Мясо по-французски – это очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и для обеда или ужина. Это блюдо готовится не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Чтобы блюдо получилось сочным, лучше всего для его приготовления брать свинину. Но есть рецепты, в которых для приготовления данного блюда рекомендуют брать куриное филе. 

 

С куриным филе я не готовила. Хочу вам предложить приготовить мясо по-французски в духовке из свинины. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,5 кг мякоти свинины,

одна средняя репчатая луковица,

два средних помидора,

120 г сыра твердых сортов,

специи для свинины по вкусу,

соль по вкусу,

черный перец молотый по вкусу, 

майонез оливковый по вкусу,

мало растительное,

немного свежей зелени укропа или петрушки, 

фольга. 

Все необходимые ингредиенты подготовлены. Теперь начинаем готовить мясо по-французски из свинины. 

 

1. Свинину тщательно промываем под проточной водой и удаляем лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Мясо разрезаем острым ножом на порционные кусочки одинаковой толщины. Каждый кусочек кладем в целлофановый пакет и с обеих сторон отбиваем деревянным молоточком. Берем противень, выстилаем его фольгой и слегка смазываем маслом растительным. На подготовленный противень выкладываем куски свинины. Солим и перчим по вкусу. 

 

2. Очищенную репчатую луковицу нарезаем тонкими полукольцами и выкладываем на каждый мясной кусок.

 

3. Спелые помидоры нарезаем тонкими кольцами и выкладываем поверх луковых полуколец по два на один кусок. Сверху на весь мясной кусок тонко наносим оливковый майонез. 

 

4. Сыр твердых сортов натираем на средней терке и выкладываем на каждый кусок мяса, полностью его покрывая. Духовку предварительно разогреваем до двухсот градусов. Ставим противень в разогретую духовку и готовим мясо по-французски с помидорами в течение  тридцати минут. Через полчаса огонь убавляем до ста семидесяти градусов и готовим еще в течение десяти минут. 

 

5. Готовое мясо по-французски с помидорами и сыром достаем из духовки и охлаждаем минут десять. Затем выкладываем на блюдо и, посыпав измельченной зеленью, подаем к столу. Можно подать мясо по-французски с картошкой или картофельным пюре. Всем желаю приятного аппетита! 

Смотрите подробный пошаговый фото рецепт здесь: http://yaumnica.ru/blyuda-iz-svininih/1425-sochnoe...po-francuzski-iz-svininih.html

Вкусная и оригинальная закуска из творога в форме елочки отлично дополнит и украсит новогодний стол. В приготовлении такой закуски нет ничего сложного. Ее можно приготовить за полчаса. Несмотря на свою простоту, она получается нежной и вкусной. 

 

Рецепт закуски, которым я и хочу с вами поделиться, я нашла случайно. Попробовала и действительно закуска получилась вкусной. Конечно же, если вы любите творог. Итак, для ее приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

десять крекеров соленых,

250 г творога любой жирности,

большой пучок свежего укропа,

пять вяленых помидоров,

половина стакана очищенных ядер грецких орехов,

одна столовая ложка масла оливкового,

две столовые ложки сливок 30%-ных,

немного цукатов для украшения,

немного сыра твердых сортов для украшения,

несколько зерен граната для декора, 

соль по вкусу,

смесь итальянских трав по вкусу. 

Теперь приступаем к приготовлению закуски на праздничный стол.

 

1. Творог солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и добавляем сливки и смесь трав по вкусу. Опять все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной консистенции.  Если есть блендер и миксер, то можно использовать его. Масса тогда получится пышной и однородной. 

 

2. Очищенные ядра грецких орехов измельчаем. Вяленые помидоры нарезаем мелкими кусочками. Измельченные орехи и помидоры добавляем в творожную массу. Добавляем и масло оливковое. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. 

 

3. Готовую творожную массу делит на десять частей одинакового размера. Из каждой части влажными руками скатываем шарик. Затем из шарика аккуратно формируем конус. Такую процедуру проделываем и с остальными частями. 

 

4. Укроп промываем, стряхиваем и мелко нарезаем в отдельную плоскую миску. Каждый изготовленный конус тщательно обваливаем со всех сторон в укропе. Берем крекер и основанием устанавливаем на него конус. Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке и посыпаем сверху закуску. 

 

Рядом с конусом кладем немного сыра и сверху на него цукаты. При желании можно украсить елочки зернами граната. Получится очень красиво. Готовую закуску на крекерах подаем на праздничный стол. Просто, красиво и вкусно! Всем желаю приятного аппетита! 

Смотрите подробный пошаговый фото рецепт здесь: http://yaumnica.ru/novogodnie-blyuda/1418-prostaya-i-vkusnaya-zakuska.html

Новогодний праздник ассоциируется с нарядной елкой и вкусными блюдами на праздничном столе. Салаты и закуски на новогоднем столе занимают главное место. И, чтобы порадовать своих гостей и родных, хочется приготовить что-то вкусное и оригинальное. 

