Ответ на комментарий Татьяна_Чубова

Ошибаетесь...и очень ошибаетесь...я там родилась и жила, кстати в городе МаргИлане... А потом в каждом кишлаке, готовят по своему, и спорить о том что обязательно или нет не стала бы... У нас например больше подавали так сверху сыпали взбитое обжаренное яйцо, нарезанное соломкой...И никогда не варили из готовой вермишели, а делали её сами... и если Вы такой знаток лагмана, думаю знаете как делать лапшу для него...И вообще редька это второстепенное...как говориться на вкус и цвет товарища нет... И даже там её не все любили...