашки кофе, чтобы посмотреть на меня. Да-да, это не самонадеянность, она смотрела прямо на меня, глаза в глаза, словно пытаясь сказать мне что-то. И я тоже стал смотреть на нее. Каждое утро за чашкой кофе наши взгляды на несколько секунд пересекались, и я чувствовал, как между нами появляется какая-то призрачная связь. Но мы ни разу друг с другом не заговорили. Я боялся разрушить словами ту связь, которая была куда дороже всяких слов. Думаю, что и она для себя так решила. Два соприкасающихся взгляда куда лучше тысячи бессмысленных фраз, которые люди так часто говорят друг другу. Однажды в ноябрьскую непогоду я зашел в свое любимое кофе и не нашел там эту девушку . настроение мое было испорчено . молча выпил я свой кофе. который был не таким вкусным . как обычно . вышел из кафе и больше никогда не ходил в это свое любимое кафе . без нее кофе был не вкусным. В этом мире все слишком прозаично и эта прозаичность происходящего неизменно убивает все тайные и призрачные связи взглядов. __________ Алисия Клэр |
|
кофейные минутки |
SYarina (Coffee_by_S-Irena) все записи автора
Серия сообщений "*коллаж":
Часть 1 - Напиток из странных зёрен
Часть 2 - ***
...
Часть 13 - Пионы и кофе
Часть 14 - доброутреннее ...
Часть 15 - кофейные минутки
Часть 16 - Утро начинается с тебя ...
Часть 17 - Свари мне кофе ...
|
|
