Необходимые продукты:

Кабачков – 1 кг

Рис – 150 гр

Масла – 100 гр

Лука – 2 шт

Помидор – 250 гр

Петрушка или укроп

Приготовление:

Мелко нарезанный лук поджарить в масле. Когда он станет стекловидным добавить молотый перец и помидоры. В поджаренную заправку налить теплой воды и дать помидорам время уварится, после чего положить рис. Как только рис начнет увеличиваться в объеме, положить нарезанные кружочками кабачки.

Когда все свариться, сверху посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой. Подавать холодным.