А вы используете специи, которые сами приготовили? Это очень вкусно! |
Дневник |
Картошку в фольге готовлю со своими собственными дачными специями.
Серия сообщений "Сборник рецептов сообщества":
Часть 1 - Помидоры фаршированные.
Часть 2 - Пищевая краска. Желтая краска
...
Часть 4 - Домашний телячий паштет со свежеиспеченным хлебом с маслинами и каперсами
Часть 5 - КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ГОРЧИЧНО-МЕДОВОМ МАРИНАДЕ
Часть 6 - А вы используете специи, которые сами приготовили? Это очень вкусно!
Куда утилизировать ягоды из компота, что бы было вкусно и полезно? |
Дневник |
|
Постимся постом приятным - печем очень - очень шоколадный постный кекс |
Дневник |
Ингредиенты:
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
3 ст.л. какао
1/4 чайной ложки соли
15 г (пакетик) - ванильного сахара
1/3 стакана растительного масла
1 стакан воды
1 ч.л. соды + 1 ч.л. яблочного уксуса
100 г изюма размоченного
1 ст.ложку коньяка(или водки)
Приготовление:
Смешать муку, соль, сахар, ванилин и какао.
Добавить растительное масло и воду.
Соду загасить уксусом и добавить в тесто.
Добавить изюм, размоченный в коньяке
Вылить тесто в форму, смазанную маслом
(или в чашу хлебопечки).
Выпекать корж в духовке при температуре
180 градусов 40 минут (можно в хлебопечке
по программе выпечки кекса)
Приятного аппетита!
Метки: постная выпечка |
Что мы едим... |
Дневник |
|
Лобио [фасоль по грузински] |
Дневник |
|
Салат из дайкона, репы и моркови с оливковым маслом и соком лимона |
Дневник |
Репу, морковь, дайкон натереть на крупной тёрке.
Выложить в салатник.
Добавить нарезаный репчатый лук.
Сбрызнуть соком лимона и добавить оливковое масло.
Я не солила, но это -на любителя.
|
Постный ужин |
Дневник |
На днях мы с М. ужинали так. Картошку запекла в духовке (без масла и соли). И ещё отварила опят, потом пожарила их с луком. Ещё была квашеная капуста. Так и поужинали.
|
Постимся постом приятным - готовим экзотический кускус (птитим) с овощами |
Дневник |
Для приготовления потребуется:
Кускус (птитим) - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь небольшая - 1 шт.
Перец болгарский - 1/2 шт.
Курага или чернослив - 5 шт.
Масло подсолнечное
Вода - 200 г
Соль
Специи
Метки: постная кухня |
Борщ " Постный " |
Дневник |
Метки: постный борщ |
И снова квасим капусту! Из года в год один рецепт)) |
Дневник |
Сегодня я снова собираюсь квасить капусту. Порылась в нашем сообществе и увидела что каждый год один и тот же рецепт публикую и его всё равно каждый раз сотни людей цитируют, что приятно.
Вот мой рецепт ( для тех кто его ещё не знает) - на 3 кг капусты 200-500 гр моркови, 1 столовую ложку соли. Все перемешать, "пожамкать" до образования сока. Сильно не надо, а то капуста будет мягкой. Сложить в ёмкость (у меня пластиковое ведро для пищевых продуктов), накрыть тарелкой и поставить сверху груз. Держать три дня. Утром и вечером ежедневно протыкать до дна капусту, что бы образовавшиеся газы выходили. Через 3 дня разложить по банкам и убрать в холодильник.
Вот мой рецепт от 9 октября 2011 года а вот рецепт от 15 ноября 2013 года, и от 26 сентября 2010 года
Метки: квашеная капуста |
Фантазии на тему Дала Макни |
Дневник |
Собственно это переделанный рецепт Дала Макни, за основу взяла его, но не все ингредиенты из классического рецепта + добавила некоторые свои (надо было спасать баклажан и цукини)) Получилось весьма вкусно, пальчики оближешь)
Состав (что было в моем рецепте): фасоль красная (1 банка консервированная), баклажан, цукини, масло сливочное и растительное для обжарки, томатная паста, сметана, вода. Специи: гвоздика, лавровый лист, гарам-масала, кумин, куркума, асафетида, карри, семена горчицы.
Как готовить: обжарить нарезанные квадратами баклажан и цукини, добавить фасоль из банки (воду слить, но не промывать), позже томатную пасту (у меня было где-то 2 столовых ложки) и немного воды, гвоздику и лавровый лист. Добавляем сметану или сливки, даем минут 10 покипеть. Добавляем оставшиеся специи и сливочное масло. Я еще сверху посыпала зеленью петрушки.
Подавать к столу лучше с отварным рассыпчатым длиннозернистым рисом. У меня коричневый рис.
|
Сабджи Махараджа |
Дневник |
Очень вкусная штука, невозможно себя за уши оттащить)
Ингредиенты: цветная капуста, брокколи, перец болгарский красный, сыр адыгейский, баклажаны, цуккини, карри, куркума и соль.
Приготовление: Нарезать все овощи и адыгейский сыр кубиками. Обжарить все овощи по отдельности. Добавить сыр. Приправить овощи и сыр карри, куркумой и солью. Все просто и вкусно)
|
Картофельная запеканка |
Дневник |
Вкусно как в детстве)
На 2 порции:
- картошка 500-600гр
- сыр адыгейский 250-300гр
- сыр твердый 125гр
- сметана 150гр
- специи: куркума 1,5 ч.ложки, перец черный о,5 ч.ложки, соль 1,5 ч.ложки.
Приятного аппетита!)
|
Постимся постом приятным - шанежки с картошкой |
Дневник |
Метки: выпечка постные рецепты |
Воскресный хлеб (без дрожжей) |
Дневник |
вот и получился у меня долгожданный вкусный хлебушек...)
все оказывается очень просто....отруби, мука, кефир,вода, сода, соль, кунжут, раст. масло....ну и духовка)
- отруби - 2 стакана
- мука 2сорта - 0,5стакана
- кефир 2 стакана, может и больше... надо смотреть консистенцию...
- сода четверть чайной ложки
Смешиваем отруби, муку, соль, соду....добавляем кефир и воду....хорошенько перемешиваем...консистенция должна быть как у фарша... оставляем на минут 15-20 отдохнуть....разогреваем духовку до 200-220 градусов...формочку в которой будем выпекать смазываем растит. маслом...выкладываем тесто в формочку...и выпекаем около 20 мин.(тесто поднимется и схватится корочкой) уменьшаем градусы до 180 примерно и печем еще минут 30...это в моей духовке такое время выпекания...проверить можно зубочисткой или деревянной шпажкой...я например потом выключаю духовку и оставляю хлеб еще на минут 15...
Метки: хлеб отруби |
Постимся постом приятным - печем вкусный пирог |
Дневник |
Для приготовления потребуется:
ТЕСТО
Мука пшеничная - 1 кг
Дрожжи сухие (Саф-Момент)- 11 г
Растительное масло - 100 г
Сахар - 3 ч. ложки
Соль -1, 5 ч. ложки
Вода -2,5 стакана
НАЧИНКА
Картошка 1 кг
Лук репчатый - 1 шт
Банка красной консервированной фасоли - 400 г
Масло подсолнечное - 100 г
Соль
Черный перец
Метки: постные рецепты пирог |
Пышки на рассоле(постные) |
Дневник |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 11 апреля 2013 года,
Следите за обновлениями!
***
Очень вкусная выпечка получилась...мягкая и воздушная.Рассол я использую только помидорный(но можно и огуречный!)Вот рецепт и мастер-класс.ДАЛЕЕ
Метки: выпечка на рассоле постная выпечка |
Морковь по-корейски с опятами |
Дневник |
Метки: салат еда рецепт |
Постимся постом приятным - праздничный обед |
Дневник |
Метки: постные рецепты рыба салат рассольник суп |
Картошка"в рубашке" |
Дневник |
Картошка в "рубашке"(в пост самое то...)
