-Метки

Чеснок авокадо алкогольный грог баклажаны бекон библиотека кулинара блины бризоль бродилка булочки бутерброды вареники варенье ветчина второе блюдо выпечка говядина голубцы грибы десерт диетический стол желе жульен жюльен завтрак заготовки закуска закусочный торт заливное запеканка зефир йогурт кабачки кальмар канапе капуста капуста запеченная картофель картофель запеченый картофельная колбаса каша квашенная капуста кекс колбаса котлеты креветки крем крем-суп кулич куриный рулет курица курица с рисом лаваш лук макароны манник маринад маринованные грибы мармелад масло морепродукты морковь мороженое мусс мясо мята на природу налистники напитки новый год овощи огурцы оладьи омлет пасха паштет пельмени перец печень печенье пирог пирог малиновый пироги на кефире пирожки пирожное подлива полезности праздничное блюдо рис рулет рулетики рыба салат свекла сельдь сердце скумбрия смузи соления соус соусы специи суп суп-пюре суши сушки сыр сырные корзиночки тарталетки творог тесто тефтели торт тортеллони тыква украшение блюд фарш фасоль фрукты фунчоза хачапури худеем чизкейк шашлык шпаргалка яблоки яйцо

 -Цитатник

Креветки в огне. Как приготовить морепродукты на мангале.. - (0)

Креветки в огне. Как приготовить морепродукты на мангале.. https://ie.wampi.ru/2023/05/15/5...

Для жары и стройности. 4 варианта диетического ужина из креветок.. - (0)

Для жары и стройности. 4 варианта диетического ужина из креветок.. https://im.wampi.ru/2023...

Сырыми или жареными? Как приготовить разные виды креветок.. - (0)

Сырыми или жареными? Как приготовить разные виды креветок.. https://im.wampi.ru/2023/05/15/...

Размораживай медленно, жарь быстро. Как приготовить сочные креветки + рецепты.. - (0)

Размораживай медленно, жарь быстро. Как приготовить сочные креветки + рецепты.. https://im.wa...

16 отличных способов приготовить баклажаны по-корейски - (2)

16 отличных способов приготовить баклажаны по-корейски ...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в видео-повар

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

кулинарные видеорецепты от поваров и домохозяек

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.04.2017
Записей:
Комментариев:
Написано: 2282

Шпаргалочка-квасим капусту

Дневник

Понедельник, 14 Ноября 2022 г. 23:54 + в цитатник
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-соления
ЗАГОТОВКИ/-маринады
ОВОЩИ

Метки:  

Маринованные хрустящие рулетики из кабачков! Заготовка на зиму

Дневник

Воскресенье, 20 Марта 2022 г. 01:43 + в цитатник
Veta-z (видео-повар) все записи автора


Ингредиенты на 1 литровую банку

Молоденькие кабачки 400-500 г
Зонтик укропа 1 шт.
зелень петрушки 3 веточки
базилик 5-6 листиков
чеснок 2 зубчика
морковь 150 г

МАРИНАД: на 0.5 литров воды

соль 20 г
сахар 25 г
приправа для корейской моркови 5 г
уксус 9% 20 мл







Итак при помощи овощечистки нарезаем кабачки и морковь, на тонкие слайсы. Далее в чистую банку кладем зонтик укропа, петрушку, базилик, и порубленный чеснок.

Берем слайс моркови, заворачиваем в трубочку, а сверху оборачиваем слайсом кабачка, чтобы получился рулетик. Укладываем рулеты и заполняем, таким образом, всю банку, оставляя зазор 2 см до верхушки.

Готовим маринад. Воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар, и приправу, перемешиваем и пусть покипит 2-3 минуты.

Заливаем кипящим маринадом кабачки, что бы они покрылись полностью. Но помним, оставляем 2 см. до верхушки. Накрываем крышкой, и даем постоять 15 минут.

Приступаем к стерилизации. На дно кастрюли кладем небольшое полотенце, ставим банку, и заливаем теплой водой до плечиков в банке.

Включаем плиту, и ждем закипания воды, с момента закипания стерилизуем 5 минут. Вынимаем банку, добавляем уксус и приступаем к закатке. Переворачиваем банку, укутываем теплым полотенцем, и оставляем до полного остывания.




Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Маринуем имбирь
Часть 2 - Варенье из арбузных корочек
...
Часть 36 - Заморозка (заготовка) продуктов осенью
Часть 37 - Маринованная свекла, бюджетная закуска к любому горячему блюду!
Часть 38 - Маринованные хрустящие рулетики из кабачков! Заготовка на зиму
Часть 39 - ПЕРЕЦ С ГОРЧИЦЕЙ 🌶️
Часть 40 - Рецепт варенья из мяты
...
Часть 45 - Кабачки как ананасы
Часть 46 - Шпаргалочка-квасим капусту
Часть 47 - Квашеная капуста ......

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады
ОВОЩИ

Метки:  

Маринованная свекла, бюджетная закуска к любому горячему блюду!

Дневник

Среда, 23 Февраля 2022 г. 14:13 + в цитатник
Люба47 (видео-повар) все записи автора

Сегодня поделюсь с вами рецептом закуски из свеклы, это один из самых любимых рецептов маринованной свеклы среди моих близких. Бюджетный рецепт закуски из свеклы, который подойдет к любому горячему блюду. Можно подать и к мясному, и просто к горячей картошечке. Яркая, красивая закуска из свеклы с луком, создаст настроение к любому застолью и даже к обычному семейному обеду.

Ингредиенты:

Свекла вареная - 500 г
Лук репчатый - 200 г

Маринад:

Вода - 350 мл
Уксус яблочный 6% - 100 мл
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 5 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Душистый перец горошком - 7 шт.

Пошаговый рецепт приготовления:




В воду добавляю соль, сахар, лавровый лист и душистый перец горошком.

Довести до кипения и влить уксус. Маринад остудить.
Свеклу нарезать толстой соломкой, а лук полукольцами.
Выкладывать в банку свеклу и лук, чередуя слои.
Залить маринадом закрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на сутки.

Светлана Аниканова - https://prigotovimvkusno.com


Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Маринуем имбирь
Часть 2 - Варенье из арбузных корочек
...
Часть 35 - СОЧНЫЙ МАНГО ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ
Часть 36 - Заморозка (заготовка) продуктов осенью
Часть 37 - Маринованная свекла, бюджетная закуска к любому горячему блюду!
Часть 38 - Маринованные хрустящие рулетики из кабачков! Заготовка на зиму
Часть 39 - ПЕРЕЦ С ГОРЧИЦЕЙ 🌶️
...
Часть 45 - Кабачки как ананасы
Часть 46 - Шпаргалочка-квасим капусту
Часть 47 - Квашеная капуста ......

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады

Метки:  

Хрустящие маринованные кабачки

Дневник

Понедельник, 24 Августа 2020 г. 12:57 + в цитатник
Veta-z (видео-повар) все записи автора

Ингредиенты:
1. Кабачки - 4 шт.
2. Морковь - 3 шт.
3. Черный перец горошком - в каждую банку по 3-4 шт.
4. Растительное масло - в каждую банку объёмом 500-700 мл. по 1 ч. ложки.
Маринад из расчёта на 1 литр воды:
1. Крутой кипяток - 1 литр.
2. Соль - 1 ст. ложка.
3. Сахар - 3 ст. ложки.
4. Уксус 9% - 50 мл.
Выход: 2 банки объёмом 700 мл и 1 банка объёмом 500 мл.


Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Маринуем имбирь
Часть 2 - Варенье из арбузных корочек
...
Часть 29 - Джем из кабачков с курагой и лимоном
Часть 30 - Суперские кабачки на зиму! Как грибы – очень вкусные и ароматные
Часть 31 - Хрустящие маринованные кабачки
Часть 32 - Большое разнообразие блюд Русской традиционной кухни.
Часть 33 - Малосольные Огурцы на Минеральной Воде.
...
Часть 45 - Кабачки как ананасы
Часть 46 - Шпаргалочка-квасим капусту
Часть 47 - Квашеная капуста ......

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады
ЗАКУСКИ
ОВОЩИ

Метки:  

Суперские кабачки на зиму! Как грибы – очень вкусные и ароматные

Дневник

Вторник, 04 Августа 2020 г. 17:55 + в цитатник
Veta-z (видео-повар) все записи автора

Кабачки по этому рецепту очень напоминают по вкусу грибочки и такая закуска вам точно понравиться

Ингредиенты:

— кабачки, 1 кг;
— морковь, 1 шт;
— чеснок, 4 зубчика;
— укроп, петрушка по пучку;
— соль, 1 ст.л;
— сахар, 2 ст.л;
— перец, четверть ч.л;
— уксус 9 %, 3 ст.л;
— масло растительное, 3 ст.л.





Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Маринуем имбирь
Часть 2 - Варенье из арбузных корочек
...
Часть 28 - Кабачки как грибы! Очень вкусно!
Часть 29 - Джем из кабачков с курагой и лимоном
Часть 30 - Суперские кабачки на зиму! Как грибы – очень вкусные и ароматные
Часть 31 - Хрустящие маринованные кабачки
Часть 32 - Большое разнообразие блюд Русской традиционной кухни.
...
Часть 45 - Кабачки как ананасы
Часть 46 - Шпаргалочка-квасим капусту
Часть 47 - Квашеная капуста ......

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады
ОВОЩИ

Метки:  

Паста из чесночных стрелок

Дневник

Пятница, 19 Июня 2020 г. 14:09 + в цитатник
Люба47 (видео-повар) все записи автора
Многие несправедливо считают чесночные стрелки сорняками и выбрасывают их. Однако из них получается очень вкусная и ароматная чесночная паста. Эту приправу можно использовать в качестве приправы к мясным или овощным блюдам, к рыбе, к салатным заправкам, да и просто намазать на бутерброд – паста с чесночных стрелок хороша для всего.

Подготовить все ингредиенты. В рецепте представлены ингредиенты на 1 кг уже почищенных и порезанных чесночных стрелок. Стрелки промыть в холодной воде, обсушить, срезать твердую часть, оставить только мягкую зеленую часть. Помытые стрелки порезать и пропустить через мясорубку, для получения пастообразного состояния лучше пропустить через мясорубку дважды. В полученную массу добавляем соль, растительное масло и перемешиваем. Чтобы пасту употреблять весь год, храню обычно следующим образом. Немного пасты оставляю на верхней полке холодильника, такая приправа хранится точно 6 недель. Остальную приправу раскладываю по полиэтиленовым пакетам и замораживаю, достаю из морозилки по мере необходимости.



Замороженная паста, в отличие от кипяченой, не теряет своего вкуса и аромата. Сейчас, в сезон созревания кабачков, очень вкусно добавлять такую пасту в майонез вместо обычного чеснока, при приготовлении кабачков с майонезом. Паста из чесночных стрелок готова! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Наталья Василенко

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Маринуем имбирь
Часть 2 - Варенье из арбузных корочек
...
Часть 25 - Маринованный чеснок холодный способ
Часть 26 - Забытый копеечный рецепт из огурцов / С утра готовишь, вечером уже закусываешь!
Часть 27 - Паста из чесночных стрелок
Часть 28 - Кабачки как грибы! Очень вкусно!
Часть 29 - Джем из кабачков с курагой и лимоном
...
Часть 45 - Кабачки как ананасы
Часть 46 - Шпаргалочка-квасим капусту
Часть 47 - Квашеная капуста ......

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады

Метки:  

Забытый копеечный рецепт из огурцов / С утра готовишь, вечером уже закусываешь!

Дневник

Вторник, 02 Июня 2020 г. 15:59 + в цитатник
Люба47 (видео-повар) все записи автора


Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Маринуем имбирь
Часть 2 - Варенье из арбузных корочек
...
Часть 24 - Чесночное-сливочное масло с зеленью
Часть 25 - Маринованный чеснок холодный способ
Часть 26 - Забытый копеечный рецепт из огурцов / С утра готовишь, вечером уже закусываешь!
Часть 27 - Паста из чесночных стрелок
Часть 28 - Кабачки как грибы! Очень вкусно!
...
Часть 45 - Кабачки как ананасы
Часть 46 - Шпаргалочка-квасим капусту
Часть 47 - Квашеная капуста ......

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады
ЗАКУСКИ
ОВОЩИ

Метки:  

Маринад для шашлыка

Дневник

Среда, 27 Мая 2020 г. 17:29 + в цитатник
Рубрики:  ВТОРОЕ БЛЮДО

Метки:  

Маринованный чеснок холодный способ

Дневник

Среда, 15 Апреля 2020 г. 11:33 + в цитатник
Veta-z (видео-повар) все записи автора

Ингредиенты:

*Чеснок – 1 кг
*Вода – 600 мл
*Сахар – 4 ст. л.
*Черный перец горошком – 7 шт.
*Гвоздика – 10 бутонов
*Уксус – 3 ст. л.
*Соль — 2 ст. ложки





Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Маринуем имбирь
Часть 2 - Варенье из арбузных корочек
...
Часть 23 - ღ❀ღ КРАСИВАЯ ДОМАШНЯЯ КОНСЕРВАЦИЯ ❀ КРАСИВЫЕ ЗАКАТКИ ღ❀ღ
Часть 24 - Чесночное-сливочное масло с зеленью
Часть 25 - Маринованный чеснок холодный способ
Часть 26 - Забытый копеечный рецепт из огурцов / С утра готовишь, вечером уже закусываешь!
Часть 27 - Паста из чесночных стрелок
...
Часть 45 - Кабачки как ананасы
Часть 46 - Шпаргалочка-квасим капусту
Часть 47 - Квашеная капуста ......

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады
ОВОЩИ

Метки:  

Кабачки как ананасы

Дневник

Среда, 24 Июля 2019 г. 11:49 + в цитатник
Veta-z (видео-повар) все записи автора

Интересно, что ананас — это не фрукт и не ягода, а трава (травянистое растение). Ученые применяют к нему названия «тропический плод» или «соплодие».

Родиной и ананаса, и такого родного, казалось бы, кабачка является американский континент. В Европу кабачок попал в XVI веке вместе с другими «диковинками» из Нового Света.

Вначале кабачки, как и ананасы, выращивались в ботанических садах. В XVIII веке итальянцы первыми стали использовать недозревшие кабачки в пищу.

Хотя сами по себе кабачки не обладают выраженным вкусом, блюда из них очень разнообразны, полезны и просты в приготовлении. Сегодня мы делимся с тобой рецептом фантастически нежного блюда из кабачков, которое непременно станет твоим фаворитом!


Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Маринуем имбирь
Часть 2 - Варенье из арбузных корочек
...
Часть 20 - СОЛЕНИЕ ОГУРЦОВ В ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛКАХ!
Часть 21 - Кабачки как грибы на зиму
Часть 22 - Кабачки как ананасы
Часть 23 - ღ❀ღ КРАСИВАЯ ДОМАШНЯЯ КОНСЕРВАЦИЯ ❀ КРАСИВЫЕ ЗАКАТКИ ღ❀ღ
Часть 24 - Чесночное-сливочное масло с зеленью
...
Часть 45 - Кабачки как ананасы
Часть 46 - Шпаргалочка-квасим капусту
Часть 47 - Квашеная капуста ......

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады
ОВОЩИ

Метки:  

Кабачки как грибы на зиму

Дневник

Среда, 24 Июля 2019 г. 11:44 + в цитатник
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады
ОВОЩИ

Метки:  

СОЛЕНИЕ ОГУРЦОВ В ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛКАХ!

Дневник

Понедельник, 01 Июля 2019 г. 12:06 + в цитатник
Veta-z (видео-повар) все записи автора
СОЛЕНИЕ ОГУРЦОВ В ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛКАХ!


Рецепт огурцов для засолки — получаются как бочковые.
Этот рецепт очень простой -для ленивых хозяек. Огурцы получаются солено-квашенные, как из бочки.


ЦИТИРУЕШЬ? НЕ стесняйся благодарить за пост!

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Маринуем имбирь
Часть 2 - Варенье из арбузных корочек
...
Часть 18 - Варенье из одуванчиков: 3 простых рецепта
Часть 19 - Маринованные рулетики из кабачков на зиму
Часть 20 - СОЛЕНИЕ ОГУРЦОВ В ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛКАХ!
Часть 21 - Кабачки как грибы на зиму
Часть 22 - Кабачки как ананасы
...
Часть 45 - Кабачки как ананасы
Часть 46 - Шпаргалочка-квасим капусту
Часть 47 - Квашеная капуста ......

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-соления

Метки:  

Маринованные рулетики из кабачков на зиму

Дневник

Пятница, 31 Мая 2019 г. 14:02 + в цитатник
Veta-z (видео-повар) все записи автора

Такие рулетики из кабачков зимой можно использовать в нескольких качествах - как самостоятельную необычную закуску или как заготовку для приготовления жаренных рулетиков .Зимой открываем баночку и наслаждаемся необычной и красивой закуской или готовим рулетики с любой начинкой или фаршем ,для холодной или горячей закуски.
Ингредиенты
молоденькие кабачки 400-500 г
зонтик укропа 1 шт.
зелень петрушки 3 веточки
базилик 5-6 листиков
чеснок 2 зубчика
морковь 150 г

МАРИНАД: на 0.5 литров воды
соль 20 г
сахар 25 г
приправа для корейской моркови 5 г
уксус 9% 20 мл


Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Маринуем имбирь
Часть 2 - Варенье из арбузных корочек
...
Часть 17 - Универсальная таблица маринадов
Часть 18 - Варенье из одуванчиков: 3 простых рецепта
Часть 19 - Маринованные рулетики из кабачков на зиму
Часть 20 - СОЛЕНИЕ ОГУРЦОВ В ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛКАХ!
Часть 21 - Кабачки как грибы на зиму
...
Часть 45 - Кабачки как ананасы
Часть 46 - Шпаргалочка-квасим капусту
Часть 47 - Квашеная капуста ......

