Читать далее...

читать рецепт дальше

читать дальше

Картошку в фольге готовлю со своими собственными дачными специями.

читать дальше

Серия сообщений "Сборник рецептов сообщества":
Часть 1 - Помидоры фаршированные.
Часть 2 - Пищевая краска. Желтая краска
...
Часть 4 - Домашний телячий паштет со свежеиспеченным хлебом с маслинами и каперсами
Часть 5 - КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ГОРЧИЧНО-МЕДОВОМ МАРИНАДЕ
Часть 6 - А вы используете специи, которые сами приготовили? Это очень вкусно!

читать дальше

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Чего я только не делала из тыквы, а она все не кончается..... Решила приготовить цукаты. Как? Расскажу.

1. Сначала я тыкву чищу и режу на кусочки.


2. Варю сироп из сахара, довожу его до кипения, выключаю и кладу тыкву,в кастрюлю. Настаиваю 6-8 часов, далее довожу  снова до кипения и снова выключаю. Так делаю 3-4 раза.


3. Далее сливаю сироп,  и потом закладываю тыкву в сушилку. Можно и в духовке сушить, но мне удобнее в сушилке. Обычно ставлю сушиться на ночь, утром уже все готово.


4. Готовые цукаты получаются очень вкусными, можно их посыпать сахарной пудрой.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Кабачки, помидоры уложить ломтиками по кругу, сверху положить помидоры, кусочки репчатого лука и сладкого перца. Посолить, сбрызнуть подсолнечным маслом. Я ещё посыпала сушеными бархатцами. Завернула в фольгу и отправила в духовку на 25 минут (200 градусов).

1.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Всё лето по возможности суши цветы тыквы. Использую как приправу к овощам и мясу.

Вот, к примеру, при жарке картошки благодаря цветам тыквы получается красивый цвет и запах)

 

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Кукуруза такая сладкая, даже без варки. А из малюсеньких початков сделала жаркое с уткой в духовке. Очень вкусно получилось.

2.


3.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Варю "на глазок". На большую кастрюлю нарезаю 2/3 объема помидор. Ещё у меня много кабачков и тыквы-  их добавляю когда помидоры варю (на терке трру) - надо же куда то делать и тыкву и кабачки, а это не портит общего вкуса. Если есть морковь -также можно добавлять.Варю на медленном огне до однородности.Дале добавляю репчатый лук полукольцами и перец соломкой. Почти до полной кастрюли, оставляю место что бы было удобно мешать. Солю по вкусу, добавляю немного сахара, лавровый лист , перец горошком и душистый перец.Паралельно готовлю стерильные банки и крышки. На последнем этапе когда кидаю перец главное не переварить -не люблю кашу из перца -как закипит после того как добавила перец минут 10 варю, затем добавляю чеснок (тру готовку на терке) и готово. Когда готово -добавляю 3 ложки уксусной кислоты, перемешиваю и сразу раскладываю по банкам. Вот и всё.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Стручки фасоль помыть, кончики обрезать, саму фасоль нарезать и положить в мультиварку. Добавить репчатый лук, пару ложек томатной пасты, куриный бульон или воду. Тушить 2 часа. Если в конце добавите молодой чеснок, зелень и специи то будет ещё вкуснее.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Огурцов в этом году много. Сначала мы лакомились, потом ели их, потом стали есть в "три горла". Пришлось солить... Солю я то, что мы не успеваем съедать за день, тк с утра новые на подходе. Едим свежими мы их очень много, тем не менее насолила 12 поллитровых банок, для меня это рекорд -по-моему больше 5 банок я не делала. Но не выбрасывать же. Солю без уксуса на колодезной воде без кипячения. Храню такие засолки в холодильнике.
 Ещё на гарнир у нас почти всегда огурцы. Просто режу их с зеленым луком, укропом и базиликом.Чуток масла и соли и вкусные хрустящие огурчики готовы.

1.


2.


3.Бабася после обеда отдыхает.


4. Мы тоже пообедали. Грибной суп сварила(утром в своём лесу нашла несколько подберезовиков) и салат из огурцов с базиликом.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вот такой рецепт:

-кабачок

-цветы тыквы или кабачка

-2 яйца

-соль

-мука полстакана и молоко 1-2 ложки.

Кабачок натереть, цветы нарезать (без зеленых чашечек), разбить яйца, добавить соль, муку и молоко. Перемешать.