Картофель очистить,вымыть,обсушить салфеткой,
нарезать ломтиками.Противень смазать маслом.
картофель подсолить,каждый ломтик обвалять
в муке,обмакнуть в растительное масло.
Выложить на противень,запечь в духовке!
|
Любимые пельмени(постный вариант) |
Дневник |
Сейчас у Православных идет пост,поэтому я решила поделиться рецептом приготовления пельменей(именно пельменей,а не вареников!)из сырого картофеля!!!
|
Постимся постом приятным - баклажаны - пальчики оближешь |
Дневник |
Для приготовления потребуется:
Баклажаны свежие (можно и замороженные) - 2 шт.
Орехи грецкие - 5 шт.
Помидор свежий - 1 шт.
Майонез постный - 2 ст. ложки
Чеснок 2-3 зубчика
Соль
Масло подсолнечное для жарки
Зелень укропа или петрушки
Метки: постные рецепты баклажаны |
Каша пшённая |
Дневник |
Предлагаю попробовать пшённую
кашу в разных вариациях.Для постящихся масло сливочное
заменяется на постное или исключается совсем.
Сварить пшённую кашу так:
1 стак.пшена,залить 3,5 стак.горячей воды
Готовую кашку соединить с одной из предложенных
добавок.Вкусно и необыкновенно получается.
1)Изюм.курагу запарить....добавить орехи и масло.
2)Натёртую морковь потушить на сливочном масле.
3)Лук обжарить на постном масле,+обжаренные грибы.
4)Творог перемешать с сахаром и ванильным сахаром.
Рецепт из моей старой тетрадки.Фото с интернета.
|
Постимся постом приятным - быстро и очень вкусно - грибной супчик |
Дневник |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 5 апреля 2013 года,
Следите за обновлениями!
ГРИБНОЙ СУПЧИК - БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО
Для приготовления потребуется:
Грибы свежие или замороженные - 0,25 кг
Вода - 1 литр
Крупа перловая - 3 ст. ложки
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Масло подсолнечное - 2-3 ст. ложки
Соль по вкусу
Метки: постные рецепты суп |
Геркулесовая каша по-новому |
Дневник |
Рецепт из моей старой тетрадки.
Думаю многим будет интересно,узнать рецепт "Геркулесовой каши по -новому"
Для не постящихся:
1 ст.геркулесовых хлопьев,залить 2,5 ст.воды.
Поставить на огонь,как только закипит,
разбить в кашу 1 яйцо и быстро размешать его,
добавить немного любимой приправы и
2 ст.лож потёртого сыра.Сдобрить кашу растительным маслом
и зеленью.Выключить,дать настояться минут 5.
Для постящихся:
Хлопья залить водой,поставить на огонь.Положить замоченные
и порезанные сухофрукты.Проварить пару минут.Добавить грецкие орехи,
снять с огня,подсластить мёдом.
|
Постимся постом приятным - чебуреки с рубленой картошкой |
Дневник |
Метки: постные рецепты чебуреки |
Постимся постом приятным - на завтрак каша пшеничная |
Дневник |
Метки: постные рецепты каша |
Постимся постом приятным - картошка, запеченная в духовке |
Дневник |
КАРТОШКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
Для приготовления потребуется:
Картошка 0,5 кг
Постный майонез - 2 ст.ложки
Специи сухие
Чеснок 2-3 зубчика
Соль по вкусу
Читать далее
А можно приготовить салатик "Весна"
Метки: постные рецепты |
Постимся постом приятным - пельмени с рубленой картошкой |
Дневник |
Метки: пельмени |
Салат с кальмарами-РОМАШКА |
Дневник |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 23 марта 2013 года,
Следите за обновлениями!
Салат с кальмаром «Ромашка»
Этот салат красиво и празднично смотрится!
Съедается быстрее всех остальных блюд !
