Готовить роллы очень просто. И, как можно видеть на фото, блюдо необычайно красиво, а под бокал красного вина идеально подойдет для романтического ужина.


Ингредиенты:

2 куриные грудки
4 ломтика прошутто

Для начинки:

¼ стакана панировочных сухарей
Треть стакана сушеной вишни
Чайная ложка свежего тимьяна
Чайная ложка свежего орегано
2 зубчика чеснока (измельчить)
2 столовых ложки тертого Parmigiano Reggiano
2 чайные ложки оливкового масла
1 яичный желток
Соль и перец по вкусу

Пан соус:

150 граммов куриного бульона
1-2 столовые ложки бальзамического уксуса
1 столовая ложка сливочного масла
Соль и перец по вкусу

Читать далее

Супер-быстрый пирог с ветчиной и сыром. Никакой долгой возни с тестом, никаких дрожжей и ожидания, пока тесто поднимется. Все смешали, выложили в форму и готово. И при этом ооооочень вкусно!)))

По ингредиентам:

Для теста:

- 4 яйца
- 250-300гр майонеза
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 120-150гр муки

Для начинки:

- 200-300гр ветчины (вареной колбасы, копченостей)
- 150-200гр сыра
- 30-50гр сыра для посыпки

Многие ингредиенты даны условно, потому что варьировать можно на свой вкус.

Разберемся по порядку. Начнем с теста.

В миску разбиваем яйца, добавляем майонез (можно больше, можно меньше - это скажется на жирности, солоноватости и мягкой текстуре пирога). Туда же в миску добавляем разрыхлитель и муку. Количество муки смотрите не по граммовкам, а по консистенции вашего теста - оно должно быть жидким, как на оладушки или как густая сметана. Главное не переборщите, иначе пирог выйдет слишком твердым и будет как резина.

Замесили тесто и отложили пока в сторону. Нужна начинка!

Опять же - даю примерные пропорции по начинке. Я добавляла довольно много начинки, можно и меньше, а можно и еще больше! Или вообще сделать только с ветчиной или только с сыром.

Вместо ветчины вполне подойдет и вареная колбаса, и копчености, да хоть сосиски))

Нарезаем на кусочки - мелкие, крупные - тут как вам больше нравится.

Сыр натираем на крупной терке или режем кубиками. Из сыров лучше всего подойдут полутвердые: чеддер, гауда, масдам, российский, сулугуни, можно моцареллу взять. А можно поэкспериментировать с другими сырами или смешать несколько.

Берем форму для запекания (или сковородку без ручки - у меня она диаметром 20см). Смазываем ее сливочным или растительным маслом. И выкладываем половину теста.

Затем на тесто всю ветчину и сыр. И сверху заливаем второй частью теста.

Дополнительно по желанию (просто для красоты и вкуса) посыпаем небольшой пригоршней сыра. И отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Ориентируйтесь по самой выпечке - пирог должен стать румяным, сыр сверху золотистым. Ну и можно деревянной шпажкой проверить - воткнуть, вытащить - если шпажка сухая и тесто на нее не налипло, значит все пропеклось.

Дайте пирогу немного остыть и смело уплетайте. Он хорош и в горячем и в холодном виде. По вкусу тесто солоноватое (за счет майонеза), пирог мягкий, ароматный, с хрустящей сырной корочкой. Штука крутейшая. Если любите такую сырно-колбасную выпечку - обязательно попробуйте. Вам точно понравится))

Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев))

И готовьте баклажаны по рецепту из этого ролика!)

Отличная летняя закуска: чесночно-пряная, с сыром, невероятно ароматная и делается за считанные минуты. Хорошее спасение, если неожиданно нагрянули гости, для дачи, да и просто так себя порадовать))

Ингредиенты:

- 1 большой или 2 маленьких баклажана
- мука для панировки
- масло для жарки
- 200гр сыра рикотта
- соль, перец
- красный молотый перец (на кончике ножа)
- 1-2 зубчика чеснока
- несколько веточек петрушки
- 1 ч.л. сока лимона или лайма
- 1 ст.л. оливкового масла
- небольшая горсть кедровых орешков

Баклажаны нарезаем кружочками, солим-перчим. Каждый кружочек с двух сторон обваливаем в муке и обжариваем на сковородке до золотистого цвета.

Пока жарятся - быстренько делаем сырную намазку. В сыр рикотта добавляем щепотку соли, немного черного молотого перца, острый красный молотый перец.

Сюда же выдавливаем немного чеснока, добавляем мелко порубленный укроп, немного сока лайма или лимона, столовую ложку оливкового масла и кедровые орешки.

И перемешиваем намазку.

Как только баклажаны обжарятся - намазываем на них нашу сырно-чесночную массу и с аппетитом поедаем)) Штука очень крутая!)

Вместо рикотты можно взять любой другой мягкий сыр - например адыгейский. Можно даже мягкий творог, густую сметану или вообще майонез.

Количество чеснока варьируйте под свой вкус. 2 зубчика - будет прям чесночно. Так что можно взять всего один маленький.

Вместо острого красного молотого перца можно мелко порезать свежий перчик чили или халапеньо. Или вообще пропустить этот шаг, если не хотите добавлять остроты.

Вместо кедровых орехов можно добавить грецкие или не добавлять вовсе.

Альтернативой укропу будут петрушка, кинза, зеленый лук или даже базилик.

Главное обязательно попробуйте такую закуску. Штука наивкуснейшая!)

Салат из 4-х ингредиентов! Вкусно, быстро и просто!

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 200 гр
Помидоры — 2 шт
Яйца — 4 шт
Лук зелёный
Соль
Чёрный перец
Майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Шикарные кабачки на скорую руку! Работы - всего ничего, зато результат...ммм... добавки попросят даже те, кто в принципе не любит кабачки. Проверено!))

По ингредиентам. Все зависит от количества, которое вы захотите приготовить. На небольшую форму у меня ушло:

- 1 молодой кабачок
- 3 помидора
- 3 ст.л. майонеза
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. воды
- 350гр сыра (но можно взять и 150-200гр)

Кабачки и помидоры нарезали кружочками. Выложили в форму, чередуя друг с другом. Посолили, поперчили.

В отдельной миске смешали майонез, выдавленный чеснок и добавили немного воды, чтобы получилась заправка. Этой заправкой все тщательно полили.

И отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Пока запекается - натираем сыр на терке. Через пол часа достаем кабачки, посыпаем сыром и еще минут на 10, чтобы сыр расплавился и покрылся золотистой корочкой. И все - кабачки можно смело уничтожать!)

П.с. Скорее всего у вас от кабачков будет довольно много сока, поэтому когда кабачки приготовятся - его можно будет аккуратно слить.

Такое блюдо можно с равным успехом есть как в горячем виде, так и в холодном. И как самостоятельное блюдо, и как гарнир, и как закуску. Кабачки выходят очень ароматными, сочными, вкусными и с шикарной сырной корочкой.

Обязательно приготовьте дома и вам точно понравится!

Ваша Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев 😘

Ингредиенты:

- 1 крупная или 2 небольших моркови
- 2 вареных яйца
- Пучок свежей зелени
- 1ст.л майонеза или сметаны
- Сушеный или свежий чеснок
- 200гр консервированного горошка

Морковь и яйца натираем на тёрке, зелень мелко нарезаем. Смешиваем всё в миске.

Подсаливаем, добавляем майонез, сушеный или свежий чеснок и горошек. Перемешиваем.

Быстрое и вкусное домашнее печенье.





В ВИДЕО Я ГОТОВЛЮ НА ПОЛОВИНУ ПОРЦИИ !!!

2 яйца
125 гр сахара
125 мл масла подсолнечного без запаха
125 гр греческого йогурта или сметаны
Цедра лимона
Щепотка соли
450 гр манной крупы
10 гр разрыхлителя
джем 1 чл
200 грамм сахарной пудры

1. Смешать яйца, соль, сахар, масло, сметану, джем и цедру лимона.

2. Добавить разрыхлитель, перемешать. Добавить манку и замесить тесто. При необходимости добавить еще манки. Оставить на 10 минут.

3. Сформировать шарики из теста. Обвалять в сахарной пудре и приплюснуть немного. Выпекать при 200 гр 10-15 минут.

Ингредиенты:

- 200мл кефира
- 1 ч.л. соды
- 100гр сахара
- Яйцо
- 50мл растительного масла
- 3 ст.л. яблочного повидла
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 280гр муки

В миске смешиваем кефир, соду, сахар, яйца, масло, повидло, корицу и муку. Получившееся тесто распределяем по формочкам и запекаем при 180 градусах 20 минут.

Сегодня я буду готовить слоеный из рыбной консервы с солеными огурцами. Такой салат с консервированной рыбой вы легко сможете приготовить по этому моему видео рецепту. Рыбные консервы в масле вы можете взять любые по своему вкусу.

Ингредиенты для приготовления рыбного салата:

4 картошки среднего размера
2 небольших моркови
3 куриных яйца
1 банка рыбных консервов в масле
2 маленьких соленых огурца
Немного зеленого лука
Небольшой пучок зелени укропа
Майонез

Видео рецепт приготовления салата:

Очень лентяйский и офигенно вкусный десерт! Бананово-творожно-ягодная мнямка!

Ингредиенты (на 2-3 порции):

- 200гр творога
- 2-3 ст.л. натурального йогурта (можно заменить на сметану, сливки или вообще изначально взять мягкий творог и не морочить голову)
- 1-2 ч.л. меда
- банан
- 100гр ягод (у меня была малина)

В блендер закидываем творог, йогурт, мед и половину банана (если нет блендера - в принципе можно и вручную перемешать до однородного состояния, но это будет таааак долго и таааак не по-лентяйски... )

Моя модель блендера от Китфорт (он реально крутой. постоянно пользуюсь!)

Взбиваем творожную кашу-малашу в нежнейшую, вкуснейшую и воздушнейшую кашу-малашу!))

Остатки банана нарезаем на кружочки.

Ягоды моем (ну мало ли... муж, например, не знал, что после покупки их надо мыть)

Выкладываем десерт слоями. Творожная прослойка. На нее кружочки банана. Слой ягод. И снова: творог, банан, ягоды.

Штука бомбическая!

И полезная. Хоть на завтрак слопать, хоть после ужина порадовать себя. Идеально!))

Ваша Вика Виноградова и РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЛЕНТЯЕВ

Как приготовить зеленый борщ, самый настоящий, очень вкусный. Сохраняйте скорее рецепт и делитесь им с друзьями. Это лучший щавелевый суп!

Ингредиенты:

Шпинат - 1 пучок
Щавель - 1 пучок
Зеленый лук - 1 пучок
Укроп - 1/2 пучка
Петрушка - 1/2 пучка
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Рис - 50 г.

Курица - 700 г.
Вода - 2 л
Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
Растительное масло (для жарки)
Сметана (для подачи)

Закусочная намазка с тунцом. Быстрая закуска

Ингредиенты:

Тунец консервированный в масле или в натуральном соку — 1 банка
Яйца — 3 желтка
Лук красный — 1/2 шт.
Майонез (или сметана) — 2 чайн. ложки
Соль, чёрный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Всем привет. Настала пора сезонных яблок. Они ароматные, сочные и самое время что-нибудь из них приготовить. Сегодня сделаем рогалики с вкуснейшей начинкой.



Ингредиенты:

★Тесто
✔Теплое молоко - 200 мл.
✔Сухие дрожжи – 4 гр.
✔Сахар - 50 гр.
✔Яйцо - 1 шт.
✔Мука - 400 гр.
✔Сливочное масло - 50 гр.
✔Соль - 0,5 ч.л.

★Яблочная начинка:
✔Яблоки – 4 шт.
✔Сахар – 60 гр.
✔Сливочное масло - 1 ст. л.
✔Корица

Приготовление:

***Теплое молоко выливаю в миску, добавляю дрожжи. Перемешиваю, добавляю сахар, соль, яйцо. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Вмешиваю и добавляю муку.
***Добавляю сливочное масло комнатной температуры и хорошо вмешиваю его. На это может уйти 5 минут и больше.
***Оставляем тесто в теплом месте на 1 час.

***Теперь начинка, яблоки нарежу на произвольные кусочки. Сливочное масло растоплю в сотейнике, сюда же добавляем яблоки, сахар и корицу. Доводим яблоки до мягкого состояния и остужаем.

***Тесто подошло, получилось мягким, воздушным. Теперь делю на 8 частей.
***Катаем шар и оставляем на 10 минут под полотенцем. Теперь формируем капельку и раскатываем так чтоб одна часть получилась шире, другая уже.
***На широкую часть выкладываем начинку, теперь защипываем края и закатываем, получается рогалик.

Оставляем рогалики еще на 20 минут, чтоб подошли.

Смазываю яйцом и выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Предлагаю испечь ароматный тарт со сливами, который обязательно станет прекрасным вариантом сладкого к чаю, кофе или десертом к бокалу белого вина!
Пирог получается нежный, сбалансированный по сладости и кислинке.
Попробуйте приготовить — думаю, вам понравится:)



Читать далее

Сегодня делюсь лучшим рецептом жареных баклажанов. Хрустящие снаружи, нежные внутри, не жирные и очень вкусные. Готовить хрустящие баклажаны быстро и очень просто.


Ингредиенты:

Баклажаны – 700 г
Соль – 6 г
Крахмал кукурузный – 40 г
Рафинированное растительное масло – 60 г
Соус «Сладкий чили» для подачи

Как готовить баклажаны.

Баклажаны помыть, срезать плодоножку и кожуру, нарезать брусочком толщиной 1-1,5 сантиметра. Сложить в глубокую чашу, добавить соль, перемешать и дать постоять 20-30 минут. За это время пару раз перемешайте баклажаны.

Затем отожмите баклажаны от влаги, переложите в сухую чашу, добавьте крахмал. Перемешайте, чтоб каждый кусочек был в крахмале.

Переходим к плите. В сковороду наливаем растительное масло. Как только оно прогреется, выкладываем баклажаны в один ряд (это важно!) и обжариваем до румяной корочки с двух сторон. На это уходит 3-4 минуты.

Сразу подаём баклажаны, они получаются с великолепной хрустящей корочкой и нежные внутри! Можно их есть просто так, а можно использовать как прекрасный гарнир, например к курице. Очень рекомендую к баклажанам подать соус «Сладкий чили».

Как приготовить зеленый борщ, самый настоящий, очень вкусный.
Сохраняйте скорее рецепт и делитесь им с друзьями.
Это лучший щавелевый суп!

Ингредиенты:

Шпинат - 1 пучок
Щавель - 1 пучок
Зеленый лук - 1 пучок
Укроп - 1/2 пучка
Петрушка - 1/2 пучка
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Рис - 50 г.

Курица - 700 г.
Вода - 2 л
Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
Растительное масло (для жарки)
Сметана (для подачи)

Нам понадобится: Баклажан Яйцо Сыр Панировочные сухари Соль Масло

1. Баклажаны нарезать кольцами не больше 2 мм. Посолить и полить малом. Отправить в микроволновку на 1-2 минуты до мягкости.

2. Обмакивать баклажаны сначала в яйцо, потом в сухари. На одну половину положить сыр и накрыть другой половиной.

3. Обжаривать на среднем огне с двух сторон, либо в духовке.