gras48 (Вегетарианство) все записи автора

ULUNA (Вегетарианство) все записи автора

Красивый сайт с рецептами и удобной навигацией

ЗДЕСЬ

 

Larsi (Вегетарианство) все записи автора Пост это не только воздержание от пищи, это еще и очищение души от дурных помыслов, зла, гнева, обуздание языка. Пост это обновление и умеренность во всем. Предлагаю вам несколько постных блюд. читать полностью..http://sadok33.ru/postnyj-stol-vkusno-i-krasivo

Larsi (Вегетарианство) все записи автора Сейчас сезон тыквы. Большие и маленькие, оранжевые и зеленые красавицы тыквы уже привезены на хранение. У меня уродились фантастически крупные оранжевые гиганты. Откроешь одну и нужно быстро ее использовать, ведь долго не хранится. Начинаю делать сок, запекать с медом и конечно готовить супы. Читать.. http://sadok33.ru/sup-iz-zapechennoj-tykvy#more-3775

Larsi (Вегетарианство) все записи автора Вкусный и полезный супчик. Тыква обладает множеством полезных веществ и подходит для диетического питания..http://sadok33.ru/sup-iz-zapechennoj-tykvy#more-3775

Нецесситата (Вегетарианство) все записи автора Lens culinaris – кулинарные линзы. Это латинское название чечевицы. Дело в том, что сначала так называлась сама чечевица, а потом из-за схожей формы линзами стали именовать оптические стёкла. В старых русских переводах, борясь за чистоту языка, двояковыпуклую линзу называли чечевицей.
Чечевица давно известна человеку. Её собирали ещё тогда, когда не было земледелия. И люди очень ценили питательны и вкусные «линзы». Вспомните, как библейский Исав продал своё первородство Иакову за чечевичную похлёбку. Эта история говорит о высоких кулинарных качествах чечевицы. А то! Она чемпион среди бобовых по содержанию высококачественного растительного белка с незаменимыми аминокислотами! Итак, скажите быстро: «Пол четверти четверика чечевицы без червоточины» – и за дело…

Чечевичная похлёбка Иакова
Готовится быстро. Сварить чечевицу, а пока она готовится, обжарить на растительном масле 2 нарезанные кубиками луковицы и натертую морковь и добавить в кастрюлю к чечевице. Приправить блюдо можно любыми специями на ваш вкус, например, традиционным лавровым листом. Интересный ансамбль с чечевицей в этом супе могут составить грибы, например, шампиньоны: их нужно очистить, порезать ломтиками и поджарить вместе с луком и морковью.

Мятный салат
Сварить чечевицу в подсоленной воде, в ступке растереть мяту и смешать с оливковым маслом. Добавить к чечевице нарезанный полукольцами лук, базилик и полить все мятной заправкой.

Все рецепты: www.sedmoyden.ru/sekrety-khoroshego-vkusa/256573-z...u-pokhljobku-nichego-ne-zhalko

Ispanija (Вегетарианство) все записи автора

 

Обед на скорую руку! Вкусный и сытный супчик!

 

Состав на 1,5 л:

3 небольшие картофелины
1 луковица
2 моркови
2 помидора
1 болгарский перец
100 гр риса
1 зубчик чеснока
прованские травы
лавровый лист
соль

 

Приготовление:

Redtoad (Вегетарианство) все записи автора

думаю, для строгих веганов, можно заменить рикотту мягким тофу. да и без сыра тоже вкусно :) рецепт нашла в Фейсбуке. готовила, нравится.

на 4 порции, подготовка: 1 час, приготовление: 15 мин

250 г Рикотты

4 красных болгарских перца
4 помидора
300-400 мл овощного бульона или воды
1 зубчик чеснока
4 ст. л. оливкового масла
4 перышка сибулета или зеленого лука
соль, перец, специи по вкусу (я добавляю специи в зависимости от баланса дош)

1. Перцы и помидоры сбрызните оливковым маслом, оберните каждый овощ фольгой и поставьте запекаться в разогретую до 190 С духовку на 1 час. Затем достаньте овощи и остудите, не снимая фольги.
2. Когда овощи остынут, снимите с перцев кожицу и удалите семена. Забросьте перцы и помидоры в кипящий бульон или воду и проварите 2-3 минуты. Переложите в блендер, добавьте зубчик чеснока, соль, перец и взбейте в пюре.

