Black-and-Red_Phoenix (Вегетарианство) все записи автора Источник рецепта, в свою очередь ссылающийся на небезынтересную книжку.

Рецепт по-русски
Приятного аппетита!

Georgy_Swami (Вегетарианство) все записи автора

* * * * * * * * * * * * * * * * * *

СТАНОВИСЬ ВЕГАНОМ
ДЛЯ ЖИВОТНЫХ,
ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ,
ДЛЯ ЖИЗНИ!

 MASTA KILLA
 

 * * * * * * * * * * * * * * * * * *

 

* Интервью Маста Кила PETA

* Альбом Masta Killa - No Said Date (2004) (107.76 МБ)

* Альбом Masta Killa - Made In Brooklyn (2006) (57.3 МБ)

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

• упаковка соевого мяса
  
• лук репчатый - 2 шт
  
• мука - 1 ст. ложка
  
• томатная паста - 3 ст. ложки
  
• соль
  
• перец
  
• зелень

1. Подготовленное мясо (я заливаю кипятком на 15 минут) нарезать мелкими кусочками.
   
2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут
3. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне.
4. Гуляш посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
   
5. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать.
   
   
6. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или овощного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении ~1-1,5 часа.
7. 

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Мы все знаем, что фрукты и овощи должны быть источником «сладости» в нашей диете, но иногда мы вынуждены использовать сахар. Когда возникает такая необходимость, следут выбирать подходящую разновидность сахара для достижения желаемого результата. У вас есть широкий выбор, но в данной статье речь пойдёт о нескольких наиболее популярных разновидностях сахара.

Источникам сахара для веганов могут быть сахарный тростник, свёкла, финики и другие растения, содержащие натуральный сахар. Некоторые веганские виды сахара имеют более тёмный оттенок, чем обычный гранулированный сахар, а их текстура может быть несколько более жёсткой.

Сухие подсластители

Веганским сахаром, таким как Florida Crystals или Sucanat, можно посыпать печенье или пироги сразу же после того, как вы вынимаете их из духовки. По мере остывания печёных продуктов, часть сахара будет плавиться, а часть – сохранит свою первоначальную форму кристаллов. Благодаря этому образуется сладкая хрустящая верхушка.

Если фруктовый салат не такой сладкий, как вам хотелось бы, можно очень энергично перемешать его с веганским сахаром.

Если вы готовите «старомодные» и внешне привлекательные блюда, аперитивы или десерты, можно сделать следующее: посыпьте веганским сахаром половинку розового грейпфрута, толстую дольку свежего ананаса или свежие персики без косточек. Поместите эти фрукты на противень для выпечки или жаровню и поджаривайте в течение минуты, пока сахар не расплавится. Подавайте горячими и шипучими.

Если вы хотите изготовить свой собственный ванильный сахар, аккуратно разрежьте цельный ванильный боб в нескольких местах и поместите его в середину чашки с веганским сахаром. Накройте и оставьте на несколько дней, время от времени размешивая. Ванильный сахар можно добавлять в горячий кофе, в чай или в зерновые напитки, а также в рисовое и соевое молоко. Им также можно посыпать блины, вафли, холодные или горячие каши, добавлять в йогурт или в нарезанные фрукты.

Сахарная пудра

Если в невеганских рецептах печёных продуктов упоминается сахар, вы можете использовать любой веганский сахар. Если в вашем рецепте упоминается «сахарная пудра» или «кондитерский» сахар, вы можете создать свою собственную веганскую версию, измельчив веганский сахар в кухонном комбайне, кофемолке или в мельнице для размола пряностей. Если время и мускулатура позволяют, можно положить сахар между листами вощёной бумаги и растолочь при помощи молотка или скалки. Конечный продукт должен иметь консистенцию кукурузного крахмала.

Сахарную пудру можно посыпать рукой или при помощи специального разбрызгивателя специй. Это устройство – которое выглядит как короткая банка, имеющая форму огнетушителя, с продырявленной крышкой – доступно во многих магазинах, где есть отделы кухонных товаров, в крупных овощных магазинах и в интернет-магазинах. Это приспособление стоит сравнительно недорого и должно прослужить долгое время.

Можно посыпать продукты сахарной пудрой либо в чистом виде, либо в сочетании с молотой корицей, молотым имбирём или вашей любимой специей. Вы можете заменять сахарной пудрой глазурь, посыпая ею морковный пирог, имбирный хлеб, хлеб из цукини или кексы. Можно приготовить «десертные блины», посыпав горячие блины толстым слоем фруктового варенья, дольками клубники и щепоткой сахарной пудры.

Веганский шоколад

Сегодня в продаже есть многие виды веганского шоколада. Помимо того, что шоколад можно есть в чистом виде, подумайте, как его можно использовать в качестве ингредиента десертов.

В качестве оболочки фруктов в шоколаде мы использовали молочно-рисовый шоколад Terra Nostra Organiс. Мы ломали плитки шоколада (без орехов и фруктов) на маленькие кусочки и помещали их в чашку, которую ставили в микроволновую печь. Затем мы добавляли воду, уровень которой был равен приблизительно 1/4 дюйма, и обрабатывали в микроволновке до тех пор, пока шоколад не становился мягким (в течение приблизительно 45 секунд в режиме «Интенсивно» для 1/2 чашки шоколада). Ту же самую процедуру можно проделать на плите, помешивая шоколад до тех пор, пока он не расплавится. Размешивайте расплавленный шоколад до придания ему мягкой консистенции, а затем остудите (достаточно одной минуты).

Пока шоколад остывает, поместите выбранный фрукт на лист вощёной бумаги или на металлический противень для выпечки. Можно использовать свежие цельные плоды клубники, промытые и подсушенные, сухие абрикосы или фиги, сухие ломтики ананаса или манго, или (если вы очень терпеливый человек) свежую малину. Аккуратно поместите в шоколад каждый кусочек фрукта, поверните так, чтобы шоколад его облепил, а затем поместите на вощёную бумагу или на противень для выпечки. Шоколад должен затвердеть, на что уходит приблизительно 30-45 минут при комнатной температуре. Затем его можно подавать.

Если вы хотите состряпать десерт на скорую руку, растопите в микроволновой печи или на плите приблизительно 1 чашку крошённого веганского шоколада или веганских шоколадных чипсов, 1 столовую ложку негидрогенезированного веганского маргарина, веганского сахара (количество – по вкусу), и щепотку ванильного экстракта. Шоколад должен растаять. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Поместите смесь в стеклянную ёмкость или на тарелку для оладьев. Смесь должна остыть, на что обычно уходит как минимум один час.

Взято отсюда -> http://vegan.ru/info/detail.php?ID=2138

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Существуют реальные различия в реакции здоровья людей на различные диеты. Хотя одни люди прекрасно себя чувствуют, соблюдая веганскую диету, другим людям веганский режим может даваться с трудом. Когда кто-то стремится облегчить страдания животных, всегда существует выход из затруднительных ситуаций, с которыми люди могут столкнуться, обращаясь к веганству. Доброжелательное, сочувственное отношение к личному опыту людей – первый шаг в работе с людьми, которые стремятся питаться более гуманным образом.

В годы моей активной деятельности на ниве пропаганды веганизма, многие люди говорили мне, что пытались быть вегетарианцами или веганами, но не чувствовали себя здоровым, соблюдая эти диеты. Меня расстраивали подобные признания. Как мы сумеем предотвратить страдания животных, пропагандируя веганство в масштабах всего общества, если реакция некоторых людей на веганство неблагоприятна? Я получил диплом диетолога главным образом потому, что стремился найти ответ на этот вопрос. Изучая этот предмет, я обнаружил, что некоторые утверждения относительно веганской диеты содержат искажения, а определённые факты упускаются из вида. Такая искажённая картина может стать причиной того, что люди не сумеют получить адекватный опыт веганства.

Витамин В12 в растительных диетах уже давно служит причиной разногласий. В прошлом возникли представления о роли витамина В12, которые впоследствии оказались ложными. Недопонимание роли витамина В12 привело к тому, что многие веганы столкнулись с проблемой нехватки этого витамина. Даже сегодня многие веганы не понимают, насколько важно употреблять адекватное количество витамина В12.

Для мифов о питании характерно кидание из крайности в крайность – одни считают, что веганство – нездоровое явление, а другие полагают, что вообще не имеет значения, как человек питается. Истина, как всегда, находится где-то посередине.

