А чем не нравится дрожжевое тесто? Я раньше тоже его боялась как огня и даже браться не хотела так как ждать долго и тд. Но вот месяц назад натолкнулась на вот такой рецепт http://www.say7.info/cook/recipe/223-Picca-Gavayskaya.html и рискнула. Тесто подошло буквально за пол часа, пока я готовила начинку... А по вкусу получилось даже лучше чем в пиццерии... А соус для пиццы я делала такой : смешала майонез с кетчупом и еще добавила чеснок давленый для остроты, но это на любителя.... У меня есть книга 199 рецептов пицц если хочешь вышлю на почту. Напиши мне личное сообщение если надо.