И на что он такое вредное разлагается?

Круто)) А что посоветуешь что можно в печь?

сереге который так пытается отмазаться))

Мелатерайн,

Еще раз, для непонятливых. :) Зачем УЖЕ сделанную эмульсию термически разлагать на составляющие? Если майонез приготовлен Вами в домащних условиях то он и разложится на то, что было вначале...там масло подсолнечное, хлопья от яиц..и все что клали-добавляли по списку.
На что термически разлагаются химические добавки в покупном майонезе...а это и эмульгаторы, красители, стабилизаторы, консерванты..ets даже страшно представить... И уж если вспомнить что для изготовления покупного майонеза используется самое низкопробное масло (чтобы не писали на этикетке!) то и оно разлагается...весьма на несъедобные элементы...одно слово олифа :(((
Как я полагаю, каждое действие в кулинарии должно быть...ээээ..логичным и оправданным..со всех сторон.
Обратно разлагать на составляющее УЖЕ приготовленный продект лично мне не представляется логичным действием.

Но. Опять же. Каждый на кухне сам себе повар. Я с поварешкой сзади не стою и по рукам бить не буду. Делайте хоть рыбу со стрихнином или мухоморы с сахаром. :)

Serrrega
мнения не навязывающий

Исходное сообщение k0rn
Круто)) А что посоветуешь что можно в печь?

сереге который так пытается отмазаться))

Есть бешамель.Специально для печки.:)
Можно ознакомиться здесь.
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/699300.html

Serrrega
читающий и применяющий чужие советы :)

k0rn,

Ну и если заинтересуетесь
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/2723759.html

http://community.livejournal.com/kitchen_nax/2723969.html

Serrrega
добавивший

Спасибо))


K0rn не учивший химию в 9 классе, в тени у сереги))

k0rn,

Да я просто не заучиваю рецепты, а пытаюсь понять..почему так или по-другому. Почему вот это сначала, а это потом. :) Короче паытаюсь поверить алгеброй гармонию...Есть целая наука химические процессы в кулинарии..чтобы все что делалось..было на пользу и составляющим и конечному продукту :))

Вот белый хлеб в желудке расщепляется в щелочной среде...а сыр в кислотной...
И как вот быть желудку во время поедания бутерброда с сыром? :))
Когда задумываешьмся..:)

Вот почему говорят, что "процесс приготовления пищи отбивает аппетит" :)

Serrrega
рассказывающий

Малчи ГАД))))) А ТО Я ЕСТЬ ПЕРЕСТАНУ)))


k0rn испугавшийся

k0rn,

Ну тогда я не буду рассказывать, что остается от импортного мороженого когда оно расстает :)
Или какую колбасу начисто не едят кошки...
Или из чего состоят бульонные кубики и что едят в быстроготовящихся блюдах...:))
Проще не знать...Дешевле не ведать :((
Вам проше...Вы _пока_ многого не знаете :))А кто меня потянул выяснять??? :((( И винить то некого..:((

Serrrega
умолкающий

Хм))) нука расскажи мне)) просто даже заинтересовал подлец))!!


k0rn требующий знаний))

Serrrega, а сам ты вообще что-нибудь ешь? :)

Мелатерайн,

Вопрос философский. РАНЬШЕ я ел все. Как только, в силу ряда обстоятельств, стал готовить себе сам, то...на многое смотрю иначе. Ну посколько я могу себе позволить питаться правильно, я стараюсь питаться именно так. Как знать..ситуация изменится, и мой луженый желудок опять начнет переваривать имеющееся.
В конце концов, я-немолодой человек и заслужил НОРМАЛЬНОЕ, ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ. А не отраву...которой питался до этого.
Кому то МакДональдс- ресторан, кола напиток, шаурма-радость.
И это право выбора. которое я уважаю.

Это знаете, вот ездил человек всю жизнь в "Запорожце", а тут дали "СааБ"ом порулить..И он понял...
Ходил человек в туфлях "Скороход", а тут "Экко" на юбилей подарили, жил в коммуналке на окраине, а тут квартира в центре...Все познается в сравнении.
Можно всю жизнь ездить в "Москвиче", носить "Скороход", жить с соседями..и так ничего не понять и быть счастливым.

Так и с питанием. Кому-то и "Бизнес-Ланч" - верх кулинарии...

Serrrega
старающийся питаться пищей из хороших продуктов

Боюсь только это слишком калорийно...

Как просто всё. Возьму на заметку. Спасибо.

LI 5.09.15

NeZabud_ka, ну, один разочек можно! ;)
Евдоксия, :) пожалуйста!
Serrrega, согласна полностью! Как человек с больным желудком и печенью, признаю здоровый образ жизни, но следовать ему на 100% все равно не получается! Не получается, потому как иногда хочется съесть вот такой бутербродик! И я не вижу в этом ничего такого уж страшного!
Желудок он на то и желудок, чтобы переваривать и слишком уж баловать его не стоит! ИМХО, конечно!
К слову... лет 9 уже не пью колу и еже с ней, то же самое относится и к продуктам а-ля "фаст фуд". :)

Мелатерайн,

А я нечаянно. Захотел похудеть. Сел на Кремлевкую диету. 46 килограмм в минусе за 9 месяцев. А пока сидел..начал изучать кулинарию...И ..втянулся.:)
Весьма интересная штуковина оказалась. И все под руками.И сам можешь попробовать и испытать.
и информации море- тыкаться не надо. И сеть под рукой- помогут.

И интересно, и здОрово, и здорОво...

Serrrega
нечаянно открывший для себя мир кулинарии

Тоже очень люблю тушенку! И рецепт этот пробовала не раз) Супер, мне нравится!

УХ ТЫ..СПАСИБКИ!)