neferit все записи автора

Вот тоже хочу поделиться своим рецептом. Кулич получается воздушный, вкусный. Во рту просто тает, да и сколько не сделай, все быстро съедается!

 

Вам потребуется:

 

• 5 ст. муки (нужно больше муки )
• 2 ст. молока
• 200 г сл. масла
• 1 ст. сахара (можно чуть больше)
• 8 желтков
• 0,5 ст. изюма (предварительно замочить)
• 1 ч.л. соли
• 100 г дрожжей
• 0,5 пачки порошка ванили (пачка ванильного сахара)

 

В подогретое молоко кладем дрожжи, 2,5 ст. муки, 0,5 ст. сахара

Размешать и поставить в теплое место

 

Пока опара подходит растереть желтки до бела с сахаром, соединить с растертым до бела сл. маслом и тщательно перемешать.

В готовую опару вводят желтки растертые с маслом, изюм, ваниль, соль.

Всыпать муку, все хорошо перемешать и поставить в теплое место на 1 ч. Опять перемешать и в теплое место, чтобы подошло. Формы смазать растительным маслом, а лучше выстелить пергаментом. В формы выложить тесто на ¹/₃  объема и поставить в теплое место для расстойки. Как только тесто подошло, в духовку и выпекать до золотистого цвета.

Готовые куличи извлечь из форм и облить глазурью.

 

Приятного аппетита!