Выпекать с двух сторон на подсолнечном масле.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Пошли в ход мои соленья. Очень вкусная получилась квашеная красная капуста, а уж огурцы -вообще бесподобны. Маленькие, хрустящие!!!! Прелесть да и только с отварной картошечкой.

Zlatotsvet (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Для приготовления печеных овощей нам надо:
– баклажаны;
– помидоры;
– сладкий перец;
– растительное масло;
– кабачки(я брала маленькие);
– грибы (я брала св.шампиньоны);
– соль;
– чеснок и лук,зелень
Для чесночного соуса:
– натуральный йогурт или сметана;
– чеснок.
Если вы не любите чеснок, можно подавать блюдо просто с натуральным йогуртом или сметаной.
Читать дальше

Отрада (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Я очень люблю цветную капусту в духовке. Затраты и силы минимальны, а вкус потрясающий!

- кочан цветной капусты
- 100 гр. тёртого сыра
- майонез

Капусту разделить на соцветия, опустить в кипящую подсолённую воду на 5 минут. Откинуть на дуршлаг, затем выложить на смазанную маслом форму.
Посыпать сыром, и смазать майонезом.
Выпекать 30 минут при 180°, до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!

dneprianka (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Ваши гости будут очень довольны. Это просто объедение. Очень вкусно!!!

Сегодня будем закрывать лечо.

Для этого нам понадобится:

Томаты - 2 кг Красный сладкий перец - 2 кг Лук репчатый - 1 кг Морковь - 1,5 кг Перец острый - 1 шт Чеснок - 6 зуб. Соль-2 стол.ложки Сахар - 200 г Масло подсолнечное - 300г. Уксус - 100 г

Готовим:

Помидорчики тщательно перемалываем, кладём в кастрюлю, и ставим на полчаса покипеть при среднем огне. Разобравшись с томатами переходим  к следующим ингредиентам.

Смешиваем подсолнечное масло, соль, сахар. Чеснок с горьким перцем мелко режем или трём на мелкую тёрку. Добавляем их в подсолнечное масло и вливаем в кастрюлю к нашим помидорам. Оставляем на огне в течении 10 минут. Тем временем аккуратно нарезаем лук кольцами, а сладкий перец кубиками.

Морковку трём на крупной тёрке. Добавляем измельчённые овощи в ёмкость, что на огне. Для пикантности можно добавить тимьян и чёрный молотый перец. Выжидаем 40 минут кипения на огне, и всё, лечо готов! Осталось закатать его в готовые, простерилизованные банки.

 

 

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Читать далее

 

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Все очень просто. Пару кусков рыбы (у меня щука) положила в горшочек, посолила, добавила перец и лавровый лист, а также лук и морковь. Залила водой и поставила тушить в духовку на полтора часа.

Попутно сделала салат типа "винегрета" из отварной свеклы, отварной моркови, квашеной капусты и зеленого лука. Ну и разложила его на зелёные листья салата. Ну не прелесть ли в феврале такой яркое блюдо?

1.


Читать далее

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Листовые салаты имеют привычный, классический вид, с которым в первую очередь ассоциируется это растение.
Современным гурманам известны десятки сортов листового салата. Однако очень часто один и тот же сорт салата может иметь по нескольку имён, поэтому иногда возникает путаница

Читать далее...

Лена-Бирюсинка (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Читать далее...

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

В этом году я решила разнообразить то, что готовлю. Для этого я купила сушилку, причём самую дешёвую за 1000 рублей. Сушить в ней можно что угодно. Вот на фото видно, что я сушу морковь. Можно её более крупно резать, но тогда она сохнет дольше. А у меня была натёртая уже морковь, тк я готовила яблочно-морковный сок и не вся морковь туда пригодилась. Я решила излишки морковки насушить.

1.


2.Так же я посушила болгарский перец и помидоры.



4. А потом часть сушёных овощей помолола в кофемолке, которую купила специально для этой цели. Всего за 300 рэ. Фото кофемолки здесь нет, но кому интересно-сфотографирую. В ней я мелю только овощи, что бы кофейный запах не перебивал их аромат. Потом смешала всё, что намолола -получилась отличная приправа. Также можно насушить лук и чеснок и тоже по чуть-чуть добавлять в приправу. Аромат неимоверный стоит от такой приправы, не сравнить с покупной. И что я раньше так не делала?


5. На этом фото сушеные помидоры и красный болгарский перец. Я добавляю эти овощи в супы, смотрится красночно и аромат стоит как от свежих овощей.


