Severnoe_Sianie (Рецепты) все записи автора Кофе по-турецки
Кофе бурет в 1,5-2 раза больше чем обычно. В турку наливают холодную воду. Всыпают кофе, смешанный с сахаром, тщательно перемешивают и нагревают. С появлением пены снимают с огня. Подобную операцию повторяют 3 раза. Подоют с холодной водой.

Кофе по-итальянски
Кофе варят на молоке. Сахар подают отдельно.

Кофе по-арабски
На дно кофейника насыпать немного сахара и поставить на огонь. Когда сахао приобретет коричневый оттенок - залить воду. ДОвести ее до кипения и снять с огня. Всыпать кофе и снова прогреть до закипания. Можно добавить чуть-чуть корицы.

Кофе по-французски
Готовят очень крепкий кофе. Чуть-чуть солят. Процеживают. И разливают в чашки с добавлением коньяка.

Кофе по-ирландски
В чашки наливают немного водки (2 чайные ложечки) и каладут 2-3 кусочка сахара. Вливают крепко сваренный кофе и добавляют сливки или сметану.

Кофе по-явански
Смешать в одинаковых пропорциях крепкий кофе и очень сладкое какао. Довести до кипения. Подавать с молоком или сливками.

КОфе по-сицилийски
Варят кофе по-турецки и добавляют процеженный лимонный сок. Подают в высоких стаканах.

И наконец
Кофе по-польски
В ошпаренные чашки всыпают свежемолотый кофе, заливают кипятком, перемешивают. Как только на поверхности появляется пена - накрывают блюдцем. Через 7-8 минут коые готов.

Убийца_проституток (Рецепты) все записи автора 6 чайных ложек кофе очень мелкого помола
3 чайные ложки сахара или 3 куска рафинада

В горячую воду всыпать кофе и сахар и поставить на огонь. Довести до кипения, затем снять и через несколько секунд поставить обратно. Повторить все 2 раза еще. Готовый напиток сбрызнуть 2-3 каплями холодной воды. После отстоя гущи размешать и разлить в чашки. Вместе с кофе подать холодную воду в стаканах.