Например, некогда существовало мнение, что для получения растительного белка необходимо во время каждого приёма пищи комбинировать определённые продукты. Сейчас мы знаем, что такое представление не соответствует действительности. Однако противники этого мифа создали другие мифы – от: «Нет никакой необходимости комбинировать белки» до: «Соблюдая веганскую диету, получить достаточное количество белков проще простого» до опасного: «Не получить адекватное количество белков, будучи веганом, просто невозможно!»

В общем и целом, веганы получают достаточное количество белков. Фактически, многие люди, обращающиеся к веганской диете, выбирают продукты с высоким содержанием белков, даже не зная об этом. Другие веганы иногда могут выбирать продукты с низким содержанием белков. Лично я, поскольку чувствую, что поступаю неправильно, когда не употребляю ежедневно несколько продуктов, богатых белками, вполне понимаю людей, готовых отказаться от веганской диеты по прошествии нескольких дней, в течение которых они не употребляли богатые белками продукты. Я боюсь, что многие люди слишком поспешно отказываются от веганской диеты, считая, что она является причиной их плохого самочувствия – вместо того, чтобы осознать: они могли бы чувствовать себя иначе, употребляй они больше продуктов с высоким содержанием белка.

Это не означает, что каждому полезно максимальное количество белков. Некоторые люди сообщают, что их самочувствие улучшается, когда они употребляют меньше белков. Организмы людей и их реакции на те или иные продукты во многом отличаются.

Получение достаточного количества калорий может быть проблемой для плохо информированного человека, который решает в течение нескольких дней соблюдать веганскую диету – в качестве эксперимента. Люди, соблюдающие стандартную западную диету, могут знать о веганских продуктах только то, что они низкокалорийны (например, салаты, овощи, фрукты). Если в течение одного дня питаться такими продуктами, может возникнуть неудовлетворённость и представление о том, что виновата веганская диета, хотя всё, что действительно необходимо – есть больше высококалорийных продуктов.

Опять же, далеко не каждый нуждается в продуктах, насыщенных калориями. Некоторых людей радует то обстоятельство, что употребление низкокалорийных продуктов позволяет им чаще наслаждаться пищей и её количеством, не набирая при этом вес и чувствуя себя полными сил.

Конечно, существуют многочисленные группы, которые активно пытаются дать широким массам представление о том, насколько разнообразны и вкусны веганские продукты. Занимаясь популяризацией веганства, мы можем помогать потенциальным веганам быть готовыми к тому, что они вряд ли почувствуют себя хорошо, если не сделают выбор в пользу некоторых высококалорийных продуктов.

Источником других, менее заметных проблем, может быть недостаток информации или ошибочные сведения. Отчёты о некоторых исследованиях подтверждают представление о том, что мясо, яйца и молочные продукты вызывают остеопороз, и что количество кальция в рационе не имеет особого значения. Поскольку эти утверждения могут звучать впечатляюще, кто-то способен принять их за чистую монету. Опираясь на эти представления, можно заключить, что веганская диета в любом случае защищает от остеопороза, и веганам нет смысла заботиться о получении достаточного количества кальция и витамина В. Однако многие другие опубликованные отчёты (и таковых большинство) содержат сведения, никак не подкрепляющие эту позицию. Человек, подходящий к информации, сообщаемой в отчётах, более объективно, скорее всего, поймёт, что веганам, равно как и невегенам, следует обеспечить себя надёжными источниками кальция и витамина D на ежедневной основе.

Мне хотелось бы видеть, как защитники веганства пропагандируют веганскую диету таким образом, что опасность неудачного опыта с веганством сведена к минимуму. Я надеюсь, что будущие долгосрочные исследования здоровья веганов покажут: последователи веганизма находятся в лучшей форме, чем мясоеды. Поверхностная популяризация веганства, не учитывающая питательные вещества, в начале может привлечь даже больше сторонников, чем детальный анализ всех аспектов веганского питания, но мы не хотим, чтобы люди просто становились "веганами" – мы хотим, чтобы они оставались Веганами.

Взято отсюда -> http://vegan.ru/info/detail.php?ID=2102

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Ключевым фактором в веганской диете, содержащей все необходимые человеческому организму питательные вещества, является разнообразие. Здоровая и разнообразная веганская диета включает фрукты, овощи, различные листовые овощи, продукты из цельных зёрен, орехи, семечки и бобовые.

  

  

Читать далее...

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Тартильяс:

• 6 стаканов муки (можно из пшеничной, индейцы делают из кукурузной),
  
• 1,5 стакана воды,
  
• пол стакана растительного масла,
  
• 2 ч.л. соли.
  