 

Я хочу вам предложить рецепт салата с ветчиной. Вроде бы в этом нет ничего оригинального. Но мы его приготовим в виде елочной игрушки. На приготовление салата уйдет около часа. Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

250 г ветчины,

одно среднее зеленое яблоко с кислинкой,

четыре куриных яйца,

120 г сыра твердых сортов,

горсть очищенных ядер грецких орехов,

три чесночных зубчика,

один гранат среднего размера для украшения,

половина пучка свежей зелени,

майонез оливковый по вкусу,

соль по вкусу,

черный перец молотый по вкусу.

Все необходимые продукты подготовлены. Теперь приступаем к приготовлению салата с ветчиной и сыром. 

 

1. Ветчину нарезаем тонкой соломкой. Зеленое яблоко промываем, обсушиваем и тонко очищаем от кожуры. Разрезаем на две половинки и удаляем сердцевину с семенами. Мякоть натираем на средней терке. Сыр твердых сортов натираем на средней терке. Очищенные чесночные дольки мелко рубим. 

 

Свежую зелень петрушки промываем под проточной водой, стряхиваем, обсушиваем и мелко нарезаем. Очищенные ядра грецких орехов тоже мелко рубим ножом. Яйца варим в подсоленной воде в течение десяти минут на среднем огне. Остужаем и очищаем. Берем два вареных яйца и делим на белки и желтки. Два яичных белка натираем на средней терке в отдельную миску. Два яйца и два желтка нарезаем мелкими кубиками. 

 

2. Берем миску большого размера и выкладываем в нее тертый сыр и яблоко, рубленые ядра грецких орехов, чесночные дольки и зелень, ветчину и рубленые яйца и два желтка. Два яичных белка, натертых на средней терке, оставляем для украшения салата с яйцом и ветчиной.  

 

3. Добавляем майонез, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем до однородности. Берем блюдо и выкладываем на него салат горкой. Руки слегка смачиваем водой, утрамбовываем и сглаживаем салат. Затем смазываем салат со всех сторон тонким слоем майонеза.

 

4. Сверху салат посыпаем тертыми яичными белками и украшаем гранатовыми зернами. Из фольги вырезаем крепление для елочной игрушки и аккуратно добавляем его на салат сверху. Вкусный салат с ветчиной готов. Подаем салат на новогодний стол. Всем желаю приятного аппетита!

Смотрите подробный пошаговый фото рецепт здесь: http://yaumnica.ru/novogodnie-blyuda/1414-vkusnihy...inoyj-na-novogodniyj-stol.html

Красивые и оригинальные салаты являются главным атрибутом новогоднего стола. Такие салаты очень вкусны и сытны. А их названия могут соответствовать новогодним праздникам. Салаты с курицей готовятся легко и просто. А подать их можно в оригинальной форме.

 

Я хочу вам предложить приготовить салат с курицей и орехами и оформить его в виде новогодней хлопушки. Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

пять-шесть средних картофелин,

восемь яиц,

одно куриное филе,

одна средняя репчатая луковица,

половина стакана ядер грецкого ореха,

один средний гранат,

одна морковь среднего размера,

немного консервированной кукурузы,

майонез густой,

четыре веточки свежего укропа,

четыре веточки свежей петрушки,

немного перьев зеленого лука,

соль по вкусу,

уксус.

 

1. Картофель варим до готовности на среднем огне в мундире. Охлаждаем картофель, очищаем и натираем на средней терке. На столе расстилаем пищевую пленку и выкладываем на нее равномерным слоем тертый картофель в виде прямоугольника. Утрамбовываем. Верху картофельный слой посыпаем солью по вкусу и смазываем майонезом. 

 

Куриное филе варим в подсоленной воде до готовности на среднем огне. Остужаем и нарезаем кубиками маленького размера. Выкладываем мясные кусочки на картофельный слой, немного отступив от края сверху. Сверху мясные кусочки слегка солим и хорошо смазываем майонезом. Репчатый лук мелко нарезаем, кладем в миску и заливаем уксусом, немного разбавленным с водой. Оставляем так минут на десять. Жидкость сливаем и выкладываем маринованный лук на куриное филе.

 

Яйца варим в течение десяти минут с момента закипания. Добавляем в воду соль, чтобы яйца не треснули во время варки. Готовые яйца остужаем и очищаем. Три вареных яйца натираем на средней терке. Выкладываем на маринованный лук ровным слоем. Сверху смазываем майонезом. Ядра грецких орехов мелко рубим и посыпаем сверху. Опять наносим немного майонеза, а сверху выкладываем гранатовые зерна.

