Dutch_bird (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Старинный рецепт приготовления мидий в 15 веке, из записей личного повара семейства замка Синт-Мартенсдайк Меуса де Кока и найденный в библиотеке при королевской академии. Зеландия всегда славилась своими устрицами и мидиями. Столетиями на столах дворян и простых голландев можно было найти мидии приготовленные со специями в вине или пиве. Согласно счетам, оставленным поваром из замка Синт-Мартенсдайк, только в период с 1457-1458 гг. в течение пяти месяцев им были закуплены зеландские мидии. Сколько же надо знать рецептов их приготовления,чтобы капризные господа не рассердились на повара!

Количество порций: 4

Ингредиенты: луковица средняя - 1 штука

зеландские мидии - 1 кг

белое сухое вино - 500 мл

2 ст.л- оливкового масла

1 ст. л.- тертый имбирь (можно заменить на порошок имбиря)

зелень - петрушка шафран ( опционально)

перец и соль по вкусу щепотка мускатного ореха, кориандра

 

Готовим мидии

Читать далее...

Серия сообщений "Сборник рецептов сообщества":
Часть 1 - Помидоры фаршированные.
Часть 2 - Пищевая краска. Желтая краска
Часть 3 - Зеландские мидии по рецепту из замка Синт-Мартенсдайк (Голландия)
Часть 4 - Домашний телячий паштет со свежеиспеченным хлебом с маслинами и каперсами
Часть 5 - КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ГОРЧИЧНО-МЕДОВОМ МАРИНАДЕ
Часть 6 - А вы используете специи, которые сами приготовили? Это очень вкусно!

Sun_Valery (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Ингридиенты:
- Креветки размер 120 - 1 кг
- Яйца - 4 шт
- Листья салата (можно айсберг, можно обычный)
- Помидоры черри - 500 гр.
- Огурцы - 2 шт

Для заправки:
- Кетчуп - 30 гр
- Майонез - 30 гр
- Коньяк (я использовала настойку на черносливе) - 5-7 гр.

Приготовление:

Подавать порционно.
Огурцы порезать, помидоры черри порезать каждую на четвертинки, листья салата порубить ножом. Яйца отварить, очистить, аккуратно порезать на дольки. Креветки отварить в подсоленной воде, очистить. Соус "Капри": смешать кетчуп с майонезом до однородной массы, добавить коньяк, тщательно перемешать. На плоскую большую тарелку выложить листья салата, сверху помидоры с огурцами, креветки, полить соусом. Тщательно перемешать, стараясь на дне оставить листья салата. Украсить дольками яиц, креветками.

Аппетитно похрумкивая салатом есть, запивая коктейлем мохито или свежевыжатым апельсиновым соком.

P.S: Рецепт подсмотрела в итальянском ресторане.Заправка, несмотря на кажуюся гремучую смьесь "кетчонеза" (кетчуп+майонез") и коньяка, придает элегантную пикантность и остринку легкому салату, а креветки разбавляют овощной коктейль.

marsikiren (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 9 апреля  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

Захотелось чего-то необычного.Через несколько минут созрел рецептик.Оказалось так вкусно...

Читать далее...

Prosto-anuta (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Кальмары фаршированные

Состав

4-5 свежих тушки кальмаров
500 гр шампиньонов свежих
200 гр твердого сыра
1шт репчатый лук


приготовление
Кальмары помыть, почистить ,убрать внутренних остов.
Закипятить воду в кастрюле и опустить кальмары на 2-3 мин.
Натереть сыр на крупной терке.
Лук и грибы порезать и обжарить до готовности, когда остынуть смешать с частью тертого сыра.
Нафаршировать кальмары полученной смесью ,сверху посыпать сыром и положить в духовку пока не расстает сыр.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Наверняка у каждой хозяйки есть в холодильнике пара-тройка банок с соленьями.Вот соленья съедены, рассол многие безжалостно выливают, а зря. При его помощи можно приготовить очень вкусную рыбу!

Для приготовления ужина нам потребуется кусок судака( если судак огромный. А если судачок маленький, то целый), рукав и рассол от огурцов или помидор. Главное брать именно рассол, а не маринад.