сыр предлагается класть уже шариками в тарелку :)

 

Ispanija (Вегетарианство) все записи автора

В жаркий летний день не хочется стоять у плиты. Да и кушать лучше что-нибудь легкое и прохладное. Тут замечательно подходит холодный суп!

Читать далее...

YaromilaVolkova (Вегетарианство) все записи автора

Просто, очень быстро и полезно, кроме того очень вкусно.

Рецепт приготовления супа из крапивы и щавеля

YaromilaVolkova (Вегетарианство) все записи автора

Суп из красной чечевицы с индийскими специями  невероятно простой, вкусный и быстрый в приготовлении.

Рецепт приготовления супа из красной чечевицы

Ispanija (Вегетарианство) все записи автора
Состав:

500 гр шампиньонов
500 гр картофеля (4 средних)
2 луковицы
500 мл молока (или сливок)
укроп
соль, специи
Читать далее...

Marusia_Kondrateva (Вегетарианство) все записи автора

У меня папа офигенно готовит супы.... Решила с вами заделиться...  самое главное оч. оч. вкусно! Мой муж не вегетарианец удовольствием его ест, хотя все наверно сталкивались с предрассудками мясоедов что без мяса невкусно... Возможно вы знаете этот рецепт, но для меня это просто откровение ... Рецепт сам со слов папы... 

 Свекольник вегетарианский

Lady_Vishenka (Вегетарианство) все записи автора

Гаспачо - это идеальный простой холодный суп. Мечта вегетарианца. Немного овощей, качественного оливкового масла и специй - и лучший обед для жаркого летнего дня готов!

В меню многих московских ресторанов знаменитый холодный суп гаспачо написан через две "ч". А это, на самом деле, орфографическая ошибка. Удвоенное "ч" характерно для итальянского языка, а гаспачо - самый что ни на есть испанский суп.

Elena_blogger (Вегетарианство) все записи автора

Ингредиенты:

На трехлитровую кастрюлю супа:

Картофель – 5 клубней, крупа гречневая – 3-4 столовые ложки, морковь – 1 штука, лук – 1 головка, томатная паста – 1 чайная ложка, подсолнечное масло – 1 столовая ложка, мука – 3 столовые ложки, лавровый лист, специи, зелень, соль.

Приготовление:

В кипящую подсоленную воду опустить картофель, нарезанный кубиками, и промытую гречневую крупу. На сковороде тушить мелко нарезанные лук и морковь на подсолнечном масле с небольшим добавлением воды, добавить томатную пасту и муку. Выложить овощи в суп и варить до готовности. В конце варки добавить специи и зелень.

Приятного аппетита!

Маленький-Рыжий (Вегетарианство) все записи автора

СУПЧИК

ВНУТРЕННЕЕ_ОКО (Вегетарианство) все записи автора

 Очень вкусно :)

РЕЦЕПТ

Настасья_Премудрая (Вегетарианство) все записи автора В кипящую воду добавляем свежую капусту, свеклу, морковку, лук, помидорку, соевое мясо по вкусу, чуток уксуса, соли.
За 5 минут до готовности кладём порезанный чесночёк.
Перед подачей на стол посыпаем зеленью.
Ммм, вкусно! =)

AAUUMM (Вегетарианство) все записи автора

Из книги В. Синельникова "Питание в благости"...Необычный суп,ибо с маком,мне очень понравился:)

 

РЕЦЕПТ :

Fairodis (Вегетарианство) все записи автора

Здравствуйте, единомышленники!
Решила внести свою лепту. Надеюсь, пригодится кому-нибудь. http://subscribe.ru/catalog/home.eat.nakormimspb Эта ссылочка очень хороша тем, что можно на мобильник получать рассылку. Рецепты вам, наверняка , понравятся. Правда есть и мясоедские, но вы же сами знаете, что с ними делать.

Happy_Lady (Вегетарианство) все записи автора Видимо, я решила сегодня описать наше обеденное меню)). Итак, нижеописанный закусочный чапати-торт я подавала вместо хлеба к такому вот супчику:



Пардон за качество, но снято на мобильный телефон

рецепт и еще фото

Tripti (Вегетарианство) все записи автора Лимонный пирог
Берем: 2 стакана сахара, растительное масло пол стакана, 2 лимона, пол литра молока, 4 стакана муки, чайную ложку соды, ванилин (еще можно поэкспериментировать с корицей, имбирем, кардамоном и мускатным орехом). Выжимаем из лимонов сок, соскабливаем на мелкой терке желтый слой с лимонных корок. Смешиваем жидкие составляющие, добавляем сухие, взбиваем тесто. Противень смазываем маслом, посыпаем мукой, выпекаем в разогретой заранее духовке.

