Kapitoshka_70 все записи автора

  Что нужно:

Мясо (у меня телятина, в оригинальном рецепте делается с бараниной, можно со свининой и даже с куриным филе) ~ 400-450 гр

2 средних баклажана

3 крупные картошки

1 средняя морковь

1 крупная луковица

2 крупных помидора

2 ст.ложки белого сухого вина

Лавровый лист, зелень (кинза, петрушка, базилик), соль, перец и чеснок по вкусу

Способ приготовления:

Мясо, баклажаны, лук, картошку и помидоры нарезатьодинаковыми кубиками (примерно 1,5х1,5 см), морковь натереть на крупную терку. В горшочек выложить мясо,посолить и поперчить его, перемешать, затем выкладыватьслоями - картошку, лук, баклажаны, морковь и половинуприготовленных помидор. Накрыть крышкой. Поставить в холодную духовку, включить ее, выставив температуру 180 градусов и 1,5 часа не открывать горшочки. Затем в горшочки выложить оставшиеся помидоры, выдавленный чеснок, лавровый лист, посолить и поперчить еще раз, влить вино. Опять закрыть крышкой и держать в духовке еще 15 минут. Подавать, посыпав зеленью. Приятного аппетита!