И всегда просят поделиться рецептом.
|
Постимся постом приятным - супчик "Бальзам для желудка" |
Дневник |
Метки: постные рецепты |
салат МАРСЕЛЬ с сухариками,орехами и крабовыми палочками |
Дневник |
Простой в приготовлении и очень вкусный салат!
Чтобы приготовить Салат «Марсель» нам потребуется:
|
Постимся постом приятным - макароны в грибном соусе |
Дневник |
МАКАРОНЫ В ГРИБНОМ СОУСЕ
Для приготовления потребуется:
Макароны (любые, какие нравятся) – 0,5 кг
Свежие или замороженные шампиньоны – 0,25 кг
Масло подсолнечное
Лук репчатый – 1 шт.
Мука пшеничная – 1 ст. ложка
Сухое соевое молоко – 1 ст. ложка
Перец черный
Соль
Метки: макароны |
Болят суставы,сердце,почки или замучила аллергия-поможет сельдерей |
Дневник |
Если у Вас болят ноги,хруст в суставах,часто болит сердце,почки или замучила аллергия-полюбите сельдерей!
|
Весенний салат |
Дневник |
Состав:
-Сельдерей
-Лук зеленый
-Морковь
Заправка:
-Соль
-Хрен
-Сметана
Приготовление:
Овощи порезать, смешать с заправкой (2 ст. ложки сметаны, чайная ложка хрена и немного соли), перемешать.
Разложить в порционные салатники и подавать к столу.
Для постящихся сметану можно заменить на подсолнечное масло.
Метки: салат |
Постимся постом приятным - картофельные котлеты |
Дневник |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 19 марта 2013 года,
Следите за обновлениями!
****
От всей души поздравляю православных верующих с началом Великого поста!
Хочу поделиться некоторыми рецептами постной кухни, которыми сама пользуюсь в течении Великого поста.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ
Для приготовления картофельных котлет необходимо:
Картофель – 10 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мука пшеничная – 2 ст.ложки
Перец черный
Соль
Панировочные сухари
Масло подсолнечное
Метки: постные рецепты |
Слойки "Бомбочки" |
Дневник |
Не помню где я взяла идею, но в первоначальном рецепте это звалось пирожками, там тесто надо было делать самой и потом все обжаривать в большом количестве масла. Я вообще не очень люблю обжаривать что бы то ни было, потому переделала рецепт на свой лад.
Итак, нам надо (буду писать что было у меня):
- тесто бездрожжевое магазинное - 0,5кг
- помидоры-черри (можно обычные, у нас в магазине просто хороших не было)
- брынза - 200гр
- зелень
- чеснок - 2 зубчика
|
Сырный суп с сёмгой и грибами. |
Дневник |
Оригинал рецепта не мой, правда я его маленько модернизировал.
Время приготовления: 45-50 минут
Порций: 3-4
Сложность блюда: 2 из 5
Метки: готовим суп с сёмгой сырный суп рыбный суп мужчины готовят |
Овощное рагу в МВ |
Дневник |
|
Очень вкусные с хрустящей корочкой морковные котлетки. |
Дневник |
Метки: морковь манка лук |
И снова о кабачковой икре |
Дневник |
Рецепт этой наивкуснейшей икорки,уже давала .Она просто объедение!!!готовила уже 2 раза,просто супер вкусно...а рецепт то простой какой...можно всю зиму готовить,благо кабачки в супермаркетах круглый год продаются!!!
Метки: икра кабачковая |
Суп из мунг-дала с помидорами |
Дневник |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 3 декабря 2012 года,
Следите за обновлениями!
****
Это не только красиво, но и просто, вкусно и ароматно. Мунг-дал (или маш) - зернобобовая культура происхождением из Индии, кладезь белка и микроэлементов. Он легко разваривается и хорошо усваивается организмом, благодаря чему его рекомендуют всем: и взрослым, и детям, и старикам, и выздоравливающим больным. Еще о нём немного для тех кто его еще не готовит: маш великолепно очищает кровь, полезен для сердечно-сосудистой системы, выводит токсины, полезен для здоровья кожи и слизистых оболочек, нервной и пищеварительных систем, регулирует сахар в крови. Бобы маш содержат фосфор. Из фосфорнокислых солей состоит ткань нашего скелета.
