ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ...

Суббота, 20 Декабря 2008 г. 13:26 + в цитатник

Viola_Metel все записи автора (158x130, 17Kb)

Пирог получается обалденный!!!!
Начинка пропекается вся и даже лук становится мягким.
Я этот пирог уже давно делаю и всем нравится.
(500x375, 186Kb)

слоеное тесто - 500 г,
растительное масло для смазывания формы,
яйцо или яичный желток для смазывания пирога

для начинки
куриные окорочка - 2 шт,
картофель - 3 шт,
лук репчатый - 1 шт,
сливочное масло - 50 г,
соль,
свежемолотый перец
(300x400, 187Kb)

Приготовить начинку.
Окорочка вымыть, обсушить и отделить мякоть от кожи и костей.
Мясо нарезать маленькими кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Картофель вымыть, очистить и также нарезать маленькими кубиками
или очень тонкой соломкой.
В миску положить куриное мясо, лук, картофель, добавить, соль, перец,
влить 2 столовых ложки воды и хорошо перемешать начинку.
Слоеное тесто разделить на 2 неравные части и тонко раскатать.
В смазанную маслом форму для выпекания или на противень
выложить большую часть теста.
На тесто выложить начинку и равномерно распределить ее по всей поверхности теста, оставляя с краев по 3 см.
Сливочное масло порезать небольшими кусочками
и разложить кусочки по всей поверхности пирога.
(300x225, 123Kb)

Края теста подвернуть на начинку и смазать края взбитым яйцом.
Накрыть пирог меньшей частью раскатанного теста.
В середине пирога сделать аккуратное отверстие для выхода пара.
Поверхность пирога смазать слегка взбитым яйцом или желтком.
Выпекать пирог при температуре 180°C 35-40 минут
(до готовности начинки и румяной корочки).
(300x225, 96Kb)