1.

Читать далее

Читать далее...

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вот недавно я еле в ресторане такое горячее блюдо из рыбы. Готовить это просто, я уже опробовала этот рецепт дома. Нужно филе семги и филе судака. Сплести их косичкой, концы зацепить зубочисткой и припустить в молоке или сливках. Очень вкусно и необычно смотрится.Сверху посыпать кунжутом. А подливку сделать сливочно -креветочную.  То есть в том молоке, что припускали рыбу поварить креветки и потом в блендере измельчить полученное))) Вот и весь секрет ресторанного блюда.

На гарнир -запеченая картошка и лук.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Парочку рыбёшек почистить и выложить на фольгу, которую смазали растительным маслом.

В каждую рыбку положить по кусочку лимона.

Посолить и завернуть плотно. Поставить в духовку на 30 минут на 240 градусов

Читать далее

Аноним (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

И попал в лирушную рассылку от 11 октября  2011 года,

 

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me

*****

ПОДРОБНОСТИ

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вчера я стала счастливой обладательницей новой плиты, о чем писала вот тут.

Сегодня я опробовала духовку, приготовила в ней рыбу.

Взяла две тушки морского окуня, разморозила.

Читать далее

Читать далее...

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рецепт прост!

Морского окуня моем. натираем солью, укладываем в рукав. Рукав с двух сторон завязываем и отправляем в духовку на 20 минут! Воды и прочего я не добавляла. Получилась мягкая, вкусная, румяная рыбка! Чешуя снялась вместе с кожей -прелесть. Ни чистки тебе, ни волокиты))

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Очень вкусный суп!

Как я поняла отдельно варится насыщенный прозрачный рыбный бульон.

И в него добавляются различные бобовые - горох, нут, и прочее)

Такой вкуснятины я никогда раньше не ела. Причем так ещё местные специи!

А как вкусно это с соком лайма!!!

Ещё супчик - куриный суп-пюре

Ещё супчик - Рыбный суп

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вкусные египетские супчики!

Куриный суп-пюре.

Белое мясо курицы отваривается. Также варится кабачок. морковь, не много лука и помидор.

Все продукты перемалываются в блендере с небольшим количеством буьона.

Очень вкусно!

Ещё супчик - Рыбный суп-пюре

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

На днях вернулась я из Египта, жили мы в хорошем отеле, кормили нас на убой))

Вот несколько египетских рецептов:

Вот рыбный суп.

Несколько видов рыбы отваривается в небольшом объеме воды, добавляются обжаренные помидоры, лук, мелко покрошенные кабачки. оливки. Кабачки прямо микрокубиками покрошены! Не много соли и перца не помешает) К такому супу подаются лимоны или лаймы. Очень вкусно!

Ещё супчик - куриный суп-пюре

Ya_Madlen_Mado (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого

на кулинарный конкурс "Для Самых-Самых"!!!

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт samaya.ru

***

Готовим

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Свежую речную форель разделать на филе, сверху щедро посыпать солью, смешанную с сахаром (на 1 столовую ложку соли -1 чайную ложку сахара).Всё это плотно завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Через 12 часов проверить состояние рыбы- слить жидкость , если она образовалась от соли. промокнуть чистой текстильной салфеткой тушку рыбы и снова покрыть слоем соли. Обычно на третьи сутки рыба уже готова. С магазинной не сравнить!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вот недавно я еле в ресторане такое горячее блюдо из рыбы. Готовить это просто, я уже опробовала этот рецепт дома. Нужно филе семги и филе судака. Сплести их косичкой, концы зацепить зубочисткой и припустить в молоке или сливках. Очень вкусно и необычно смотрится.Сверху посыпать кунжутом. А подливку сделать сливочно -креветочную.  То есть в том молоке, что припускали рыбу поварить креветки и потом в блендере измельчить полученное))) Вот и весь секрет ресторанного блюда.

На гарнир -запеченая картошка и лук.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Фотографии Вкусно_Быстро_Недорого : Блюда из рыбы

Форель, припущенная в молоке
TUFELKA

 

Рецепт :форель, припущенная в молоке

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Форель припущенная в молоке. Надо взять свежую форель, и залить её небольшим количеством молока.Соль и перец по вкусу.Готовится быстро - в течении 10-15 минут.

Читать далее

Источник: tufelka.me

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 Суп варится просто. В кипящую воду добавляем шпинат,сельдерей и очищенные креветки.Всё это варим 5-10 минут и готово! Соль по минимуму или вовсе не солите!

Источник: tufelka.me

MONIA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Читать далее

Читать далее

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Фотографии Вкусно_Быстро_Недорого : Рыбный день

Судак по-царски рецепт здесь
TUFELKA
 

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

Рецепт здесь

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Фотографии Вкусно_Быстро_Недорого : Рыбный день

Суп из сазана с креветками и сельдереем Рецепт здесь
TUFELKA
 

 

Рецепт здесь

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

Рецепт

Tata_Vladivostok (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Ольга_Игуменова (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недоро

попал в лирушную рассылку от 13 октября  2010 года.

Его добавили в свои цитатники более 75 пользователей  нашего сайта!

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Чудо-блинчики

Состав:
кальмары - 300 г,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
мука - 1 столовая ложка,
зелень петрушки, укропа, лучок зелёный,
сметана 200 г,
морковь 1 шт,
молотый перец,
чесночок 1 зубчик,
картошка ,
масло сливочное 30 г,
масло растительное,
соль

Приготовление:

Читать далее...

ЛАНА_ВИ (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Как оказалось, это безумно просто, быстро и вкусно! Конечно, для любителей морепродуктов.
Но даже те, кому не доводилось, предлагаю попробовать. Возможно, Вы тоже откроете что-то новое для себя.
Итак, это блюдо можно назвать «Томатный соус с морепродуктами».

Внимание: все данные по количеству приводятся примерно. Те, кто любит готовить и действительно хорошо это делает, могут усовершенствовать, потому, как я не считаю себя сильным специалистом в этой области.

Необходимо купить:

Читать далее...

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вот один из вариантов.

Я последнее время покупаю самый дешевый рис.Обычный, не пропаренный. И всегда он получается вкусный и рассыпчатый.

На раскаленную сухую сковородку я наливаю обычное подсолнечное масло .Затем высыпаю рис (столько, сколько нужно на обед, впрок я никогда не готовлю, всегда готовлю только на один раз.)

Солю его, посыпаю различными приправами по настроению, начинаю перемешивать.Так он и жарится минут 10.Я постоянно его мешаю, что бы не подгорел. Сегодня я добавила чайную ложку томатной пасты для придания цвета и столько же соевого соуса.

Это фото я сделала когда обжаривала сухой рис.

Затем я наливаю кипящей воды из чайника , что бы на 2-3 пальца покрывал рис, перемешиваю,убавляю газ до минимума и так рис варится до полной готовности. Вот сегодня получился как всегда изумительный вкус! В следующий раз сделаю с барбарисом или с куркумой! Рис этот я покупала по цене 32 рубля за килограм, А получается он при правильной готовке не хуже дорогого вида риса.

Если кому-то это пригодится -буду рада!

Как готовить вкусное мясо читайте здесь

 

Ну а плов я делаю так: сначала обжариваю мясо кусками,затем большое количество лука и моркови.Причем морковь я режу на кусочки. а не тру на терке.Потом туда же добавляю рис и ещё немного обжариваю по технологии, которую описывала выше.Потом заливаю водой один раз перемешиваю и тушу на малом огне и не мешаю. Когда будут дешевые помидоры то вместе с овощами ещё и помидоры жарю) Очень вкусно)

Ikarus (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 Хелп!!

Решила приготовить рис  на сковородке, это где его там сначала обжаривают потом воды добавляют... Только не знаю как правильно готовить и какие пропорции нужны...

В общем.... помогите пожалуйста с рецептом.

