С древних времён одуванчик используют в лечебных целях и называют «эликсир жизни» не зря: все части этого полезного растения – и корни, и листья, и цветки - имеют целебные свойства. Итальянцы говорят: «Если употреблять в пищу одуванчик, то болезнь проходит мимо дверей дома». Не надо покупать искусственные мультивитамины, так как в одуванчике содержится целый алфавит натуральных витаминов и биологически активные компоненты, да ещё масса полезных веществ - полтаблицы элементов Менделеева. Кому не нравится горечь млечного сока, то её можно устранить выдержкой листьев в подсоленной воде (в течение получаса), а также - если добавить в салат немного лимонного сока или уксуса. Однако горечь одуванчика, содержащаяся в млечном соке, очень полезна для организма.

Вообще, это один из моих любимых зимних салатов, но почему -то в этот раз захотелось его приготовить летом :) 

Люблю его за его цветотерапию: белой зимою насладиться сочными яркими красками лета и подзарядиться энергией лета.

✂······рецептик

Серия сообщений "готовлю:)":
Часть 1 - Печенье "Мезельмен"
Часть 2 - Напиток и джем "Оранжевое настроение"
...
Часть 31 - Клубнично-медовое масло
Часть 32 - Чай из клубничных чашелистиков
Часть 33 - Салат из печеных овощей

И как всегда всё предельно просто и быстро.
На 2 порции: