Продолжаю баловать(???)  жену моей готовкой. А заодно пополнять свою коллекцию рецептов. Сегодня у нас на второе :

Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе

Порций  много (примерно 10)

Сложность 2 из 5

Время приготовления 1,5 часа

Нам потребуется:

- 450г фарша
- 300г грибов ( шампиньоны)
- 80г сыра
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 0,75 стакана круглозерного риса
- 0,75 стакана воды
- 1.5 стакана томатов в собственном соку
- 3 ст.ложки муки
- 4-5 ст.ложки сметаны
- соль, черный молотый перец по вкусу
- 1 ч.ложки укропа
- 1 ч.ложка сахара
 

Стоит понимать, что количество ингредиентов может немного меняться, соответственно можно незначительно менять и пропорции продуктов.

Приготовление:
1. Рис предварительно сварить и остудить

Пока варится рис подготовим остальные продукты.
2. Грибы вместе с луком и чесноком измельчить  до средних кусочков (я это делал ножом, но вы можете воспользоваться комбайном или блендером). Морковь и сыр натереть (сыр рекомендуют тереть на мелкой тёрке). Зелень, если хотите использовать свежую, измельчить, если сушёную, то всыпать в фарш.

3. Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке . Добавить рис, луково-грибную смесь, натёртый сыр, укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать…

Переходим к основной части приготовления.
4. Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой.

5. Берем томаты с соком измельчаем в комбайне и добавляем сахар, перемешиваем.
6. Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать.
7. Отдельно берем 0,75 стакана холодной воды и растворяем в ней муку так, чтобы не было комочков.
8. Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки.

9. Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 60 минут…

Приятного аппетита!!!!