BlissBee (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Очень прошу помочь мне.
В ресторанах часто в меню встречаются кальмары в тесте, кальмары в сыре и тесте. Естественно сотрудники данных заведений не делятся секретами своей кухни с посетителями, но очень уж вкусно получается. Сколько бы я не пробовала приготовить их дома, ничего не получается. Может быть пользователи сообщества знают, как же приготовить их вкусно и красиво?
Должно получиться что-то вроде:

BlissBee (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Решила сегодня побаловать себя макарошками)

1)Креветки вареные, очищенные

2)Молодые осьминожки

3)Вермишель рисовая

4)Чеснок

5)Перец красный

Читать далее...

Эйрина (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Очень давно в семье готовим этот салат. На праздники не только. По себестоимости выходит не дорого. Но как же вкусно!)

Аноним (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

  Постно. Вкусно. И очень быстро и просто.

 

  

  

подробности

neferit (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!

Условия конкурса тут

 Это очень вкусный и быстро готовящийся салат.

Летом мы часто его готовим. Идеальное блюдо для неожиданного визита друзей (если, конечно у вас уже есть мидии, а если нет, их можно купить или поймать заранее и заморозить.

читать далее

Cпонсор кулинарного конкурса

Сайт, при помощи которого можно 

БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!

Самоучитель китайского языка

запредельно_близко (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рецепт на конкурс, посвящённый кухне народов мира!

Условия конкурса тут

 

Праздновали день рождения подруги в греческом стиле. Вот такой был стол

Спонсор конкурса

Сайт, при помощи которого можно 

БЕСПЛАТНО скачать самоучители по иностранным языкам!

Самоучитель итальянского языка

 

Tata_Vladivostok (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Леди и жынтельмены,

представляю вам фантастически вкусное и умопомрачительно легкое и быстро готовящееся блюдо! Обращаю внимание, что о том, что оно готовится быстро и легко не стоит говорить никому, разве что особо близким людям - пусть остальные думают, что вы убили на это объедение уйму времени и сил!

Читать далее

Аноним (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рецепт на  конкурс, посвящённый

Дню Военно-Морского Флота!

Условия конкурса здесь

  

 

ПОДРОБНОСТИ

Приятного аппетита!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

На днях  -с-нежная_королева просила для своего мужа-привереды рецепты поинтереснее поискать.

Вот что он ест:

Рыба,морепродукты - все.
Рис,картошка,гречка,мясо, курица,овощи жаренные,кабачки любит очень.
Яйца,омлет может скушать.А также грибы, молоко и масло.

...

Вот я покопалась в нашем сообществе Вкусно_Быстро_Недоро и вот что нашла:

361 блюдо из риса

280 блюд из картошки

Греча

Гречка

958 блюд из мяса

198 блюд из свинины

165 блюд из говядины

360 блюд из курицы

305 блюда из рыбы

морепродукты

94 блюда из кальмаров

492 блюда из овощей

овощи жареные

119 блюд из кабачков

83 вида омлета

1391 блюда с яйцами

533 блюда с грибами

68 вариантов суши

 

260 блюд из творога

Ещё загляните в КАТАЛОГ сообщества Вкусно_Быстро_Недоро

...

Хватит Вам, на первое время?

С уважением, модератор TUFELKA

 

Tatjana_Plessl (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Рецепт на конкурс, посвященный 1 июня

Условия конкурса тут

Салат делается просто и очень легко.Несколько сортов салата,морские продукты,чеснок,оливковое масло,помидоры,соль,перец,ломтик лимона.
На олив.масле поджарить слегка чеснок,затем морские продукты,посолить и поперчить,когда выложете на салат сбрызнуть соком лимона.

 

 Спонсор конкурса:

Мастерская в Москве. Любая сложность. Любые модели. Бесплатная доставка

Ремонт проекторов

любых моделей и производителей.

LaLacoste (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

wevkar (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

паста с морепродуктами.

надо:

морской коктель. замороженый.

сметана или сливки

сыр плавленый типа дружба

приправы. всякие.

макаронки.

 

 

в кастрюлю налить чуть воды, чтоб просто азкрывала дно. как начнет пузыриться кинуть море продукты. т.к. они замороженные вода из них и так выдет в достаточном колличстве. ставим воду для макарон. варим море продукты до состояни  "почти готово". кидаем туда приправы(я брала ореган и базилик) *главное  с ними не перебарщить*, сметану. дать покипеть. к тому времени вполне может закипеть вода, так что кидаем макароны. тут же кидаем нарезаный сыр типа дружба. уменьшаем огонь, даем расплавится сыру и чуть покипеть. если все приготовилось кладем в тарелку и кушаем. если нет, ждем макароны. не забудьте их промыть! 

 

приятного мне аппетита)

 

 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Педалькина (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Рецепт на конкурс 8 марта!
Отварить морской коктейль (креветочки, мидии, кальмары, осьминожки), всего 500 гр., залить маринадом: на пол стакана апельсиновага соуса добавить 2 ст.ложки соевого соуса и одну устричного, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.ложку лимонного сока, 1 зубчик честнока, по полпучка рубленной петрушки и укропа и пол чайной ложки черного перца. В этой бурде держать коктейль 2-3 часа. Потом изять трупы морепродуктов из смеси, маринад прокипятить и залить заново коктейль.
К коктейлю добавить два авокадо, порезанных на кубики и банку консервированной белой фасоли в собственном соку, перемешать и добавить специи по вкусу


Условия конкурса тут

ПРИЗ, предоставляет
сайт

Лучшие обои для вашего стола!
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Charmalle (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
300 г креветок (очищенные)
3 ст. ложки семян кунжута
1 шт. яичный белок
1 ч. ложка вина (сухое белое)
1/2 ч. ложки глютамат натрия
1 ст. ложка крахмал кукурузный
6 ст. ложек масла растительного
соль

Креветки промыть, обсушить и измельчить в однородную массу. Добавить вино, глютамат натрия, яичный белок, соль, перемешать. Сформировать шарики величиной с грецкий орех и обвалять в кунжуте. Обжарить креветочные шарики в разогретом до 140° С масле до золотистого цвета.
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

nikulj (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 16 февраля. его добавили в свои цитатники более 15 человек!
_____________________________________________________________________
Всех поздравляю с прекрасным праздником любви.
Пусть это чувство всегда согревает Ваши сердца!!
Вот такой салат я приготовила для своего любимого мужа в этот день.
С составом определилась сразу, конечно любимые морепродукты,
а вот над оформлением думала долго, сердечко его не очень бы впечатлило.
А вот такое послание понравилось очень!!!
Источник - моя фантазия.

Салат "Иероглиф "Любовь"



продолжение рецепта




Рецепт на конкурс ко дню Святого Валентина

Условия конкурса здесь

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

мЫшка-Капушка (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Делается просто и получается оооочень вкусно!

рецепт

ПРИЯТНОГО, ВАМ, АППЕТИТА!!!!!

Александр_Купинский (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Очень долго читал рецепты в этом журнале и решил поделиться своим.....
Ингредиенты:
Скумбрия - 4 штуки (примерно 1800 грамм)
зелень( петрушка, укроп, кинза) - по 1 пучку каждого
Лук репчатый - 5 БОЛЬШИХ головок
Лимоны - 3 штуки
Специи для рыбы, соль

Все очень просто!
Обезглавливаем скумбрию, вынимаем внутренности и тщательно моем. Зелень мелко рубим и смешиваем с солью (щедро)и мускатом (чуть-чуть). Лук режем полукольцами.Лимон кольцами.

На фольгу выкладываем подушку из лука, сверху щедро натертую специями скумбрию фаршированную зеленью, на скумбрию 4-5 кружочков лимона. Все это безобразие аккуратно и тщательно заворачиваем в фольгу, каждую рыбку в отдельности. Ставим противень с рыбами в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут, кто любит посуше может погреть ее минут 50-55.
Получается супер не только в горячем , но и в холодном виде. Фоток к сожалению нет, все сжирается чуть ли не по пути к столу

Juliya12 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Плов из мидий
2 кг мидий, 1 стакан риса, 2 ст.л. сливочного масла, небольшая луковица, морковь, 1 ч.л. томат-пюре, соль и перец по вкусу, лавровый лист, головка чеснока.Читать далее

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро