Очень вкусное домашнее мороженое, готовится легко, всего три ингредиента! Пробуйте на здоровье, пусть ваше утро начнется с волшебного десерта!
Готовится мороженое в три этапа, по минуте каждый! Первым делом соединяем и смешиваем сгущенку, какао (добавляется по желанию, для любителей шоколадного мороженого) и орехи ( у меня сегодня мелко порезанный арахис).
Остается все соединить, добавляем сливки частями и перемешиваем лопаткой.
Теперь только ждать, переливаем массу в емкость (лучше пластиковую) и отправляем в морозильную камеру часа на четыре.
Вкус потрясающий и мороженого получается много! Бархатная текстура, никаких льдинок. Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
1. В небольшой кастрюле вскипятить масло с сахаром и медом. Когда закипит, добавьте соду и варите еще 30 секунд. Охладите смесь в течение 10 минут, добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Добавьте муку и приготовьте тесто.
2. Разделить тесто на 10-12 частей и очень тонко раскатать. Приблизительно толщиной 2 мм. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
3. Сделать крем. Взбить сливки с сахарной пудрой. Затем добавьте сметану и снова взбить. Выложить крем на каждый корж. Обмажьте края кремом и оставьте торт на 6-10 часов в холодильнике. Обрезки измельчите и положите сверху торта.
Нежные и сладкие кремы используются не только для прослойки и украшения кондитерских изделий, но и как самостоятельный десерт. Разве можно устоять перед этим вкусным воздушным лакомством, тающим во рту? Приготовление кондитерских кремов — настоящее искусство, которому легко можно научиться, следуя нехитрым правилам. Давайте попробуем!
Очень лентяйский и офигенно вкусный десерт! Бананово-творожно-ягодная мнямка!
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 200гр творога
- 2-3 ст.л. натурального йогурта (можно заменить на сметану, сливки или вообще изначально взять мягкий творог и не морочить голову)
- 1-2 ч.л. меда
- банан
- 100гр ягод (у меня была малина)
В блендер закидываем творог, йогурт, мед и половину банана (если нет блендера - в принципе можно и вручную перемешать до однородного состояния, но это будет таааак долго и таааак не по-лентяйски... )
Моя модель блендера от Китфорт (он реально крутой. постоянно пользуюсь!)
Взбиваем творожную кашу-малашу в нежнейшую, вкуснейшую и воздушнейшую кашу-малашу!))
Остатки банана нарезаем на кружочки.
Ягоды моем (ну мало ли... муж, например, не знал, что после покупки их надо мыть)
Выкладываем десерт слоями. Творожная прослойка. На нее кружочки банана. Слой ягод. И снова: творог, банан, ягоды.
Штука бомбическая!
И полезная. Хоть на завтрак слопать, хоть после ужина порадовать себя. Идеально!))
Ягодное мороженое из черной смородины
Ингредиенты:
смородина — 400 г
натуральный несладкий йогурт — 250 г
крупный спелый банан — 1 шт.
мед — 2 ст. л.
Способ приготовления:
Йогурт перекладываем в кастрюлю с натянутой над ней марлей — нужно, чтобы стекла лишняя сыворотка.
Промываем смородину в дуршлаге, оставляем стекать, просушиваем на бумажном полотенце.
Затем перекладываем ее в сотейник, доводим до кипения и варим на слабом огне 5 минут.
Когда ягоды остынут, пюрируем их блендером с бананом и медом.
Добавляем йогурт и пробиваем еще раз.
Остается разложить полученную массу по стаканчикам, вставить деревянные палочки и отправить в морозильную камеру.
Через пару часов у вас будет вкуснейшее ягодное мороженое.
Сегодня полезная шпаргалка для любителей завтракать йогуртом. Из нее вы узнаете какие продукты лучше всего сочетаются с йогуртом и как их можно между собой комбинировать, чтобы каждый раз у вас получался новый завтрак с новым вкусом.
В качестве йогурта берите натуральный, без добавок и ароматизаторов. Например, йогурт TEOS. Его делают исключительно из натуральных продуктов, без сухого молока, сахара, консервантов и красителей. К тому же в нем много белка и он вкусный сам по себе.
✳️ ЧТО МОЖНО ДОБАВИТЬ К ЙОГУРТУ?
1. СПЕЦИИ: очень хорошо подойдут молотые пряные специи такие как корица, кардамон, ванильный сахар. Можно добавить пикантности в виде молотого имбиря или кайенского перца.
2. СЫРЫ: с йогуртом отлично сочетаются сливочные сыры типа филадельфии и творожные.
3. СУПЕРФУДЫ И СЕМЕЧКИ: семена чиа, льна, тыквенные семечки, кунжут, ягоды годжи. В общем, все то, что сделает ваш йогурт еще полезнее.
К слову, семена чиа можно положить в йогурт и есть сразу, а можно убрать в холодильник на ночь и тогда утром они набухнут.
4. ПОДСЛАСТИТЕЛИ: всевозможные сиропы, мед, джемы, варенье, ягодные и фруктовые пюре, шоколадные, карамельные и ягодно-фруктовые соусы, сгущеное молоко.
5. КОКОСОВАЯ СТРУЖКА
6. ШОКОЛАД: подойдут и плитки шоколада, которые можно натирать или рубить на кусочки, шоколадные капли, шоколадные батончики, конфеты.
7. ОРЕХИ: грецкие, миндаль, фундук, кешью, арахис, пекан и прочие. Даже соленые фисташки будут отлично сочетаться с йогуртом, подчеркивая сладость остальных ингердиентов.
8. ЯГОДЫ, ФРУКТЫ: годятся свежие, замороженные, в виде сухофруктов, лимонная цедра.
9. СУХИЕ ЗАВТРАКИ: гранола, мюсли, завтраки в виде хлопьев или шариков. Сюда же можно отнести овсяные хлопья. Их можно засыпать в йогурт с вечера и на ночь оставить в холодильнике, чтобы к утру хлопья набухли. Получается овсяная каша на йогурте без варки.
10. ПЕЧЕНЬЕ: с кремом и без, пряники, соленая соломка, вафли и крекеры.
Все эти ингредиенты сочетаются с йогуртом и между собой и можно спокойно добавлять их, тем самым варьируя вкус, пользу, сладость и калорийность йогурта.
Для наглядности несколько примеров, как можно комбинировать эти ингредиенты:
✳️ ЙОГУРТ С ГРАНОЛОЙ И ФРУКТАМИ
Ингредиенты на 1 порцию:
- 140гр йогурта (1 стандартная упаковка)
- 0,5 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. ванильного сахара
- горсть гранолы
- половина персика или любого другого фрукта
Йогурт смешиваем с корицей и ванильным сахаром. Добавляем гранолу и сверху украшаем все персиками.
✳️ ЙОГУРТ С СЫРОМ И ЯГОДАМИ
Ингредиенты на 1 порцию:
- 70гр йогурта (половина стандартной порции)
- столько же по объему творожного сыра
- цедра половины лимона
- 2-4 печеньки
- горсть ягод
Йогурт смешиваем с творожным сыром и лимонной цедрой. На низ выкладываем печенье, разломанное на небольшие кусочки. Затем йогурт и сверху любимые ягоды.
✳️ ЙОГУРТ С СЕМЕНАМИ ЧИА
Ингредиенты на 1 порцию:
- 140гр йогурта
- 2 ч.л. семян чиа
- горсть сухого завтрака (шарики или хлопья)
- 1-2 ст.л. варенья
Добавьте в йогурт семена чиа (по желанию, уберите в холодильник на ночь, чтобы семена набухли). Добавьте сухой завтрак и полейте вареньем.
✳️ ЙОГУРТ С МЕДОМ И ОРЕХАМИ
Ингредиенты на 1 порцию:
- 140гр йогурта
- 1-2 ч.л. меда
- горсть орехов
- горсть сухофруктов
Смешайте йогурт с медом. На низ выложите раздробленные орехи, полейте йогуртом и украсьте кусочками сухофруктов.
✳️ ЙОГУРТ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ И БАНАНАМИ
Ингредиенты на 1 порцию:
- 140гр йогурта
- 1 ст.л. кокосовой стружки
- 1 небольшой банан
- 4-8 долек шоколада
Смешайте йогурт с кокосовой стружкой. Посыпьте тертым шоколадом и украсьте кружочками банана.
- подсластитель по вкусу (это может быть сироп, мед, сахарная пудра, варенье, сгущенка, джем)
- фрукты или ягоды (я брала малину и бананы)
- несколько шоколадных печенек (Юбилейное, Орео, полезные печеньки без сахара и т.п. - на выбор)
- веточки мяты, мелисы или какие-то цветы, допустим, маленькие розочки
- бумажные одноразовые стаканчики
Шоколад топим в микроволновке (импульсами, то есть секунд по 20, доставая, перемешивая и помещая снова) или на водяной бане.
Растопленный шоколад заливаем в бумажные стаканчики и ложкой распределяем по стенкам. У меня уходило примерно по 1,5 ст.л. шоколада на один стаканчик объемом 200мл.
Помещает шоколадные стаканчики в морозилку минут на 15-20. Шоколад должен хорошо замерзнуть и затвердеть. В противном случае, когда начнем вынимать из формы - может сломаться.
Пока замерзает - занимаемся начинкой.
В творожный сыр добавляем подсластитель по вкусу. Я смешивала рикотту и финиковый сироп. Но можно взять, допустим обычный творожный сыр и добавить в него сахарную пудру.
Печенье перемалываем в блендере или скалкой, чтобы получилась крошка.
Крупные ягоды и фрукты нарезаем на небольшие кусочки.
Достаем стаканчики из морозилки. Аккуратно при помощи маникюрных ножниц надрезаем бумажный стакан и начинаем его плавно отрывать по спирали. Если все хорошо заморожено и слой шоколада не был слишком тонким, то шоколадный горшочек легко вытаскивается и не ломается.
В этот горшочек выкладываем творожную основу, на нее слой фруктов или ягод. Сверху присыпаем перемолотым печеньем, чтобы выглядело как слой земли. И "сажаем" веточку мяты или мелисы.
Будем готовить творожную пасху с маком.
По этому рецепту получается очень сливочная пасха с интересным, ярким, необычным вкусом и готовится она очень просто.
Ингредиенты:
✔ Творога – 450 гр.
✔Желток – 3 шт.
✔Сахар – 110 гр.
✔Сливочное масло - 80 гр.
✔Сливки – 100 гр.
✔Мак – 40 гр.
✔Лимонная цедра
✔Шоколад и Украшение по желанию
Приготовление:
Первым делом проварим мак. Для этого мак высыпаем в сотейник, заливаем водой и варим на медленном огне 30 минут. Затем откидываем мак на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.
Теперь пробьем мак блендером.
Готовим творожную массу. В сотейнике смешиваем 3 желтка, сливочное масло, сахар, творог.
Натираем цедру лимона и ставим ее на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипени. При первых пузырьках снимаем сотейник с огня.
Теперь к маку добавляем теплую творожную массу и хорошо пробиваем блендером. Это делаем для того, чтоб она была нежнее и однороднее в итоге.
Отдельно взбиваем холодные жирные сливки, жирностью не менее 33 %, до стойких пиков. Теперь вмешиваем сливки в творожную ароматную массу, до объединения ингредиентов.
Пасочницу поставила в глубокую тарелку, внутрь положила марлю, я ее свернула в 2 раза и теперь выливаем творожную массу, сверху закрою краешками марли.
Ставлю в холодильник на 24 часов для того, чтобы лишняя жидкость ушла. Я 3 раза подходила и сливала сыворотку.
Делаем украшение для пасхи нашей. Растопила шоколад. Тут совсем немного буквально 50 грамм. Распределяю шоколад по верхушке пасхи, немого шоколадных подтеков добавим. Еще в магазине у дома нашла шоколадные маленькие яйца, и положу в гнёздышко и всю эту красоту устанавливаем на Пасху.
Приятного аппетита.
Вкусный, нежный, воздушный десерт «Мандариновые облака» готовится очень быстро. Отлично смотрится на праздничном столе, дети от него просто в восторге!
Желатин лучше использовать быстрорастворимый, так как десерт готовится очень быстро. Растворим желатин в теплой воде, хорошо перемешаем и оставим на 10 минут. Творог соединим со сгущенным молоком и с помощью блендера превратим в однородную массу. Добавим растворенный в воде желатин и еще раз все хорошо взбиваем, получается воздушная жидкая масса. Переливаем массу в форму, я использовала силиконовую, если будете использовать железную форму, застелите ее пищевой пленкой. Мандарины чистим, убираем белые прожилки, косточки, я почистила от пленочек каждую дольку, так десерт получается вкуснее. Мандарины погружаем в творожную массу и отправляем десерт в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Десерт извлекаем из формы, украшаем по желанию и подаем к столу. Нежный, воздушный десерт «Мандариновые облака» готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео! Приятного аппетита!
Этот рецепт запеканки не просто красив, такая запеканка получается очень вкусной и полезной. Ее по достоинству оценят взрослые и дети. Она может быть подана к столу в качестве десерта, завтрака или ужина. Оранжевый цвет тыквы и мак украсят и придадут дополнительные ароматы к сливочному вкусу творожной основы.
Ингредиенты:
* Тыква - 1 кг.
* Творог - 500 г.
* Яйцо куриное - 5 шт.
* Крахмал кукурузный - 5 ст.ложек
* Лимон - 1 шт.
* Кондитерский мак - 40 г.
* Сахар - 6 ст.ложек, (если Вы любите очень сладкие запеканки, сахар везде удвойте).
* Сметана 20% - 100 г
* Масло сливочное - 30 г.
* Разрыхлитель для теста - 2 ч.ложки
* Вода - 200 мл.
Чтобы приготовить десерт без выпечки из творога и йогурта:
Творог – 400 г 9%)
Йогурт густой – 400 г йогурт жирностью 2,5%)
Сахарная пудра – 90-120 г
Ванильный сахар – 15 г
Желатин быстрорастворимый – 15 г + 75 г воды
Клубника или другие ягоды – 150 г
Клубничный соус:
Клубника – 150 г
Сахар или сахарная пудра – по вкусу
1. Измельчить творог блендером до однородного состояния. Добавить йогурт, сахарную пудру, снова измельчить блендером до однородности.
2. Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть. Растопить на водяной бане.
3. Добавить желатин к творожно-йогуртовой массе. Взбить массу венчиком 2-3 минуты.
4. Добавить мелко нарезанную клубнику. Аккуратно перемешать.
5. Переложить в форму. Если форма не силиконовая, то ее нужно предварительно выстелить пищевой пленкой, чтобы потом удобно достать десерт из формы.
6. Поставить в холодильник на 6-8 часов до полного застывания.
7. Для клубничного соуса измельчить клубнику с сахаром (сахарной пудрой) при помощи блендера.
8. Готовый десерт достать из формы, украсить клубникой и мятой.
Сейчас Русская кухня представляет собой объединение богатых традиций и многолетней истории кулинарного мастерства. На протяжении длительного времени у нашего народа появлялись свои вкусы и пристрастия, которые являются неотъемлемой частью нашей культуры.
Veta-z (видео-повар) все записи автора
Ингредиенты:
150 г ванильных сухариков
60 г сливочного масла
3 ст.л. молока
600 г сметаны (у меня 20%)
400 г сливок (33%)
100 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара
20 г желатина + 50 мл воды
6 половинок консерв.персиков
мята - для украшения
Десерт из тыквы — Этот пирог только для тех, кто очень любит тыкву, так как вкус у него очень нежный, сочный и тыквенный) И еще эта сладкая выпечка к чаю без муки.