Предлагаю Вам попробовать пирог со сливами на сметане. Он отличается от перечисленных тем, что в тесте нет жира - ни сливочного масла, и растительного, которые успешно заменяет нежирная сметана. Думаю, этот рецепт пирога понравится тем, кто выбирает максимально нежирную выпечку. А ещё - любителям сахарной корочки! Верх пирога посыпан сахаром, благодаря чему во время запекания и получается эта восхитительная корочка.

За идею благодарю Tishka.org, очень уютный сайт! А я, как часто бывает, кое-что добавила к рецепту: посыпала пирог не просто сахаром, а смесью белого, коричневого и ванильного сахара. Так получается ещё ароматнее, полезнее и оригинальнее. Количество сахара в тесте уменьшила со 150 г до 125 г. И, помимо ванильного сахара, добавила в тесто корицу и кардамон: эти пряности, как и имбирь, хорошо сочетаются со сливами. А соду погасила не уксусом, а соком лимона.

Ингредиенты:

На форму 24 см:

• Сливы, у которых легко отделяется косточка - от десятка до дюжины;
• 2 средних или крупных яйца;
• 125 г сахара;
• 200 мл сметаны (1 стакан, у меня - 15 % жирности);
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 1/6 чайной ложки корицы;
• 1/6 чайной ложки кардамона;
• ¼ чайной ложки соли;
• 1 стакан муки с горкой (150 г);
• 0,5 чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Для посыпки:

• 3 чайных ложки коричневого сахара;
• 1 чайная ложка белого сахара;
• Чуть ванилина.

Как испечь: