Lady_Vishenka (Вегетарианство) все записи автора Сегодня Серж Маркович решил устроить праздник на столах любителей витаминов. Если вы - из их числа, то необычный японский салат с дайконом придется вам по вкусу.

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Существуют реальные различия в реакции здоровья людей на различные диеты. Хотя одни люди прекрасно себя чувствуют, соблюдая веганскую диету, другим людям веганский режим может даваться с трудом. Когда кто-то стремится облегчить страдания животных, всегда существует выход из затруднительных ситуаций, с которыми люди могут столкнуться, обращаясь к веганству. Доброжелательное, сочувственное отношение к личному опыту людей – первый шаг в работе с людьми, которые стремятся питаться более гуманным образом.

В годы моей активной деятельности на ниве пропаганды веганизма, многие люди говорили мне, что пытались быть вегетарианцами или веганами, но не чувствовали себя здоровым, соблюдая эти диеты. Меня расстраивали подобные признания. Как мы сумеем предотвратить страдания животных, пропагандируя веганство в масштабах всего общества, если реакция некоторых людей на веганство неблагоприятна? Я получил диплом диетолога главным образом потому, что стремился найти ответ на этот вопрос. Изучая этот предмет, я обнаружил, что некоторые утверждения относительно веганской диеты содержат искажения, а определённые факты упускаются из вида. Такая искажённая картина может стать причиной того, что люди не сумеют получить адекватный опыт веганства.

Витамин В12 в растительных диетах уже давно служит причиной разногласий. В прошлом возникли представления о роли витамина В12, которые впоследствии оказались ложными. Недопонимание роли витамина В12 привело к тому, что многие веганы столкнулись с проблемой нехватки этого витамина. Даже сегодня многие веганы не понимают, насколько важно употреблять адекватное количество витамина В12.

Для мифов о питании характерно кидание из крайности в крайность – одни считают, что веганство – нездоровое явление, а другие полагают, что вообще не имеет значения, как человек питается. Истина, как всегда, находится где-то посередине.

Например, некогда существовало мнение, что для получения растительного белка необходимо во время каждого приёма пищи комбинировать определённые продукты. Сейчас мы знаем, что такое представление не соответствует действительности. Однако противники этого мифа создали другие мифы – от: «Нет никакой необходимости комбинировать белки» до: «Соблюдая веганскую диету, получить достаточное количество белков проще простого» до опасного: «Не получить адекватное количество белков, будучи веганом, просто невозможно!»

В общем и целом, веганы получают достаточное количество белков. Фактически, многие люди, обращающиеся к веганской диете, выбирают продукты с высоким содержанием белков, даже не зная об этом. Другие веганы иногда могут выбирать продукты с низким содержанием белков. Лично я, поскольку чувствую, что поступаю неправильно, когда не употребляю ежедневно несколько продуктов, богатых белками, вполне понимаю людей, готовых отказаться от веганской диеты по прошествии нескольких дней, в течение которых они не употребляли богатые белками продукты. Я боюсь, что многие люди слишком поспешно отказываются от веганской диеты, считая, что она является причиной их плохого самочувствия – вместо того, чтобы осознать: они могли бы чувствовать себя иначе, употребляй они больше продуктов с высоким содержанием белка.

Это не означает, что каждому полезно максимальное количество белков. Некоторые люди сообщают, что их самочувствие улучшается, когда они употребляют меньше белков. Организмы людей и их реакции на те или иные продукты во многом отличаются.

Получение достаточного количества калорий может быть проблемой для плохо информированного человека, который решает в течение нескольких дней соблюдать веганскую диету – в качестве эксперимента. Люди, соблюдающие стандартную западную диету, могут знать о веганских продуктах только то, что они низкокалорийны (например, салаты, овощи, фрукты). Если в течение одного дня питаться такими продуктами, может возникнуть неудовлетворённость и представление о том, что виновата веганская диета, хотя всё, что действительно необходимо – есть больше высококалорийных продуктов.

Опять же, далеко не каждый нуждается в продуктах, насыщенных калориями. Некоторых людей радует то обстоятельство, что употребление низкокалорийных продуктов позволяет им чаще наслаждаться пищей и её количеством, не набирая при этом вес и чувствуя себя полными сил.

Конечно, существуют многочисленные группы, которые активно пытаются дать широким массам представление о том, насколько разнообразны и вкусны веганские продукты. Занимаясь популяризацией веганства, мы можем помогать потенциальным веганам быть готовыми к тому, что они вряд ли почувствуют себя хорошо, если не сделают выбор в пользу некоторых высококалорийных продуктов.

Источником других, менее заметных проблем, может быть недостаток информации или ошибочные сведения. Отчёты о некоторых исследованиях подтверждают представление о том, что мясо, яйца и молочные продукты вызывают остеопороз, и что количество кальция в рационе не имеет особого значения. Поскольку эти утверждения могут звучать впечатляюще, кто-то способен принять их за чистую монету. Опираясь на эти представления, можно заключить, что веганская диета в любом случае защищает от остеопороза, и веганам нет смысла заботиться о получении достаточного количества кальция и витамина В. Однако многие другие опубликованные отчёты (и таковых большинство) содержат сведения, никак не подкрепляющие эту позицию. Человек, подходящий к информации, сообщаемой в отчётах, более объективно, скорее всего, поймёт, что веганам, равно как и невегенам, следует обеспечить себя надёжными источниками кальция и витамина D на ежедневной основе.

Мне хотелось бы видеть, как защитники веганства пропагандируют веганскую диету таким образом, что опасность неудачного опыта с веганством сведена к минимуму. Я надеюсь, что будущие долгосрочные исследования здоровья веганов покажут: последователи веганизма находятся в лучшей форме, чем мясоеды. Поверхностная популяризация веганства, не учитывающая питательные вещества, в начале может привлечь даже больше сторонников, чем детальный анализ всех аспектов веганского питания, но мы не хотим, чтобы люди просто становились "веганами" – мы хотим, чтобы они оставались Веганами.

Взято отсюда -> http://vegan.ru/info/detail.php?ID=2102

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Ключевым фактором в веганской диете, содержащей все необходимые человеческому организму питательные вещества, является разнообразие. Здоровая и разнообразная веганская диета включает фрукты, овощи, различные листовые овощи, продукты из цельных зёрен, орехи, семечки и бобовые.

  

  

Читать далее...

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Витамин B12 и веганство (Уроки истории)

Что должен знать каждый веган о витамине B12

Получение достаточного количества B12

Существует ли веганская альтернатива пище, обогащённой B12 и добавкам?

Симптомы дефицита B12

Проверяя уровень B12

 

Дудкин (Вегетарианство) все записи автора

Апельсиновый сок по праву можно признать самым популярным соком на свете. Ведь для большого количества людей первой картинкой, всплывающей перед глазами, при словосочетании «стакан свежего сока», является стакан именно апельсинового сока. 

Большинство реклам компаний, занимающихся производство соков, - это реклама апельсинового сока. И это несмотря на то, что, как правило, апельсиновый сок представляет собой лишь один из видов продукции фирмы. Но ничего не попишешь, слишком уж он популярен, а потому и выходит на экран первым.

Однако так ли безопасен апельсиновый сок, если его употреблять в больших количествах? Оказывается, что нет. Как и всякий пищевой продукт, тем более продукт, насыщенный биологически активными соединениями, апельсиновый сок имеет показания и противопоказания, а так же оптимальный режим дозировки.

Польза апельсинового сока

В свежевыжатом апельсиновом соке в изобилии присутствуют витамины А, С. В немного меньшем количестве в состав этого сока входят витамины группы В (В6, В2, В1), витамины К и Е, биотин, фолиевая кислота, а так же иноситол, ниацин, биофлонаид и одиннадцать незаменимых аминокислот. Кроме того, в апельсиновом соке имеются микроэлементы: калий, кальций, фосфор, медь, железо, магний и цинк. 

Благодаря большому количеству витамина С, апельсиновый сок способствует поднятию иммунитета, борется с усталостью, прежде всего, с синдромом хронической усталости, и укрепляет кровеносные сосуды. Апельсиновый сок нередко прописывают при гипертонической болезни и атеросклерозе.

Апельсиновый сок рекомендован людям, страдающим от болезней суставов, заболеваний печени, легких и кожи. Показан апельсиновый сок и для лечения анемии и некоторых других патологий системы крови. 

Любопытные данные были не так давно получены американскими учеными, выявившими способность апельсинового сока бороться с остеопорозом. К сожалению, специалисты пока не могут с достоверностью сказать, какой точно из многочисленных биологически активных веществ апельсинового сока отвечает за ингибирование развитие остеопороза, но, по-видимому, это – лимоноид. Помимо апельсинового сока целебным воздействием на костную ткань обладает еще один цитрусовый сок, а именно грейпфрутовый.

Вред апельсинового сока

Апельсиновый сок не рекомендуется употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока, страдающим гастритом или язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, апельсиновый сок не показан практически при всех болезнях кишечника. 
Если вы страдаете одним из перечисленных выше заболеваний, но все-таки не может отказать себе в апельсиновом соке, не забудьте разбавить его вдвое.

У апельсинового сока, точно так же, как и у всех прочих фруктовых соков, есть один важный недостаток. Дело в том, что в состав апельсинового сока входит много сахара. При этом количество клетчатки, которая умеет замедлять его усвоение, очень невелико. Все это приводит к тому, что избыток апельсинового сока легко может стать причиной развития ожирения или диабета II типа. 

Следует отметить, что с точки зрения риска заболеть диабетом или ожирением, апельсиновый сок – один из самых опасных фруктовый соков. Так если сравнить его с соком яблочным, то выяснится, что апельсиновый сок опаснее сока яблок почти в два раза. 

Правильный режим употребления апельсинового сока

Так как же следует употреблять апельсиновый сок, чтобы он влиял на организм исключительно благотворно?
Специалисты полагают, что оптимальное количество апельсинового сока, которое человек может выпить в течение недели, составляет от трех до шести небольших стаканчиков (150-200мл). 

http://citrus-site.ru/publ/10-1-0-2

ternera_pilar (Вегетарианство) все записи автора

Подскажите плиз, какие витамины лучше покупать, учитывая вегетарианскую диету?

SUN3BE3DA (Вегетарианство) все записи автора

 

http://wdc-arh.ru/1/28/

Морошка - ягода самая редкая и особенная. Неповторимость ее проявляется во всем. Созревает она как бы «наоборот» - ягоды-хамелеоны вначале красные, потом, наливаясь соком, становятся янтарно-жёлтыми. Плодом она походит на малину, но отличается особым запахом и вкусом. Растет не гроздьями, а всего по одной ягоде на стебле - на многолетнем стелющемся травянистом кусте. Цветки морошки либо мужские, либо женские, причем женских цветков, дающих вкусные плоды, гораздо меньше. Собирают морошку в июле-августе. Ягодники морошки соседствуют с брусникой, рядом часто растет багульник, много сфагнового мха... Такие места - излюбленные пастбища для белых куропаток и глухариных токований.

Имен у морошки великое множество, в каждой местности - несколько. В древности ее называли болотный янтарь, очи болотного, болотный стражник. Среди сегодняшних ее названий есть и такие, как северный апельсин, арктическая малина, моховая смородина. Все эти ассоциации находят свое подтверждение: ежегодно тысячи туристов уходят в леса на поиски морошки.

Морошка не только пищевое, но и лекарственное растение. Применяется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, печени и желчевыводящих путей, снижает бродильные и гнилостные процессы в кишечнике. Её используют при отравлении тяжелыми металлами. Плодами лечат авитаминозы и гиповитаминозы. Не менее полезна она при лечении ожогов и кожных заболеваний, помогает даже при раке кожи. Морошка способствует улучшению аппетита и усвояемости пищи. Плоды обладают мочегонным, потогонным, спазмолитическим и противовоспалительным действием. Применяют при внутренних кровотечениях, болезнях мочевого пузыря. Плоды вместе с медом хорошо давать для укрепления ослабленным больным. Используют ягоду как жаждоутоляющее средство, которое незаменимо при простудах. Регулярное употребление морошки поможет избежать нарушений обмена веществ, синдрома хронической усталости.

Морошка - это кладезь полезных качеств и целебных свойств. В ней сконцентрировано все лучшее, что можно найти в ягоде. Морошка - это и стройная фигура и здоровье.

В плодах морошки содержатся белки, сахара, пектиновых веществ, клетчатка, органические кислоты (аскорбиновая лимонная, яблочная, салициловая), антоцианы, каротиноиды, дубильные вещества, фитонциды, лейкоцианов, лейкоантоцианов. Кроме того, морошка богата микроэлементами, особенно кроветворного ряда магний, кальций, железо, алюминий, фосфор кобальт и кремний, и витаминами С, В1, В3, РР, А. Масло семян морошки содержит большое количество натуральных активных компонентов, самыми ценными их которых являются антиоксиданты и жирные кислоты омега. В морошке содержатся - важнейшие жирные кислоты: линолевая кислота (омега 6), альфа-линолевая кислота (омега 3), антиоксиданты (каратиноиды, витамин Е), растительные стерины. Витамина С в морошке содержится в 3 раза больше, чем в апельсине. А он участвует во многих биохимических процессах, в том числе регулирует транспорт водорода. Поддерживает коллоидное состояние межклеточного вещества и нормализует проницаемость капилляров. Морошка превосходит морковь по содержанию провитамина А, который омолаживает клеточные популяции. Чудо-ягода-морошка - богатый источник токоферолов, ускоряющих регенерацию поврежденных клеток и участвующих в важнейших процессах тканевого метаболизма. Поскольку в морошке много калия, она способствует защите от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Целебные свойства морошки делают ее незаменимым компонентом лечебной косметики и средств гигиены. Она питает кожу и волосы, уставшие от физических и эмоциональных нагрузок. Успокаивает их на холоде и в жару, помогает восстановить силы и функции. Незаменимые жирные кислоты - линолевая и линоленовая, входящие в масло морошки, восстанавливают эпидермально-липидный барьер кожи и увлажняют ее. В результате этого исчезает ощущение стянутости. Каротиноиды, фитостеролы и витамин Е дают коже дополнительную защиту от ультрафиолетового излучения и замедляют процесс ее старения. Благодаря морошке кожа восстанавливается и обновляется, наполняется влагой, становится гладкой и упругой. Ногти становятся более крепкими, а волосы сияют.

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

+  положительные взаимодействия    -  отрицательные взаимодействия

 

 

Микронутриент	Взаимодействие с другим витамином или минералом	Характер взаимодействия
Железо	Кальций, магний, цинк	-	Снижают усвоение железа
	Хром	-	Отрицательно влияет на метаболизм железа
	Витамины А, В2, С	+	Увеличивают биодоступность железа
Кальций	Фосфор	-	Снижает биодоступность кальция
	Витамин С	+	Способствует усвоению кальция
	Витамин D	+	Повышает биодоступность кальция
	Витамин В6	+	Снижает выведение кальция из организма
Магний	Фосфор	-	Снижает усвоение магния в кишечнике
Цинк	Витамин В9 (фолиевая кислота)	-	Негативно влияет на транспорт цинка
	Кальций, медь	-	Уменьшают усвоение цинка в кишечнике
	Витамин В2	+	Увеличивает биодоступность цинка
	Витамин В6	+	Снижает выделение цинка с мочой
Витамин А	Витамины С, Е	+	Предохраняют витамин А от окисления
Витамин В1	Витамин В2	-	Окисляет витамин В1
	Витамин В12	-	Усиливает аллергические реакции на витамин В1
Витамин В6	Витамин В2	+	Необходим для превращения витамина В6 в активную форму
Витамин В9	Цинк	-	Отрицательно воздействует на транспорт витамина В9
Витамин В12	Витамин С, железо, медь	-	Под их действием витамин В12 превращается в бесполезные аналоги
	Кальций	+	Необходим для абсорбции витамина В12
Витамин С	Витамин В5 (пантотенат кальция)	+	Улучшает усвоение аскорбиновой кислоты
Витамин Е	Витамин С	+	Восстанавливает окисленный витамин Е

Моральный (Вегетарианство) все записи автора

На днях купила морскую капусту для животных.на упаковке были перечислены полезности данного продукта в список которых входил Б12,что привело меня в замешательство)теперь хочу узнать у знатоокв.правда ли тот витамин содержится в морской капусте?

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Каждый день миллионы человек принимают витамины, убежденные в том, что это полезно для здоровья. Но все больше ученых считают, что привычка людей принимать огромные дозы некоторых витаминных добавок может иметь разные последствия. Для большинства людей пользы от этого нет. В лучшем случае это напрасная трата денег, в худшем -  серьезный ущерб здоровью.

Фильм ВВС рассказывает о пользе и вреде витаминов и о том, что не стоит бездумно поглощать их в больших количествах.  Лучше обратить пристальное внимание на сбалансированность вашего питания.

le_TY4KA (Вегетарианство) все записи автора

Моя подруга уже 2 года как вегетарианка, но у неё возникли проблемы, и врачи ей посоветовали перейти на мясо, так как у неё не хватает витамина С.
 

В каких растениях содержится этот витамин ?

Poszept_Czterech (Вегетарианство) все записи автора

1. Откуда вегетарианцы берут ряд необходимых аминокислот и витамин, содержащихся в доступной форме только в животной пище (B₁₂, например)? Результат - B₁₂-фолиеводефицитная анемия.

2. Откуда берут, скажем, витамин А (ретинол в количестве 1-2,5 или каротин в 4-6 мг.), отвечающий за имунную систему, зрение и костные ткани? Результат - ухудшение зрения (куриная слепота) или кератомаляция.

3. Откуда берут железо, если не употребляют богатую гемом пищу (мясо, рыбу)? Результат - железодефицитная анемия.

4. Чем растровряют липофильные (жирорастворимые) витамины групп A, D (отвечают за крепость костей) E (необходимы для работы сердца), F (незаменимы в  питании), K  (необходимы для синтеза белков и соединительных тканей)? Результат - проблемы с имунной системой, повышенная хрупкость костей и избыточная подвижность суставов при слабости связочного аппарата. Так же все это может привести к серьезным проблемам в развити костных тканей. 

Аноним (Вегетарианство) все записи автора

Кто-нибудь подскажет витамины для вегитарианцев, в которых не содержатся элементы животного происхождения?

Однозначно нашел только одну марку витаминов Nutrilite у которых однозначно написано, что изготовлено только из растительного сырья и подходит для вегитарианцев.

BE3OO3A (Вегетарианство) все записи автора

 
Ежедневное потребление кресс-салата при заболевании раком существенно уменьшает уровень разрушения ДНК и увеличивает сопротивляемость клеток к дальнейшему разрушению ДНК под действием свободных радикалов. Кроме того, кресс-салат понижает уровень триглицеридов крови в среднем на 10%. Регулярное потребление кресс-салата способствует повышению уровня содержания в крови лютеина и бета-каротина, выполняющих функции антиоксидантов на 100% и 33%, соответственно. Высокий уровень содержания этих пигментов.
По сообщениям ученых университета Ольстера, опубликованным в медицинском журнале American Journal of Clinical Nutrition, ежедневное потребление кресс-салата существенно уменьшает повреждение ДНК кровяных клеток, что считается важным фактором развития рака. Представитель семейства крестоцветных, кресс-салат - один из древнейших овощей, потребляемых человеком. Кресс-салат (франц. cression) был хорошо известен египтянам, древним грекам и римлянам, хотя в Европе впервые упоминается лишь в XVIII веке.
Сначала этот вид салата стали выращивать немцы, чуть позже он стал одним из самых любимых салатов парижан. Кресс-салат имеет смешанный вкус горчицы и хрена (за что в России его иногда называют «подхренник») и прекрасно подходит к омлетам, блюдам из творога и помидоров. Хотя кресс обычно не сочетают с другой зеленью, он хорошо вписывается во французскую смесь «тонких трав» (fines herbes).
Главная ценность кресс-салата в том, что он появляется самой ранней весной, в разгар «витаминного голода», кроме того, он полезен для пищеварения, улучшает аппетит и способствует нормализации кровяного давления. В более широком смысле крессами называют многие растения семейства крестоцветных с горьковато-пикантными листьями. Их используют в салатах, супах, как приправу и для украшения блюд. Кресс-салат - идеальный источник энергии для тех, кто хочет вывести из организма токсины. Вкусный и ароматный суп с кресс-салатом прекрасно подходит для завтрака или ленча в офисе.
Например, один из популярных видов крессов - жерушник, он растет во влажных и болотистых местах умеренного пояса Евразии, а в Северной Америке его разводят в коммерческих масштабах. Сорванные до цветения листья жерушника более ароматны, чем у прочих крессов, они содержат витамин С, каротин, йод и настолько богаты железом, что на срезе краснеют. Их добавляют в салаты и супы, а также используют для украшения блюд. Жерушник входит во французскую смесь fines herbes и используется французскими поварами только в сыром виде, а вот повара Таиланда предпочитают жарить его красноватые стебли.
Питательная ценность кресс-салата
Кресс-салат содержит 15 основных витаминов и минералов, большое количество железа, кальция, фолиевой кислоты и витаминов A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E и K. Кресс-салат действует как легкий стимулятор и прекрасно возбуждает аппетит. Это известный источник фитохимических веществ и антиоксидантов. Кресс-салат обладает свойствами диуретика, отхаркивающего средства и улучшает пищеварение. Кроме того, кресс-салат помогает при простудах, насморках, бронхиальных заболеваниях, стрессе, болях в спине и суставах, артрите, анемии, запорах и эмфиземе.
Кресс-салат - это еще и один из лучших источников йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Листья кресс-салата используют как примочку для лечения увеличенной предстательной железы. Сера, которая содержится в кресс-салате, играет важную роль в процессах всасывания белка, очистки крови и строительства клеток, а также необходима для здоровья волос и кожи. Кресс-салат славится своими антискорбутическими свойствами. Листья или сок кресс-салата также используются в косметических целях - для очистки кожи, устранения угревой сыпи и прыщей. Ежедневное потребление кресс-салата при заболевании раком существенно уменьшает уровень разрушения ДНК и увеличивает сопротивляемость клеток к дальнейшему разрушению ДНК под действием свободных радикалов. Кроме того, кресс-салат понижает уровень триглицеридов крови в среднем на 10%.
Регулярное потребление кресс-салата способствует повышению уровня содержания в крови лютеина и бета-каротина, выполняющих функции антиоксидантов на 100% и 33%, соответственно. Высокий уровень содержания этих пигментов уменьшает вероятность развития глазных болезней, например, катаракты и возрастной макулодистрофии.
Кресс-салат в кулинарии
На Западе кресс-салат принято потреблять в сыром виде, а на Востоке его бланшируют, сцеживают сок и подают с легкой масляной заправкой. В Китае кресс-салат слегка подают с солью, сахаром и вином, а также используют для приготовления супов. Хранить кресс-салат лучше всего в холодильнике, чтобы его стебли находились в воде, а листья были укрыты пластиковым пакетом.

DEMONIKA777 (Вегетарианство) все записи автора

По одной "умной" телепередаче доктора расказывали, что витамин В12 есть в основном только в мясе, и что вегетарианцы рискуют заболеть авитаминозом. В каких вегетарианских продуктах есть В12 ?

katikdreams (Вегетарианство) все записи автора

товарищи! в какой веганской пище содержится витамин А?

Slit_my_wrist (Вегетарианство) все записи автора

Дело в том, что с отказом от употребления рыбы (смерть и позор мне)), у меня вдруг стало резко ухудшаться состояние ногтей.
Никогда(!) в жизни не ломались и всегда круто росли :)
А тут - фигня какая-то.
Хотя, я вроде и так пью льняное масло и комплекс витамина В эври дэй. Зелень всякая тоже каждый день, сыыыыр.
То есть, прочитав приведенную ниже инфу, я не нашла чего-то такого кон-гениального и сверхестественного.

Витамины начинать пить крайне не хотелось бы. Кто-нибудь пьет?
Знаю только, что Витрум - кошмар и ужас.

Ааааа, что делать-то?! :)

Собственно, сам список.

Витамин А помогает укрепить тонкие ногти и способствует их росту. Содержится в рыбе, печени, яичном желтке, молоке, шпинате, брокколи и овощах красного и желтого цветов.

Витамин В7 (биотин) и витамин Н повышают прочность ногтей и ускоряют рост клеток ногтя. Этими витаминами богаты пивные дрожжи, брокколи, сыр, орехи, соя, семена подсолнечника, сладкий картофель и цельные злаки.

Витамин В2 (рибофлавин) необходим для здоровья кожи, волос и ногтей. Содержится в моркови, спарже, шпинате, сладком картофеле, яблоках, чесноке, имбире, папайе и ярко окрашенных фруктах и овощах.

Витамин В12 (кобаламин) помогает организму усваивать белки и участвует в образовании клеток ногтя. Источники — молоко, сыр, яйца, морские водоросли — ламинария и нори.

Витамин С (аскорбиновая кислота) принимают в целях профилактики образования заусениц и отечности ногтевой ткани. Ешьте свежие фрукты (особенно цитрусовые), помидоры, спаржу, красный перец, брокколи, картофель, орехи, кабачки, а также пшеничный зародыш и ячмень.

Витамин D (кальциферол) способствует усвоению кальция, а он предотвращает сухость и ломкость ногтей. Витамин D мы получаем из солнечного света, рыбы, рыбьего жира, печени и молока.

Витамин Е (токоферол) улучшает кровообращение и помогает избавиться от желтых пятен на ногтях. Он содержится в листовой зелени, орехах, семенах, растительных маслах и молочных продуктах.

Кальций вносит значительный вклад в рост и здоровье зубов, костей и ногтей. Им богаты тофу и орехи, горькая зелень — такая, как одуванчики и брокколи, молочные продукты (молоко, сыр).

Жирные кислоты. Слоящиеся сухие ногти хорошо реагируют на масло лапчатки или энотеры, содержащее жирные полиненасыщенные кислоты, которые необходимы для образования клеточных перегородок и сохранения влаги.

Железо — важный элемент, от недостатка которого ногти становятся тонкими и плоскими. Увеличить потребление железа можно, если чаще есть красное мясо, темно-зеленые овощи, сухофрукты и орехи.

Магний необходим для роста ногтей. Кроме того, он стимулирует нервную и мышечную деятельность. Магнием богат цельнозерновой хлеб и злаки, листовая зелень, орехи, соевое молоко и рыба.

Белки требуются для образования кератина. При недостатке белков ногти становятся слабыми, поэтому следите за их потреблением. Съедайте каждый день по две порции мяса, рыбы, яиц, сыра или молока. Белки содержатся во всех пищевых продуктах, даже в овощах, фруктах и зерновых, поэтому любой правильно питающийся человек потребляет достаточно белков. (Строгие и нестрогие вегетарианцы, озабоченные состоянием своих ногтей, должны увеличить потребление темно-зеленой листовой зелени и льняного масла.)

Кремний помогает усваивать кальций и использовать его при формировании ногтей содержат проростки люцерны, коричневый рис, перец, соя, листовая зелень, цельные зерновые.

Сера составляет почти 10% всех элементов, содержащихся в здоровом организме; она жизненно необходима ногтям, мышцам, волосам и коже. Не забывайте регулярно есть брюссельскую и белокочанную капусту, молочные продукты, яйца, чеснок, нежирное мясо и морепродукты, орехи и семечки, бобовые, лук, репу, пшеничный зародыш и цельные зерновые.

Цинк способствует росту и функционированию клеток, он важен для здоровья кожи и волос. Источники дрожжи, яичные желтки, бобовые, тыква, орехи пекан, семена подсолнечника, пшеничные отруби и цельные зерновые.

Rocka_Rolla (Вегетарианство) все записи автора

что есть,чтобы получать их в достаточном количестве.

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Читать далее...

SilverBlOom (Вегетарианство) все записи автора

Господа вегетарианцы))Мамко все твердит мне,что в мясе есть какая-то незаменимая хрень,(аминокислота,кажется) которой нигде больше не содержиться,и я если буду продолжать в том же духе то в конце концов безвременно сдохну..эмм...есть инфа по этом поводу? я лично не слышала об аминокислоте,витаминах и тп..

LeStatIk (Вегетарианство) все записи автора

Вобщем, может кто подсказать, какие - нить витамины или мультивитамины которые лучше принимать в качестве замены?) Спс)