6.Ещё сделала приправу из грибов. Сначала насушила их, а потом смолола также в кофемолке. Добавляю к мясу или к гречке -просто потрясающий аромат, я не ожидала, всем советую!  Причем на такую приправу годятся не только белые грибы, но и подберёзовики, маслята и вообще любые съедобные грибы. Всем, кто пробовал такую приправу просят, что бы я немножко отсыпала им))))

Отрада (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Летом хочется чего-то не слишком тяжелого. А это блюдо вообще готовиться просто и быстро. Можно как самостоятельное блюдо употребить, а можно как гарнир.



Примерно на 4 порции нам понадобится:
Дальше

Отрада (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Понадобится:

- 700-800 г говяжьего фарша
- 6 средних картофелин
- 1 крупная репчатая луковица
- 1 средний баклажан
- 3-4 средних помидора
- сыр
- свежий фиолетовый базилик
- оливковое масло
- соль,перец, орегано

Приготовление:

Картофель, помидоры и баклажан нарезать тонкими кружками, баклажаны с двух сторон быстро обжарить на сковороде.
Фарш смешать с измельченной луковицей и фиолетовым базиликом, посолить, поперчить, добавить пару щепоток орегано.

Собирать запеканку так:
- смазать оливковым маслом
- 2 слоя картофеля + соль, перец
- слой баклажанов
- сыр
- слой картофеля + соль, перец
- фарш
- 2 слоя картофеля + соль, перец
- помидоры
- сыр
- слой картофеля + соль, перец
- слой сыра, добавленный за 10 минут до готовности

Запекать в духовке при 200-220 С примерно 50 минут под фольгой, затем фольгу снять, посыпать сыром и запекать ещё 10 минут.

Отрада (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Сколько такой запеканки не приготовь, съедается моментально! Это блюдо – приятное разнообразие. Готовится достаточно быстро, понравится всем: и детям, и взрослым.

На средний кочан цветной капусты (800 г) нам понадобится:

Далее

Irinuchi (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

рецепт ===>

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Тушила овощи

(капуста, перец болгарский, кабачок и зелень)

с индейкой (без соли и масла) в мультиварке.

Режим -тушение.

 

Татьяна201 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Для приготовления потребуется:

Кускус (птитим) - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь небольшая - 1 шт.
Перец болгарский - 1/2 шт.
Курага или чернослив - 5 шт.
Масло подсолнечное
Вода - 200 г
Соль
Специи

Читать далее...

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 Все мы знаем, как полезен красный лук, но как сделать блюда с ним особенно вкусными и необычными?

Я делаю так:

 

 

Нарезаю красный лук тонкими полукольцами, добавляю пару ложек горчицы, полстакана сухого белого вина, посолить,добавить соль и черный перец конечно же полить 2-3 столовые ложки оливкового масла. Поставить на полчаса в холодильник.

Ну а потом богатый выбор как использовать этот лук. Можно добавлять в салаты, можно к отварной картошке , а можно и к мясу. Попробуйте, вас обязательно понравится!

Приятного аппетита

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 Фасоль промыть и варить на медленном огне 3 часа. В конце варки  на сковородеобжарить репчатый лук, высыпать в сковороду фасоль, добавть воды или куриного бульона, томатной пасты, сушёных итальянских трав и тушить10 минут. Приподаче посыпать зеленью.

 

1.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Осенью перцы за копейки покупала и иногда замораживала. Теперь добавляю в различные блюда -очень вкусно и не хуже тех "пластмассовых", которые продаются сейчас в магазинах))

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 Капусту измельчить и уложить в утятницу, добавить одну репчатую луковицу, которую также мелко порезали,растительного масла пару столовых ложек и соль. Жарить 20 минут, переодически помешивая. В конце приготовления добавить базилик или орегано. Можно и любую другую приправу на ваш вкус. Кто любит -можно добавлять болгарский перец, морковь и прочее -но мне было лень)) Ещё я готовила фрикадельки мясные в томатном соусе, ну а потом пили чай. Вместо конфет -сухофрукты))

1.


2.


3.


4.

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 Сегодня я снова собираюсь квасить капусту. Порылась в нашем сообществе и увидела что каждый год один и тот же рецепт публикую и его всё равно каждый раз сотни людей цитируют, что приятно.

 

Вот мой рецепт ( для тех кто его  ещё не знает)  - на 3 кг капусты 200-500 гр моркови, 1 столовую ложку соли. Все перемешать, "пожамкать" до образования сока. Сильно не надо, а то капуста будет мягкой. Сложить в ёмкость (у меня пластиковое ведро для пищевых продуктов), накрыть тарелкой и поставить сверху груз. Держать три дня. Утром и вечером ежедневно протыкать до дна капусту, что бы образовавшиеся газы выходили. Через 3 дня разложить по банкам и убрать в холодильник.