Рецепт блинов без яиц
Пол пачки масла сливочного растопить, муки 3-4 стакана, 1 ч. ложка соли, неполная чайная ложка соды и столько же лимонной кислоты, разводим тесто молоком с минеральной водой естественной газации до блинной консистенции. Сковороду смазываем маслом, выпекаем как обычно.

Сапожки с морковкой и яблоком
На четыре порции нам понадобится: пачка макарон «сапожек» 400 граммов, полкило морковки, одно яблоко, соль, специи (горчичное семя, молотые имбирь, корица, чили), немного томатной пасты. Отвариваем сапожки до полуготовности. Чистим и трем морковку и яблоко на крупной терке. В разогретый казан или жаровню с небольшим количеством масла, всыпаем немного семян горчицы, равномерно распределяем, закрываем крышкой, ждем пока перестанет щелкать. Затем всыпаем морковку и яблоко, добавляем соль и оставшиеся специи, слегка обжариваем, добавляем немного воды, тушим помешивая пока морковка не станет мягкой. Добавляем сапожки, пару столовых ложек томатной пасты, еще водички и тушим еще пять минут. Готово!

Соус «Все, что было в холодильнике»
Нам понадобится: пол литра ряженки, банка зеленого горошка, пол стакана томатной пасты (или свежие помидорки), 300 граммов адыгейского сыра, растительное масло, соль, специи по вкусу. Сыр режем кубиками, обжариваем в растительном масле со всех сторон, в жаровню или кастрюльку высыпаем горошек с соком, тушим пять минут, добавляем томатную пасту и ряженку, немного соли, специи. Можно положить «прованские травы». Тушим еще минут пять, добавляем обжаренный сыр. Подаем с макаронами ракушками, спагетти, гречкой, рисом или еще с чем фантазия подскажет.

Золотистая фасоль с морковкой
Нам понадобится: фасоль 400 граммов, морковка полкило, корица, соль, сахар, растительное масло, сметана, картошка полкило или пропаренный рис 400 грамм.
Моем и засовываем в духовку небольшие клубни картошки, или отвариваем рис. Варим красную фасоль до готовности, чистим и трем морковку на крупной терке. В разогретую жаровню с небольшим количеством масла высыпаем морковку, добавляем соль, чайную ложку сахара, корицу, обжариваем. Добавляем фасоль, еще жарим минут пять. Подать можно со сметаной и запеченной в мундире картошкой или отварным рисом.

Борщ с яблоками и корицей
Нам понадобится: свекла, морковка, картошка, капуста, белая фасоль, яблоко, томатная паста или помидоры, соль, сахар, корица, зелень, растительное масло. Чистим свеклу, морковь, яблоко, все трем в отдельные миски. Чистим и режем кубиками картошку. Отвариваем белую фасоль с небольшим количеством соли почти до готовности, забрасываем туда же картошку и снова на огонь. Тем временем в жаровню с разогретым маслом всыпаем морковку, обжариваем немного, добавляем свеклу, соль, чайную ложку сахара, если начнет пригорать, добавляем немного бульона из кастрюли с картошкой, тушим до мягкости, всыпаем яблоко и корицу, добавляем томатную пасту, еще пять минут на огне и высыпаем все в кастрюлю с картошкой и фасолью. Даем настояться. Приятного аппетита :).

OpuXuMe (Вегетарианство) все записи автора Требуется:
1,5 стакана замоченного на ночь гороха
5 картофелин
репчатый лук
морковь
специи, соль

Как варить
Промываем горох, складываем в кастрюлю с холодной водой, ставим кастрюлю на газ. Когда вода закипит, варим горох 10-15 минут, затем кидаем картошку и солим. Ждем минут 20, пока сварится картошка. Примерно за пять минут до готовности жарим лук с морковкой. Кидаем поджарку в суп, добавляем необходимые специи и выключаем газ. 5-10 минут суп должен настояться и можно есть. Приятного аппетита.

OpuXuMe (Вегетарианство) все записи автора На две порции надо:
баночка консервированных опят (280 г)
4-5 средних картофелин
половина морковки
большой зубчик чеснока
соль и специи
сливочное масло

Как готовится:
В разогретую сковороду кладем достаточное количество сливочного масла, потом грибы. Жарим минуты две, добавляем тертую морковь и мелко нарезанный чеснок. Тушим все это под крышкой минут 10-15, периодически помешивая. Варим картошку, разминаем до состояния пюре, кидаем поджаренную ранее массу, перемешиваем и добавляем кипятка. Все тщательно размешиваем, ставим на огонь, солим, добавляем специи по вкусу ( я добавляла черный перец). Через пять минут супчик готов. Обалденный на вкус, а запах просто изумительный! Главное, не добавляйте вместо чеснока лук, иначе будет горчить.

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Хотела приготовить суп, но мозги отказались думать что же приготовить.

В итоге сварила все, что нашла.

• В средней по размерам кастрюле вскипятить воды.
  
• Кидаем замороженные смеси "суп из цветной капусты", "стручковая фасоль". порезанные шампиньоны. Варим с закрытой крышкой.
  
• В это время на сковородке тушим морковку и лучок. Потушили, кинули в кастрюлю.
  
• Посолить, поперчить, добавить ложку томатной пасты, также можно добавить лавровый лист.
  
• Все это месиво варится примерно 40 минут.
  
• Дать настояться примерно 15 минут.
  

Получилось вкусно =)

Good_Bad_Girl (Вегетарианство) все записи автора

У меня вопрос. Решила недавно приготовить вегетарианский суп и нашла много рецептов, но нигде не объясняеться из чего делать бульон.

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Ингредиенты:

• лук репчатый сладкий - 7 головок
• бульон или вода - 1 л
• масло сливочное - 3 ст. ложки
• мука пшеничная - 2 ст. ложки
• хлеб пшеничный - 8 ломтиков
• сыр тертый - 2-3 ст. ложки
• лавровый лист - 1 шт.
• перец черный молотый, соль по вкусу

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Ингредиенты:

• 300 г. цветной капусты;
  
• 1 кольраби (сорт капусты);
  
• 1 морковь;
  
• 1 головка репчатого лука;
  
• 2 ст. ложки растительного масла;
  
• 2 ст. ложки пшеничной муки;
  
• 5 горошин душистого перца;
  
• 1 л. воды;
  
• соль
  

Способ приготовления:

1. Морковь и лук мелко нарежьте и тушите, добавив 1 столовую ложку масла и 5 столовых ложек воды, до полного выпаривания жидкости.
   
2. Капусту залейте кипящей водой, отварите до мягкости. Затем выньте из отвара и протрите вместе с тушеными овощами.
   
3. Муку обжарьте на оставшемся масле до кремового цвета, соедините с протертыми овощами. постепенно влейте капустный отвар, перемешайте, посолите, поперчите и варите суп 2-3 минуты.
   
4. При подаче оформите зеленью.
   

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Ингредиенты:

• 500 г. стручковой фасоли (использовала замороженную смесь. они по 400 г., но этого вполне сойдет)
  
• 4 ст. ложки растительного масла
  
• 4 ст. ложки рубленного зеленого лука
  
• 1 головка репчатого лука
  
• 3-4 зубчика чеснока
  
• 1 морковь
  
• 1 ст. ложка пшеничной муки
  
• 1 л. воды (взяла болше, так как 1 литра моему семейству оказалось мало))
  
• соль
  

В рецепте не указано, но я решила готовить с картошкой. с ней вкуснее и сытнее. В моем рецепте

• + 2 картофелины
  

Способ приготовления:

1. Репчатый лук и морковку нашинкйте соломкой (или кто как умеет), тушите под крышкой на слабом огне до мягкости, добавив по 1 столовой ложке масла и воды.
   
2. Затем соедините их с нарезанной фасолью (и картошкой), залейте водой и варите суп до готовности (когда наступает готовность в книжке не указано. варила на глаз и вкус).
   
3. Зеленый лук спассеруйте на масле и соедините с пассерованной мукой. Заправьте приготовленной смесью суп, варите его еще несколко минут и, прежде чем снять с огня, добавьте толченный с солю чеснок и рубленую зелень.
   

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Ингредиенты:

• 3 ст. ложки риса
  
• 4 помидора
  
• 2 картофелины
  
• 1 головка репчатого лука
  
• 1 корень петрушки
  
• 1 морковь
  
• 3 ст. ложки растительного масла
  
• 1 лавровый лист
  
• 2-3 зубчика чеснока
  
• 1  воды
  
• черный молотый перец
  
• соль
  

Способ приготовления:

1. Рис положите в кипящую подсоленную воду и отварите до полуготовности.
   
2. Картофель нарежьте брсочками, добавьте к рису
   
3. Корень петрушки нарежте соломкой, лук-кольцами, морковь натрите на крупной терке. Подготовленные овощи спассеруйте на масле. Помидоры нарежьте дольками и обжарьте.
   
4. Овощи соедините с рисом и картофелем, добавьте лавровый лист, соль и варите до готовности.
   
5. Перед подачей положите в суп мелко рубленные чеснок и зелень.
   

PS Очень простой в приготовлении  и очень вкусный суп. Главное - это не переборщить с рисом, а то слишком густой получится =)

Дудкин (Вегетарианство) все записи автора

Чудесный ягодно-винный супчик. И диетический, и вегетарианский, и с изюминкой. 

Ингредиенты:

• один килограмм черешен,
  
• одна палочка корицы,
  
• цедра одного лимона,
  
• один стакан красного вина,
  
• одна столовая ложка муки.
  

В кастрюлю влить пять стаканов воды, добавить корицу и лимонную цедру. Поставить на огнь, дать закипеть и варить 10 минут. Черешню освободить от косточек и всыпать в кастрюлю, предварительно вынув от туда палочку корицы. В вине развести муку и полученную смесь вылить в кастрюлю с черешней. Вновь поставить суп на огонь и варить в течение пяти минут.

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

На 8 порций

• 400 г. белокочанной капусты;
• 2 ст. ложки сушеных белых грибов;
• 5 картофелин;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 корень петрушки;
• 1 морковь;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 6 ст. ложек растительного масла;
• 2 ст. ложки пшеничной муки;
• 3 л. воды;
• лавровый лист;
• соль
  

1. Грибы замочите в холодной воде на 3 часа, затем промойте. Воду, оставшуюся от замачивания, процедите и отварите в ней грибы до готовности.
2. Капусту нарежьте квадратиками, картофель – крупными кубиками. Соедините подготовленные овощи с грибным бульоном, добавьте нашинкованные соломкой коренья и варите суп до полуготовности.
3. Лук нарежьте кубиками и обжаривайте, помешивая, на части масла, добавив томатную пасту. Муку спассируйте на части масла, остудите и разведите небольшим количеством охлажденного грибного бульона. Введите в суп лук с томатом, добавьте нашинкованные и обжаренные на оставшемся масле грибы, мучную пассировку, соль и лавровый лист. Варите суп еще 10 минут.
4. Перед подачей посыпьте щи рубленной зеленью.

Satisha (Вегетарианство) все записи автора

• Небольшая дыня 1-1,2 кг
  
• 1 стакан персикого или абрикосового нектара
  
• 2 ст. ложки лимонного сока
  
• Кусочек лайма для украшения
  

Очищенную дыню нарежьте кубиками. Измельчите в блендере дыню с нектаром и лимонным соком до однородной массы. Разлейте по тарелкам и украсьте дольками лайма.

http://yogajournal.ru/lifestyle/recept/detail.php?...ON_ID=603&ELEMENT_ID=15202

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

Решила выложить все кулинарные книжки, которые были на компе.

Какие-то скачивала отсюда, какие-то из других источников.

 

Книги из серии "Очень просто"

http://ifolder.ru/11761712

 

7 поварят. Вегетарианский стол

http://ifolder.ru/11761568

 

Вегетарианская кухня раздельного питания

http://ifolder.ru/11761603

 

Кулинарная книга йоги

http://ifolder.ru/11761657

 

Индийская вегетарианская кухня

http://ifolder.ru/11761707

 

Рис, фасоль, чечевица. Необыкновенно полезно

http://ifolder.ru/11761741

 

Кухня радости

http://ifolder.ru/11761832

 

Вегетарианская кухня

http://ifolder.ru/11761846

 

Вегетарианские торты и бисквиты

http://ifolder.ru/11761863

 

Я никого не ем

http://ifolder.ru/11761871

 

 Здоровое питание для детей

http://ifolder.ru/11770818

 

ZoVa (Вегетарианство) все записи автора

28 простых веганских рецептов

+ практические советы к каждому рецепту

Скачать с ifolder

http://ifolder.ru/11717674