мЫшка-Капушка все записи автора От модератора TUFELKA Этот рецепт попал в лирушную рассылку от 3 февраля 2008 года. Его добавили в свои цитатники 26 пользователей

Мясной рулет....скажу честно и сразу&нбсп; - получилось божественно вкусно..... Купили&нбсп;на рынке парного мяса, в данном случае говядина, около 2 кг&нбсп; - желательно цельным куском, чтобы отбить можно было целиком одним полотном. И отправилась на кухню...

1.Мясо около 2 кг.

2. Две куриные грудки.

3. По 50 грамм кураги, чернослива и грецкого ореха.

4.По небольшому пучку петрушки и укропа.

5. Специи(соль, перец) Я купила готовую преправу для жарки мяса.

6. Нитки(для обмотки рулета).

7. Пиво(любое недорогое) 1,5 стакана.

8.Чеснок (средних 8-10 зубчиков).

Ну поехали...

НАЧИНКА 

Отделяем грудки от кости(если они не филе), моем сухофрукты, обсушиваем, чистим чеснок, режем зелень крупно.

И прокручиваем ВСЕ через мясорубку

Добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем до однородной массы

Приступаем к мясу, у нас получилось два полотна.

Накрыв пищевой пленкой ( чтобы не брызгалось), отбиваем

Затем натираем мясо специями

И выкладываем на него начинку

И сворачиваем в рулет, чтобы не развалился заматываем ниткой

Протвень нужен с решеткой, т.к. на дно нальем пиво

Теперь когда пиво налито и рулет уложен, накрываем все фольгой, получится баня для мяса внутри

И отправляем на 50 минут в духовку. Потом вынимаю, снимаю фольгу

Дальше я намазала сверху соусом Тар-Тар!!!!! Но можно и просто майонезом...

И снова в духовку на 15 минут без фольги, чтоб подрумянилось.

Получается вот такая красота.

И.... обалденная вкуснота, я даже сама не ожидала, что будет ТАК вкусно, посколько готовила это впервые....

Кушать можно даже холодный, как закуска отлично и под водочку и под вино! А если ,без выпивки, то с овошным салатом отлично заходит...

 

[/море]