Вот мой рецепт от 9 октября 2011 года а вот рецепт от 15 ноября 2013 года, и от 26 сентября 2010 года

Любимая_Лола (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Собственно это переделанный рецепт Дала Макни, за основу взяла его, но не все ингредиенты из классического рецепта + добавила некоторые свои (надо было спасать баклажан и цукини)) Получилось весьма вкусно, пальчики оближешь)

Состав (что было в моем рецепте): фасоль красная (1 банка консервированная), баклажан, цукини, масло сливочное и растительное для обжарки, томатная паста, сметана, вода. Специи: гвоздика, лавровый лист, гарам-масала, кумин, куркума, асафетида, карри, семена горчицы.

Как готовить: обжарить нарезанные квадратами баклажан и цукини, добавить фасоль из банки (воду слить, но не промывать), позже томатную пасту (у меня было где-то 2 столовых ложки) и немного воды, гвоздику и лавровый лист. Добавляем сметану или сливки, даем минут 10 покипеть. Добавляем оставшиеся специи и сливочное масло. Я еще сверху посыпала зеленью петрушки.

Подавать к столу лучше с отварным рассыпчатым длиннозернистым рисом. У меня коричневый рис.

Достархан (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
рецепт

Любимая_Лола (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Очень вкусная штука, невозможно себя за уши оттащить)

Ингредиенты: цветная капуста, брокколи, перец болгарский красный, сыр адыгейский, баклажаны, цуккини, карри, куркума и соль.

Приготовление: Нарезать все овощи и адыгейский сыр кубиками. Обжарить все овощи по отдельности. Добавить сыр. Приправить овощи и сыр карри, куркумой и солью. Все просто и вкусно)

Svetik_30 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Читать далее...

Любимая_Лола (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Вкусно как в детстве)

На 2 порции:

- картошка 500-600гр

- сыр адыгейский 250-300гр

- сыр твердый 125гр

- сметана 150гр

- специи: куркума 1,5 ч.ложки, перец черный о,5 ч.ложки, соль 1,5 ч.ложки.

читать дальше

Приятного аппетита!)

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 .

1.

kralja_kralja (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Полкило картофеля (лучше молодого) отварить и размять.
Пока варится картофель, приготовить соус "Бешамель". Для этого в небольшом сотейнике растопить полную столовую ложку сливочного масла, обжарить на масле 1 ст.л. муки (полную), влить небольшими порциями полный, "с горкой", стакан молока. Немного проварить соус, помешивая. Постарайтесь, чтобы в соусе не было комочков. Затем всыпать 50 г тертого сыра твердых сортов. Варить соус до полного растворения сыра.
В готовый и размятый картофель добавить 1 ч.л. горчицы, вбить 2 сырых желтка и перемешать. 2 сырых белка взбить с щепоткой соли до "пиков" и аккуратно примешать полученную пену к картофелю. Выложить картофельную массу в жаропрочную форму, смазанную маслом. Сверху по всей картофельной массе присыпать тертого сыра (около 50 г), далее запекать в заранее прогретой духовке при 180С около 35 минут.
Состав готового продукта на 100 г следующий: белки - 5,63 г, жиры - 7,67 г, углеводы - 11,95 г. Калорийность - 130,33 г.
Кстати, в холодном виде прекрасно режется ножом на аккуратные квадраты )))

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 Салат как салат приготовила я на ужин сегодня. Только заправку для него сделала интересную. Овощи я порезала, сложила в салатник, не солила. Заправка у меня состоит из смеси оливкового масла  и натурального яблочног уксуса, дольки чнснока, тертой брынзы. Кроме этого я добавила черный молотый перец и сушеный базилик. При желании к такому салату можно добавлять курицу, запеченую с базиликом. Салат я не солила, тк брынза и так соленая.

1.


2.


3.


4.

Jess_L (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Несколько дней назад попробовала в нашей столовой, и решила приготовить сама. На 3 небольших баклажана около 300 г сулгуни, соль и перец по вкусу. Баклажаны порезала вдоль пополам, сделала в них несколько надрезов, натерла солью и перцем. Запекала в духовке при температуре 180 градусов минут 20. Потом посыпала сулгуни и снова в духовку минут на 10. Вынув из духовки, сверху положила дольки свежих помидор. Просто и вкусно)

Ока_13 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Мелкий молодой картофель на сковороде.
И так...
Отбираем самый мелкий молодой картофель, замачиваем в холодной воде на 30 минут и тщательно промываем. Укутываем в кухонное полотенце (салфетку) и высушиваем. Укладываем на сухую сковородку и "привяливаем" на очень слабом огне под закрытой крышкой. Добавляем не много растительного масла (любое {я люблю кукурузное}) и обжариваем на среднем огне,
периодически перемешивая (при открытой крышке). За 10 минут до окончания жарки посолить, поперчить, положить несколько кусочков сливочного масла (на картошку). В томатный сок (пасту) добавить мелко сельдерей (зелень), ваши любимые травы мелко
порубленные, измельченный чеснок (черемшу). Кто любит пикантную остроту может добавить мелко нарезанный кусочек острого перца, немного куркумы. Всю картошечку выложить на плоское блюдо, полить томатным соусом. Внимание: соус лучше
приготовить заранее; картошечку подавать горячей - чтобы "нёбо жгло" (тёплая или холодная она уже не такая вкусная).

Олины_рецепты (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

баклажан 1шт
кабачок 1шт
перец сладкий 2шт
чеснок 1зубок
лук красный 1 шт
масло оливковое 2ст.л
соль,перец по вкусу
том паста 1ст.л

Кабачок и баклажан очистить от кожуры,нарезать мелким кубиком,лук не очень мелко нарезать,перец средним ломтиком.На сковороде нагреть масло,положить зубок чеснока,разрезанный вдоль пополам,как только пойдёт аромат,удалить,и срвзу выложить лук,слегка обжарить,добавить кабачок с баклажаном,обжарить,добавить томатную пасту и перец сладкий,накрыть крышкой,потушить минут 10,затем посолить,поперчить,ещё минут 5 потушить,затем снят с плиты,и оставить минут на 20,пусть настоится.Подавать можно с картошкой,мясом,рисом и т.п.,посыпать зеленью,если есть

Татьяна201 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора



Сегодня праздник БЛАГОВЕЩЕНИЯ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ.
От всего сердца поздравляю всех верующих.
Хочу поделиться рецептами своего праздничного обеда.

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ




Для приготовления потребуется:
Рыба свежая (в данном рецепте форель, но можно и другую рыбу) - 1 кг
Репчатый лук - 2 шт.
Перец свежий (можно замороженный) - 1 шт.
Перец острый (для любителей остренького) - 4 шт.
Баклажаны (свежие или замороженные) - 1-2 шт.
Майонез постный 3-4 ст. ложки
Бальзамический уксус (или половинку лимона) - 2 ст.ложки
Сухие специи
Зелень для оформления блюда
Соль по вкусу
Читать далее...

Татьяна201 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Для приготовления потребуется:
Баклажаны свежие (можно и замороженные) - 2 шт.
Орехи грецкие - 5 шт.
Помидор свежий - 1 шт.
Майонез постный - 2 ст. ложки
Чеснок 2-3 зубчика
Соль
Масло подсолнечное для жарки
Зелень укропа или петрушки

Читать далее...

Nina--sn (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Если у Вас болят ноги,хруст в суставах,часто болит сердце,почки или замучила аллергия-полюбите сельдерей!

 

Читать далее...

Татьяна201 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 19 марта  2013 года,

Следите за обновлениями!

****

От всей души поздравляю православных верующих с началом Великого поста!
Хочу поделиться некоторыми рецептами постной кухни, которыми сама пользуюсь в течении Великого поста.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ




Для приготовления картофельных котлет необходимо:

Картофель – 10 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мука пшеничная – 2 ст.ложки
Перец черный
Соль
Панировочные сухари
Масло подсолнечное

Читать далее...

mrazota (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

• Сложность блюда - 1 из 5
• Время приготовления -20 минут
• Количество порций - на раз покушать ;)

Читать далее...

Любимая_Лола (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Не помню где я взяла идею, но в первоначальном рецепте это звалось пирожками, там тесто надо было делать самой и потом все обжаривать в большом количестве масла. Я вообще не очень люблю обжаривать что бы то ни было, потому переделала рецепт на свой лад. 

Итак, нам надо (буду писать что было у меня):

- тесто бездрожжевое магазинное - 0,5кг

- помидоры-черри (можно обычные, у нас в магазине просто хороших не было)

- брынза - 200гр

- зелень

- чеснок - 2 зубчика

читать дальше