Растираю в ступке мак, отдельно взбиваю белок с сахаром и добавляю туда растертый мак.

мак в воде или молоке (по старому рецепту в молоке, я в воде делала) варить где-то час. Затем пропустить через мясорубку 2-3 раза. При этом можно добавить курагу, изюм, цукаты (по желанию). Затем в эту массу добавить мед (или сахар) по вкусу и немного растопленного сливочного масла. Теперь в любое тесто заворачивай и пеки. У меня немного начинки осталось, так дети на хлеб мазали и так трескали!!! Согласна, немного муторно возиться, но вкус обалденный!!!