Все  перемешать, получится тесто. Слепить из теста шарики, примерно размером с куриное яйцо. Затем раскатать их в блины толщиной в 3-5 мм. Жарить на абсолютно сухой сковородке (без масла и воды!). (индейцы их жарят на плоском раскаленном камне). Каждую тартилью жарить примерно 1-2 мин с каждой стороны. На стол подавать с острым соусом - томатной сальсой. (можно с аджикой)

Томатная сальса: мелко нарезанные 6 помидоров, 1 перец чили, 1 мелко нарезанная луковица, соль, чеснок. Все перемешать и обжарить на сковороде.

Такос (мексиканские чипсы)

Тартилься нарезать треугольничками. Затем эти треугольнички обжарить в растительном масле. Чипсы желательно делать из кукурузной муки, но можно и из пшеничной.

Соус гуакомоле.

Состав:
Кроме авокадо, основными компонентами в гуакамоле являются сок лайма или лимона и соль.
Часто также добавляются: помидоры, разные перцы (в том числе перец чили), зелёный или другой лук, кинза и прочая зелень, чеснок, и прочие приправы.

Основной рецепт
Мякоть свежих авокадо (кожура и косточка не используются), пюрируется с добавлением сока лимона или лайма, и соли по вкусу. Лимонный сок является антиоксидантом, то есть предотвращает окисление авокадо и окрашивание гуакамоле в неаппетитный коричневатый цвет.
Затем добавляются остальные ингредиенты, обычно мелко нарубленные.
Для пюрирования и измельчения могут использоваться как просто вилка и нож, так и блендер.

Другой рецепт гуакомоле

- авокадо - 2 шт.
- свежий чили - 1-2 стручка
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- помидоры - 1 шт.
- сок лайма или лимона - 1 ст.л.
- соль - 1/4 ч. л.
- стебли сельдерея (свежие) - 2 шт.
- соль - по вкусу
Все мелко нарезать и перемешать. Кстати, с чили осторожно. Бывают разные сорта - большие и совсем маленькие как бусинки перчики. Так что дозировать надо с учетом их размеров.

 

 

Взято отсюда -> http://vkontakte.ru/club4068963

Illota (Вегетарианство) все записи автора

я уже больше года как вегетарианка, но мне в последнее время стало мутновато, так сказать, от молочных продуктов и яиц... я решила перейти на веганство... с чего начать? и посоветуйте пожалуйста веганские рецепты, в которых много белка (а то я же привыкла...)

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Решила выложить все кулинарные книжки, которые были на компе.

Какие-то скачивала отсюда, какие-то из других источников.

 

Книги из серии "Очень просто"

http://ifolder.ru/11761712

 

7 поварят. Вегетарианский стол

http://ifolder.ru/11761568

 

Вегетарианская кухня раздельного питания

http://ifolder.ru/11761603

 

Кулинарная книга йоги

http://ifolder.ru/11761657

 

Индийская вегетарианская кухня

http://ifolder.ru/11761707

 

Рис, фасоль, чечевица. Необыкновенно полезно

http://ifolder.ru/11761741

 

Кухня радости

http://ifolder.ru/11761832

 

Вегетарианская кухня

http://ifolder.ru/11761846

 

Вегетарианские торты и бисквиты

http://ifolder.ru/11761863

 

Я никого не ем

http://ifolder.ru/11761871

 

 Здоровое питание для детей

http://ifolder.ru/11770818

 

Моральный (Вегетарианство) все записи автора

Для него потребуются:

1. Тыква - 250 (очищенной)
2. Картофель - 1 крупная
3. Морковь - 1 штука
4. Миндаль - 50 гр
5. Грецкий орех - 50 гр
6. Корица - 1 палочка
7. Соевое молоко или сливки(а можно и обычные)-4 столовые ложки,обычного молока грамм 150
8. Чеснок (по вкусу) -1-3 дольки
9. Соль, перец - по вкусу

Тыкву очистить, порезать кубиками и обжарить на скокородке, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, морковь порезать кружочками, обжарить, добавить к тыкве, картофель - порезать тонкими колечками - добавить в суп, варить 20 минут.

Орехи смешать и измельчить, добавить в суп вместе с корицей, варить ещё 15 минут. Вытащить корицу, суп протереть и добавить молоко или сливки, довести до кипения. Добавить измельченный (можно слегка обжаренный) чеснок.

