Два шикарных итальянских рецепта.Тирамису и корзиночки с клубникой. |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 16 марта 2012 года,
Следите за обновлениями!
***
На днях Светлана Медведева покинула итальянский курорт Монтекатини, истратив там больше, чем Мисс Италия, супруга президента побывала в многочисленных кафе и ресторанах города, в интервью она сообщила, что просто обожает итальянскую кухню. Также итальянская пресса писала о том, что "Царица" Светлана Медведева отдыхает в итальянской гостинице в Монтекатини и Светлана Медведева сняла итальянскую гостиницу "Терем" до конца марта.
Начитавшись подобных сообщений я вспомнила, что однажды меня пригласила подружка в гости. Угощала она меня Тирамису, который сама сделала по итальянскому рецепту. Ни к одном ресторане или кафе я ничего подобного не ела!
Вкус просто сказочный, вот рецепт:
2 яйца разделяем на белки и желтки.
50 гр. сахара (50% в белки и 50% в желтки)
Холодные желтки взбить добела с сахаром.
Добавить сыр маскарпоне (250 гр.) Это 1 упаковка. Брать лучше польскую.
Перемешать до консистенции крема (взбивать НЕ долго!!!) 5 сек.
Взбить теплые белки, добавив лимонный сок. Как начнут пениться, добавить сахар.
Взбивать до крепких пиков и гладкости глянцевой.
Добавить их в сырную массу, перемешать ЛОПАТКОЙ! (миксер уже нельзя!)
Заварить крепкий кофе. (с сиропом можно, чтобы погуще был и палочки не разваливались. Обмакнуть палочки по очереди в остывший кофе не присыпанной стороной, выложить на форму мокрой стороной вверх.
Слой палочек покрыть слоем сырной массы. Еще слой палочек выложить (тоже макать в кофе), и сверху остальную массу. На ночь убрать в холодильник, покрыв чем-нибудь.
Утром посыпать верх какао, (примечание) Так как яйца разные, то белки сразу все не добавляй.
Смотри по консистенции. А то получится жидковато.
Источник: tufelka.me
Рецепт корзиночек с фруктами здесь
Рубрики: | Десерт Торты, выпечка, мороженное Золотой цитатник Лиру Кухня народов мира КАТАЛОГ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Ответ на комментарий rikardovna
Исходное сообщение rikardovnaпалочки -это специальные печенья, они продаются в магазине)
Взбивать до крепких пиков и гладкости глянцевой
Начиная с этой строчки я вообще не поняла что делать? и откуда взялись палочки? и присыпаны чем?
Ответ на комментарий TUFELKA
Ответ на комментарий Tine
Исходное сообщение TineКакая ты молодец)
Я пеку Саворди сама, пеку из цельнозерновой муки, получается очень вкусно. Единственно что (печенья бисквитные), они хуже поднимаются, и мешок кондитерский достал, потому я просто заливаю тесто в форму, а потом режу на полоски.
Ответ на комментарий Sheherezada60
Исходное сообщение Sheherezada60спасибо)
Благодарю!:give_rose![]()
Ответ на комментарий кассандра196
Исходное сообщение кассандра196Шикарный рецепт, спасибо)
Здравствуйте,есть и такие))).Я готовлю для своей семьи клубничный тирамису.Все делается абсолютно также,только печенье макается в клубничную смесь:200 грамм клубники+100 мл апельсинового сока+2 ст .ложки алкоголя(лучше апельсиновый ликер или ром)Получается Очень вкусно
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |