Обаятельная_гостья все записи автора мороженную морковь (продается в магазинах в упаковках) самого маленького размера, перемешать с оливковым маслом, и порошком куринного бульёна (можно грибного, по вкусу), положить на несколько минут в микроволновку.

цветную капусту (можно любые другие овоши) долго варить что бы довести до мягкого состояния, размельчить в блендере.

заправлять можно в зависимости от желаемой концистенции:
* 5% творожной массой с солью и укропом.
* теплым молоком, сырым желтком и специями (соль, перец, органо, сушенные укроп, петрушка, затар, можно лимонный сок)
* соевый соус и немного рисового уксуса, если делаете пюре из моркови или цвеклы (или любые другие сладковатые овоши) что бы контрастировало со сладостью, соль, перец.

общий совет.
что бы придать пресной пише вкус используйте специи из овощей или листьев: органо, измельченныхй лавровый лист, затар, сушенные укроп и петрушка, сладкая паприка, куркум. выбирайте специи не имеюшие резких запахов и вкусов.
знайте всегда вместо жирных соусов вы можете испльзовать: лимонный сок, йогурт, бальзамический соус, соевый соус, немного оливкового масла (чайную ложечку), горчицу дижон смешаную с бальзамичаским соусом, оливковым маслом, и медом.