масло в составе...причём не растопленное...нужно повозиться руками. Я его тоже кубиками порезала, как автор рекомендует. Кстати, я брала пачку, это 160 гр., а не 200, как в рецепте. В весах села батарейка, так муку мерила банкой. У меня печка на виду всегда, я вечно что-то в ней мешаю, хотя режимом "выпечка" не пользуюсь лет 15...Больше нравится в духовке.