 

 Хотя я,например,ничего не обжариваю,вкус тот же самый,только  так полезнее).Корица  в супе,наверное,покажется вам сомнительной,но на самом деле это изюминка рецепта).Можно класть не палочку,а уже измельченную корицу,главное не переборщить)
 

criss-cross (Вегетарианство) все записи автора

я всеж по прежнему считаю веганство абсурдом...мож кто переубидит...
все что нас окружает непосредственно связанно с животными(про пищу я уж неговорю)...подушка набита перьями,одеяло шерстяное,мыло(которое чаше всего встречается) делается из жиров животных(а чем мыть руки если нет подрукой мыла по вегану?).большая часть косметики,адеколонов и прочей гадости( которой из принципа непользуюсь) тестирут на животных,противоядия,сигареты(кстати нераз видел куряших веганов) ...список можно до усрачки продолжать.
смысл покупать вещи по вегану у компании которая выпускает также продукцию из кожи???все равной в той или иной степени ты поддерживаешь убийство...

 

Muert0 (Вегетарианство) все записи автора
Дамы и господа, я намерен положить конец бесконечным спорам о пользе мяса или о его вреде. И привести все доводы против вегетарианства и за вегетарианство к одной простой, но в то же время убедительной истине.
Я скажу всем, кто ещё не знает этой простой истины, почему люди до сих пор едят мясо. И не только мясо.
Человек с рождения является рабом своих пяти чувств.
Одно из этих чувств - вкус.
Человек любит испытывать те или иные вкусовые ощущения.
Его вкусовые ощущения формируются с самого рождения, а скорее всего, часть уже есть "в крови".
Вкусовые ощущения сродни наркомании. Один раз попробовал - понравилось, - давай ещё. И так развивается привычка к определённым вкусовым ощущениям.
Чем же питается человек? Действительно ли вкусна та пища сама по себе?
Вы всё ещё уверены, что мясо вкусно само по себе? Вы действительно пробовали отрывать своими тупыми клыками куски мяса с живого существа? Уверен, что нет. Так почему же тогда вы утверждаете, что человек - хищник? Это алогично.
Какое же вы мясо едите? Сырое? В подавляющем большинстве - нет. К тому же, сырого мяса просто не существует. Логично было бы назвать любого живого зверя сырым мясом. Другое дело - плоды. Плод, даже если он оторван от дерева - сырой. Потому как содержит в себе жизнь. Труп животного уже неживой, и он есть смерть.
Предположим, что вы едите т.н. "сырое" мясо. И оно вам нравится. Да вы обманываете самого себя. Это "сырое" мясо вы едите не отрывая его непосредственно от трупа животного. Оно специально для вас было уже подготовлено для употребления на мясокомбинате. Его законсервировали, добавили соли, да много чего туда добавили. И вы называете его при этом сырым. Где логика? ;)
Хорошо, много ли таких любителей даже т.н. "сырого" мяса? Разумеется, нет. Вы привыкли есть приготовленное мясо: варёное, тушёное, жареное... Хорошо, неужели вы готовите его без всего? Нет, друзья. Вы его посолили, а соль, как известно, сильно изменяет вкус любого продукта. Жарите же вы его не просто так, а на маслице. Да ещё вы не забываете добавить специй там всяких, овощей, да много ещё чего. Возникает парадокс: мясо делает вкусным растительная пища! :)
Шашлык тот же возьмите - его готовят в маринаде.
Надеюсь, что теперь вы убедились в том, что вкусно не само мясо, а то, что делает его вкусным.
Давайте подумаем: а только ли мясо невкусно по своей природе? Разумеется, нет! В современных условиях продукты производятся на заводах. Возьмите тот же сыр - что такое сыр сам по себе, если он не солёный? И не заправлен консервантами? Да он сгниёт за пару дней. Та же ситуация и с молоком. Со всеми молочными продуктами. Если бы не консерванты, в общем, всё то, что сохраняло бы продукт от порчи, долго бы он продержался? Да уж не больше пары дней, поверьте. А если ещё и на открытом воздухе - так вообще считанные часы.
Теперь, после всего этого, ответьте мне, дорогие мои мясоеды, а не обманываете вы и нас, и самих себя, в "пользе" мяса? Обманываете. Мясо само по себе невкусно; сомневаетесь - откусите кусочек с коровки, свинки, барашка, прямо вместе с шерстью. Сомневаюсь, что вам будет вкусно и прятно. ;) Нас вы тоже обманываете, говорите, что мясо - это сила, белок, и всё такое. На деле же вы просто подсели на вкус. И что смешно - не вкус истинного мяса, а только того, чем оно сдобрено. Если вам сказать, что битое стекло полезно для здоровья - станете ли вы его есть? Не думаю. Да и мясо сдирать с животных своими тупыми клыками вы не будете, даже если будете убеждены в пользе мяса.
Теперь, друзья мои, вы знаете, что стоит за мясоедами, которые говорят, что "я не могу не есть мясо". Это просто рабы своих чувств. И чувства эти сильно искажены и извращены. Они привязаны к вкусовым ощущениям, и не имеют силы воли для отказа.
Понимаете, в чём заключается самообман? Человек, который любит есть мясо, говорит, что без мяса он не может. Что значит "не может", спросим его мы? Он скажет: если я не буду есть мясо, я погибну, или говорит, что стану больным... А на деле он не может отказаться из-за него в силу вкусовых ощущений: он боится их ПОТЕРЯТЬ. То бишь, связка такая: нет ощущений = нет меня. Но нам они преподносят это так: нет силы, белка = нет меня. Так что думайте, друзья мои. Подставьте слого "вегетарианец" вместо слова "мясоед", а вместо слова "мясо" какой-нибудь молочный продукт. И вы поймёте, что разницы нет.
Только та пища вкусна сама по себе, что содержит жизнь. А это - плоды, семена, зелень. Всё остальное же само по себе невкусно без двух великих
приправ - соли и сахара.
Так что, друзья мои, давайте перестанем злиться друг на друга. Мясоеды - это просто заблуждающиеся люди. Вегетарианцы - тоже. Возможно, что и мы с вами. Мы все нуждаемся в самолечении от этих заблуждений. А потому давайте вместе исправлять однажды нарушенные вкусовые ощущения. Если мы что-то едим, это не просто так. Вкус имеет избирательную роль в нашем питании. Давайте не будем обманывать самих себя. А тем более - нападать друг на друга и вступать в бесконечные споры. Лучшая пища для нас - это та, которая вкусна для нас в первозданном виде без всяких приправ. Со временем, если мы образумимся, все перейдём к такому питанию. Если же мы этого не сделаем - то будем менее и менее счастливы. Человек есть то, что он
ест. Это великая истина. Вегетарианец в любом случае счастливее мясоеда. Веган счастливее вегетарианца, что бы с ним ни случилось. И так далее.
А мы все хотим быть счастливыми - разве нет? Но счастье - это не то, когда нам только хорошо. Ибо мы бы не знали, что такое хорошо, если бы нам не было плохо. Счастье есть возможность своего совершенствования, которое бесконечно. А такая возможность дана всем разумным - я подчёркиваю - разумным людям. Давайте же не упускать её, пока мы живы.

p.s. статью не я писал. но понравилась и решил запостить. go vegan!

Настроение сейчас - nice

В колонках играет - xCondolenciax - Desperate Eyes

Yosho (Вегетарианство) все записи автора

столкнулся с проблемой приобретения обуви
может кто знает производителей не натуральных кед\кроссовок скейтерского толка и самое главное места где их можно купить
так же интересно узнать кто из вас, уважаемые участники сообщества, какую обувь носит, особенно в это не самое благоприятное зимнее время

 

Vegetarian shoes

http://www.vegetarian-shoes.co.uk/

http://www.ethicalwares.com/

http://www.myveganshoes.com/

Georgy_Swami (Вегетарианство) все записи автора

Ольга Шелест, теле-радиоведущая, веган:

"В свое время я отказалась от продуктов животного происхождения исключительно по этическим причинам. Почему кто-то должен умирать, чтобы мне жилось сыто? Но глубже погружаясь в мир вегана и осознавая свою социальную значимость, я решила подробнее узнать о преимуществах веганства. Оказывается веганство положительно влияет на оздоровление организма, отказавшись от продуктов животного присхождения вы делаете первый шаг к спасению ресурсов планеты и даже помогаете голодающим в Африке.

Конечно в нашей стране веганов не так много и я не прибываю в иллюзии изменить этот мир. Но я вижу как начинают относиться к веганству мои друзья и близкие. Получая больше информации, они видят как рушаться их аргуметы в пользу мясоедства. Авторитетные ученые и врачи заявляют, что растительная пища поможет избежать вам многих болезней. Новые исследования помогают увидеть преимущества вегана перед мясоедом. Не верьте тем, кто говорит, что веганство - это особенности организма, и не каждому подходит, все это рассказы невежественных людей и непрофессиональных специалистов.

Как только вы попробуете жить без продуктов животного происхождения вы поймете, что это единственный верный путь выживания на нашей планете, и выживание самой планеты(!), и ваши дети смогут увидеть этот мир зеленым и прекрасным".

www.vita.org.ru

--Junona-- (Вегетарианство) все записи автора

мой младший братик решил перейти на строгое вегетарианство, вернее не решил, а уже неделю на нем сидит))

все, конечно, круто, но моя мама бьет тревогу, что в его возврасте это недопустимо, он еще только развивается, причем переход - это стресс для организма, а у него и так стрессов хватает - переходный возвраст же. я конечно за то, что бы он стал веганом, но не хочу что бы он сам себе навредил, если это на самом деле не очень, пусть лучше лет в 15-16 переходит.

конечно, можно предложить пока остаться ему ово-лакто-вегетарианцем, но я сама знаю о вреде молока и уж тем более яиц, так что веган - это лучше, однозначно.

какие у вас мысли на этот счет, есть ли знакомые детишки, которые перешли на веганство в 12-13 лет? только прошу не преувеличивать, а отвечать честно, мы же не из-за понтов переходим, а ради здоровья))

zumiralda (Вегетарианство) все записи автора

Приготовила в двух вариациях.
Вариация № 1 Кабачки с рисом
Для этого дела нужно:
- кабачки - 1 кг
- рис (лучше длиннозернистый) - 1,5 стакана
- луковица средняя - 1 шт
- сметана - 3-4 ст.л.
- рубленная зелень укропа и петрушки
- соль, перец черный по вкусу и пристрастиям
Как готовить
Вариация № 2 Кабачки фаршированные - чисто веганский продукт
Для рецепта Вам потребуются:
- кабачки (небольшие) - 1 кг
- морковь - 1 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
- пшеничная мука - 2 ст.л.
- растительное масло - 3 ст.л.
- петрушка (зелень), соль - по вкусу
для соуса:
- вода - 1/2 стакана
- томатная паста - 1 ст.л.
- пшеничная мука - 1 ч.л.
- черный перец (молотый), соль - по вкусу.
Как готовить

Очень вкусно получились обе вариации. Не могу предоставить фото - все съели, не успела я сказать "Сыр". ))) Приятного аппетита!!!

Otro (Вегетарианство) все записи автора

Для теста:

• 320 г. гречневой муки,
• 80 г. пшеничной муки,
• соль,
• горячая кипяченая вода.

Для начинки:

• 4 крупные картофелины, отваренные в кожуре,
• 2 крупные луковицы,
• 2 больших мясистых помидора,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• соль,
• молотый черный перец,
• 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки,
• 0,25 ч. ложки молотого имбиря,
• 1 ч. ложка молотого кориандра.
  
  

Приготовить тесто. Тщательно перемешать оба вида муки и слегка прокалить на разогретой сковороде, но так, чтобы мука не подрумянилась. Снять с огня, добавить соль и, постоянно перемешивая, влить горячую воду (комков не должно быть).
Приготовить начинку. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками. На глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить имбирь, кориандр, жгучий перец, посолить и поджарить 1 минуту. Добавить мелко нарезанный лук и жарить еще 2-3 минуты. Добавить помидоры и жарить до тех пор, пока не выпарится лишний сок. Нагреть духовку до 180 градусов. Охлажденное тесто выложить на присыпанную мукой доску, скатать его в форме колбаски, отрезать по ломтику толщиной 1 см. и расплющивать на ладони. Положить начинку, слепить вареники и варить партиями в подсоленном кипятке. Вынуть шумовкой, выложить в огнеупорную посуду, полить маслом и поставить на несколько минут в нагретую духовку.

