могу посоветовать учебники PONS. Итальянский язык: экспресс-курс для начинающих: комплект учебных пособий 4 аудио CD. ( в зависимости от уровня знания языка)
до этого пробовала разные, но все было бес толку.

еще в бонус себе прикупила отличный визуальный словарь, с которым процесс изучения становится интересней.