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады
ОВОЩИ

Метки:  

Универсальная таблица маринадов

Понедельник, 27 Мая 2019 г. 19:17 + в цитатник
Veta-z (видео-повар) все записи автора Это цитата сообщения Veta-z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады

Метки:  

Экспресс-маринад: готовим любое мясо за 5 минут!

Четверг, 23 Мая 2019 г. 16:34 + в цитатник
Veta-z (видео-повар) все записи автора Это цитата сообщения Veta-z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экспресс-маринад


Очень понравился этот рецепт, мясо получается обалденное! А главное — можно очень быстро его приготовить. Мясо будет вкусным, сочным! Весь секрет в маринаде…



ЦИТИРУЕШЬ? НЕ стесняйся благодарить за пост!

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Маринуем имбирь
Часть 2 - Варенье из арбузных корочек
...
Часть 13 - Чесночные стрелки на зиму
Часть 14 - Малосольные вкуснейшие шампиньоны на скорую руку — мировой рецептик!
Часть 15 - Экспресс-маринад: готовим любое мясо за 5 минут!
Часть 16 - Заготовки впрок. Чесночная паста из стрелок озимого чеснока
Часть 17 - Универсальная таблица маринадов
...
Часть 45 - Кабачки как ананасы
Часть 46 - Шпаргалочка-квасим капусту
Часть 47 - Квашеная капуста ......

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады
ВТОРОЕ БЛЮДО
СОУСЫ

Метки:  

Маринады на все случаи жизни — 10 лучших рецептов.

Дневник

Среда, 01 Мая 2019 г. 17:09 + в цитатник
Veta-z (видео-повар) все записи автора

Существует сотни рецептов маринадов — мы выбрали 10 лучших из них. Это маринады на все случаи жизни: подойдут и к мясу, и к рыбе, и к морепродуктам
Рубрики:  СОУСЫ

Метки:  

Малосольные вкуснейшие шампиньоны на скорую руку — мировой рецептик!

Дневник

Четверг, 04 Апреля 2019 г. 15:12 + в цитатник
Veta-z (видео-повар) все записи автора

Рецепт просто сногсшибательный! Все наши гости говорят, что магазинные маринованные шампиньоны просто «отдыхают»! Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?!
Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т. к. они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ":
Часть 1 - Маринуем имбирь
Часть 2 - Варенье из арбузных корочек
...
Часть 12 - Очень вкусная соленая скумбрия в домашних условиях — простые рецепты засолки
Часть 13 - Чесночные стрелки на зиму
Часть 14 - Малосольные вкуснейшие шампиньоны на скорую руку — мировой рецептик!
Часть 15 - Экспресс-маринад: готовим любое мясо за 5 минут!
Часть 16 - Заготовки впрок. Чесночная паста из стрелок озимого чеснока
...
Часть 45 - Кабачки как ананасы
Часть 46 - Шпаргалочка-квасим капусту
Часть 47 - Квашеная капуста ......

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-соления
ЗАГОТОВКИ/-маринады

Метки:  

СЕЛЕДОЧКА ПО- ГОЛЛАНДСКИ ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ РЕЦЕПТ ПОСОЛА

Дневник

Воскресенье, 23 Сентября 2018 г. 09:47 + в цитатник
Рубрики:  ЗАКУСКИ
РЫБА

Метки:  

Маринованная тыква

Среда, 04 Октября 2017 г. 20:52 + в цитатник
Veta-z (видео-повар) все записи автора Это цитата сообщения Veta-z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады
ОВОЩИ

Метки:  

Рецепт "Пальчики оближешь". Маринованные томаты.

Дневник

Пятница, 28 Июля 2017 г. 10:32 + в цитатник
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады

Метки:  

Тыква в кисло-сладком маринаде.

Дневник

Вторник, 18 Июля 2017 г. 15:25 + в цитатник
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады
ОВОЩИ

Метки:  

Маринуем имбирь

Дневник

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 14:45 + в цитатник
Рубрики:  ЗАГОТОВКИ/-маринады

Метки:  

 Страницы: [1]