Чууу (Вегетарианство) все записи автора

почему мёд не употребляется веганами??
из-за того что осы им питаются или что??
я уже час сижу и думаю
и коли уж написала пост прошу просветить меня по мере знаний,
нужны сайты с информацией о не тестирующих на животных продукцию марках и брендах.и подскажите сайты где можно почитать о веганстве,спасибо)

Otro (Вегетарианство) все записи автора

Вопрос к веганам. Скажите какую альтернативу найти кальцию, то есть молочным продуктам?
И еще, научите, как разбираться в составах продуктов типа Е350, Е950 и т.д.?
Ведь, в большинстве случаев, даже не подозреваешь, что они могут содержать составы, с продуктами животного происхождения.

save_animals (Вегетарианство) все записи автора

Уже во времена Шекспира упоминалось, что поедание животной плоти вредно для человека:
 

Сэр Андрю: "Я большой любитель говядины и я боюсь это вредит моему рассудку".
Сэр Тоби:"Нет сомнений."
Уильям Шекспир, Двенадцатая ночь, Акт 1, сцена 3

(Sir Andrew: "I am a great eater of beef and I believe that does harm to my wit." Sir Toby: "No question." William Shakespeare,Twelfth Night, Act I, Scene III)

В наше время стало известно, что употребление не только мяса, но и других продуктов животного происхождения, является актом краней жестокости по отношению к животным, актом безотвественного отношения к окружающей среде и к самому здоровью человека.

Все больше и больше людей по одной или нескольким указанным выше причинам решают поломать сложившуюся столетиями привычку и отказаться от употребления продуктов животноводства. Как это сделать?
Существует целый ряд брошюр под названием Vegan (Vegetarian) starter kit. Все они подразумевают переход на веганскую диету. Многие брошюры дают широкую картину: от жестокости по отношению к животным и загрязнения животноводством окружающей среды до вреда здоровью человека.

Комитет Врачей за Ответственную Медицину, PCRM, выпустил брошюру, рассматривающую только один аспект: здоровье человека. Загрузить это руководство можно по следующей ссылке Vegan Starter Kit
а полный перевод Руководства по следующей ссылке РУКОВОДСТВО ПО ПЕРЕХОДУ НА ВЕГАНСКУЮ ДИЕТУ
В содержание руководства входят следующие статьи:
Веганская еда - мощный инструмент для сохранения здоровья
Пищевой белок: мифы и реальность
Кальций в растительных диетах
Еда без яиц!
Не надо молока!
Веганство и беременность
Веганская диета для детей
и другие статьи

бабачька (Вегетарианство) все записи автора

Человеку, который решил отказаться от мяса, в Москве приходится нелегко. Обуви из кожзама не найти, вегетарианских ресторанов почти нет, и на каждом шагу подстерегают опасности — даже в Dirol есть говяжий желатин. «Большой город» составил список мест, товаров и услуг для тех, кому жалко коров и чернобурок: где покупать соевые сосиски, морковные котлеты и этичные стиральные порошки, а также искать душераздирающее веганское кино и общаться с себе подобными

 

далее

Аноним (Вегетарианство) все записи автора

zumiralda (Вегетарианство) все записи автора

Не знаю, опубликовывалось ли это здесь раньше, но, думаю, хуже не будет:

В Европе многие продукты или изделия имеют этикетки на которых проставлен специальный вегетарианский знак - «V» - символ. В этом случае вы можите быть уверены, что они полностью проверены и по-настоящему, гарантированно вегетарианские.
В Великобритании также существуют специальный знак обозначающий вегетарианский продукт и изделия.
Вот короткая информация о продуктах и изделиях, которые могут быть невегетарианскими:

Читать далее...

OrPuTa (Вегетарианство) все записи автора

Эта статья ставит своей целью разъяснение и аргументацию позиции тех, кто в своей жизнедеятельности сознательно не используют продукты животного происхождения. Эту группу единомышленников принято называть веганами.

Существует 5 главных причин, почему некоторые люди избегают продуктов жи-вотного происхождения:

• проблема ущемления прав животных,

• забота о собственном здоровье,

• проблема загрязнения окружающей среды,

• сохранение земных ресурсов,

• духовные причины.

Все собранные данные показывают, насколько продукты и все проявления совре-менного животноводства чужды человеческой культуре и гуманности.

Следует подчеркнуть, что приведённые данные актуальны в основном для Велико-британии. Очевидно, что для России они будут другими, хотя общие тенденции сохранятся.

Несс (Вегетарианство) все записи автора

Строгое вегетарианство привело к слепоте

 

Читать далее...