Александра_Минаева все записи автора

Этот рецепт очень прост и может иметь множество вариаций,но я делаю так:

Нам понадобится:

макароны(я беру фузилли,т.е. спиральки)
большая луковичка
грамм 300 красной рыбы(я беру обычно лосось)
перец(лучше всего свежемолотый черный,но можно и просто молотый из пакета)
оливковое масло
зелень(я традиционно беру кинзу,базилик,укроп,зеленый лучок)

Готовлю:
Варю макароны до готовности. Пока макароны варятся беру казан и наливаю туда оливковое масло(не много), затем добавляю туда лук, порезанный полукольцами, и немного его, даже не обжариваю, а тушу на маленьком огоньке. Затем добавляю рыбку порезанную на длинные ломтики,размером с мизинец, снова тушу. Макароны сварились,я откидываю их на дуршлаг, а в казан добавляю перец. Когда жидкость от макарон полностью стекла, добавляю макароны в казан и аккуратно перемешиваю. Даю пропитаться макароны ароматом рыбы,лука и перца еще 3 минуты на огне. Готово!
Перед подачей на стол макароны следует обильно украсить свежей зеленью(можно также посыпать сыром). Приятного аппетита.


*макарон берем столько,сколько нужно Вам,я готовлю всегда свежие блюда,не оставляю на завтра.