Для супа нам надо:
¾ стакана мунг-дала
1 большой или 2 маленьких помидора
2,5 ст.л. ги (топленое масло) или растительного масла
2,5 ст.л. лимонного сока
Специи: 1 ч.л. кумина, 0,5 ч.л. асафетиды, 0,5 ч.л. куркумы
1 ст.л. натертого имбиря
1 острый перец
1 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. нарезанной петрушки
6 стаканов воды
|
Ужин за 30 минут. Салат + мисо-суп + масала чай |
Дневник |
Раньше я себя почти заставляла есть овощи. Фрукты поесть себя уговаривать не надо было, а с овощами было сложнее. Сейчас же организм сам требует их. И к тому же требует сырые, если можно обойтись без приготовления (если съедобные без варки). Я себя часто ловлю на мысли, как у меня слюна во рту начинает собираться когда представлю сочный лист салата или огурец, или что-то другое. Заметила что даже в любимом кафе последнее время беру лишь 1-2 салата и все. Остальное не хочется или очень редко.
С таким пристрастием каждый раз придумываю новые салаты и миксую что хочу за несколько минут. Времени не занимает, вкусно, полезно = счастье:) Вчера даже не поленилась в магазин пойти на ночь глядя за некоторыми ингредиентами, так захотелось салатика свежего))
|
Похлёбка из красной чечевицы. |
Дневник |
Просто обожаю похлебку из красной чечевицы! Проще не придумать! Варю чечевицу в бульоне... Разваривается она быстро. После того, как зернышки "разварились", добавляю в кастрюлю шампиньоны, обжаренные с луком. Солю-перчу... ещё минут 20 и вкуснотища уже в тарелке...
Метки: чечевица похлебка суп |
Варёная кукуруза очень быстро! |
Дневник |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 10 августа 2012 года,
Следите за обновлениями!
****
Несколько дней назад на буржуинских, а затем и наших развлекательных сайтах
появилась картинка с методикой быстрой "варки" кукурузы.
Утверждалось, что полноценно сваренную кукурузину можно получить за 4(!) минуты!!
Отнёсся я к этому скептически, помятуя о многочасовых муках часто малорезультатных,
связанных с варкой данного продукта,
но
решил проверить.
Всё чудовищно просто!
початок с листьями и волосьями )
просто помещается в микроволновку
выбирается мощность 700-800
и да - на 4 минуты
(я для подстраховки еще обернул початок пищевой пленкой, но наверняк и без неё бы получилось)
Эксперимент вполне удался!
вывод
кукурузу не надо варить долгие часы!
Метки: кукуруза микроволновка вареная куккуруза варить кукурузу |
Жаренная молодая капуста с кабачком в мультиварке |
Дневник |
Очень вкусное,низкокалорийное и легкое блюдо.
Готовится очень быстро
1 небольшой кабачок
1 луковица
1 перец
1 помидор
1 небольшая капустинка
соль,специи,раст. масло для жарки
Все нарезаем не очень крупно,готовим на режиме жарка 35 минут.В конце положила зубчик чеснока,соль ,зелень.
Приятного аппетита!
Метки: капуста кабачки помидоры |
Как хранить зеленый лук? |
Дневник |
Лук можно хранить в холодильник довольно долго. Достаточно промыть его, высушить, порезать, убрать в банку с крышкой и поставить в холодильник. У меня стоит неделю и больше, использую при надобности.
Метки: зеленый лук как хранить зеленый лук |
Витаминный букет |
Дневник |
Привезла много зелени от родителей, решила с подружкой поделиться, тем более, что у неё дачи нет))
1. букет из зеленого лука и салата двух видов))
Метки: овощи зелень |
Ржаные булочки типа Валуа |
Дневник |
|