Ответ на комментарий Танюшка_Ромашка

Если много банок сделать ,бывает и остается ...у нас и по два года стоят и ничего,вкус вообще не меняется.Храним в прохладном месте(в нашем погребе температура +11,можно и в более холодном погребе хранить ).Банки закатываем сразу после стерилизации,горячими.

Ответ на комментарий ТРУБНИКОВА

С зеленым перцем не пробовала готовить ,но думаю,что не стоит пробовать,у него вкус слишком насыщенный,а с желтым хорошо бюудет,он по вкусу почти как красный.Банки с закручивающимися крышками не хуже ,чем с закатывающимися,точно также на стерилизацию ставим с крышками ,только их просто сверху ложим не закручивая,а когда простерилизуем,в горячем виде закручиваем крышку и укутываем в одеяло до остыания.

Ответ на комментарий Nat-alka

Собственного сока будет достаточно,воду не в коем случае не добавлять!Помидоры сами по себе "природный консервант" и прекрасно хранятся без соли и уксуса,не теряя своих качеств.

Ответ на комментарий Олеся_76

Благодарю за исчерпывающий и полезный ответ! Попробую сделать, т.к. нам с мужем нельзя ни солёного, ни острого.

Спасибо!