Sysla все записи автора

Сегодня устроила своим рыбный день.

Рыбные кругляши с начинкой из рыбы.

 

Конечно несовсем кругляши, но зато вкусно. Правда вредно.

Рецепт:

• 300г красной рыбы
• 300г белой рыбы
• 2 луковки
• 2 яйца
• мука
• сухари
• соль
• приправа для рыбы
• перец черный
• 3/4 батона белого хлеба
• молоко

1. Хлебный мякиш замачиваем в молоке и оставляем до лучших времен. Прокручиваем п отдельности красную и белую рыбу. Половину луковички жарим на сковородке 3 минуты. В красный фарш добавляем половину нашего мякиша, обжаренный лук и яйцо. Перчим, солим и оставляем в покое.
2. Обжариваем оставшийся лук. Смешиваем обжаренный лук с мякишем, перчим, солим и добавляем яйцо. Так же можно потереть сыр и добавить к белому фаршу.
3. Берем сухари или муку и насыпаем на разделочную доску. Ну или куда там вы обычно насыпаете. Лепим из красного фарша небольшую лепешку. Беремстоловую ложку белого фарши и кладем в центр лепешки. Лепим кругляш.
4. Далее на ваше усмотрение. Либо жарите как обычные катлеты. Либо в сотейнике с маслом. И там и там обжариваем до румяной корочки.

Теплый салат с рыбой.

У меня осталось немного рыбного фарша. Я нашла рецепт салата и немного его переделала.

• 150г рыбы
• пару листов салата
• пучок редиски
• пол луковки
• хз сколько грамм имбирного корня.
• соевый соус
• белое/красное вино

1. Нарезать лук на квадратиши. Половину поджарить на сковородке с имбирем. Имбирь тоже меленько порезать. Пока все это жарется, можно добавить соевый сус для аромату. Лук приобрел золотистый оттенок и мы его снимаем. Режем меленько редиску и добавляем в лук. Остатки свежего лука туда же.Нарезаем один лист салата и заправляем все соевым сусом.
2. Жарим наш фарш или заранее порезанную рыбку на сковородке. Поливаем вином и на медленном огне жарим 2-3 минуты.
3. Снимаем рыбку с огня, кладем сверху на наш салат. Поливаем все соевым соусом.

Салат нужно есть теплым. Приятного аппетита.