 

2. Теперь аккуратно и туго сворачиваем рулет с помощью пищевой пленки. Отправляем рулет в пленке в холодильник на один час. Через час достаем рулет и снимаем с него пищевую пленку. Кладем на плоское блюдо, швов вниз и обильно смазываем рулет майонезом.

 

3. Берем пять вареных яиц, и отделяем белки от желтков. Яичные белки натираем на средней терке. Берем половину натертых яичных белков, добавляем немного свекольного сока и тщательно перемешиваем. Приступаем к украшению салата. Яичные белки без красителя выкладываем бока новогодней хлопушки. Яичные желтки натираем на средней терке. Петрушку, укроп и перья зеленого лука мелко нарезаем. 

 

Теперь все подготовленные ингредиенты выкладываем на поверхность рулета – крашенные в розовый цвет натертые яичные белки, затем часть тертых яичных желтков, далее идет полоска опять крашенных яичных белков. Далее выкладываем опять тертые яичные желтки и опять крашенные яичные белки.    

 

4. Теперь делаем полоски из измельченного укропа, петрушки и перьев зеленого лука. Вдоль полоски из зелени выкладываем в один ряд консервированную кукурузу. На среднюю полоску из крашенных яичных белков выкладываем ряд гранатовых зерен.  

 

5. Вкусный салат с курицей украшаем и подаем к новогоднему столу. Всем желаю приятного аппетита! 

Смотрите подробный пошаговый фото рецепт здесь: http://yaumnica.ru/novogodnie-blyuda/1400-prazdnic...lat-s-kuriceyj-i-orekhami.html

Куриные котлеты – самые нежные и вкусные. А если их приготовить в слоеном тесте, то получится оригинальное блюдо. На приготовление такого блюда уйдет около часа. Но поверьте, ваше время не будет зря потрачено и ваши кулинарные способности будут оценены заслужено.  

 

В преддверии новогодних праздников я хочу вам предложить рецепт куриных котлет в тесте, приготовленных в виде еловых шишек. Блюдо получается ароматным и очень вкусным и будет красиво смотреться на новогоднем столе. 

 

Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:

0,3 кг куриного фарша,

один ломоть белого хлеба,

60 мл свежего молока любой жирности,

одна средняя репчатая луковица,

один чесночный зубчик,

0,4 кг готового слоеного теста,

соль по вкусу,

черный перец молотый по вкусу,

120 г муки пшеничной высшего сорта, 

одно яйцо для смазывания,

несколько веточек свежего укропа,

несколько зерен граната. 

Все необходимые ингредиенты подготовлены. теперь можно приступать к приготовлению котлеты в тесте.

 

1. Разминаем ломоть белого хлеба и кладем в миску. Молоко разогреваем до теплого состояния и заливаем хлеб. Оставляем так минут на двадцать. В глубокую миску выкладываем куриный фарш и добавляем к нему размоченный в молоке хлеб. Все хорошо перемешиваем до однородности. 

Репчатую луковицу натираем на средней терке и добавляем в полученную массу вместе с черным молотым перцем и солью. Перемешиваем. Чесночную дольку пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке прямо в фарш. Опять все тщательно вымешиваем, чтобы масса получилась однородной.

 

2. Смоченными в воде руками формируем котлеты из куриного фарша продолговатой формы и кладем на блюдо. 

 

3. Слоеное тесто заранее достаем из морозильника, чтобы оно разморозилось. Когда оно станет мягким, раскатываем его в одном направлении в не очень тонкий пласт. Затем нарезаем на квадраты, размером 10х10 см, по количеству котлет. Квадраты должны быть немного больше котлеты. На каждый квадрат кладем котлету. 

 

4. Защипываем аккуратно края, как на пирожки, и швом кладем вниз. В пиалу разбиваем яйцо, добавляем к нему немного соли и тщательно взбиваем. Полученной смесью хорошо смазываем каждую котлету в слоеном тесте. Теперь с помощью маленьких ножниц делаем небольшие аккуратные надрезы, напоминающие чешуйки шишки. Глубокие надрезы, чтобы было видно начинку, делать не нужно. 

 

5. Противень выстилаем бумагой для выпечки и слегка смазываем маслом растительным с помощью кисточки. Аккуратно выкладываем на противень подготовленные шишки. Разогреваем предварительно духовку до двухсот градусов и отправляем противень с изделиями на тридцать минут.

 

6. Когда изделия станут румяными, достаем их из духовки, выкладываем на блюдо и слегка остужаем. 

 

7. Берем плоское блюдо и выкладываем на него веточки свежего укропа. На него выкладываем котлеты и слегка посыпаем небольшим количеством муки. Можно также добавить несколько зерен граната, но это уже по желанию. Оригинальное новогоднее блюдо готово. Подаем вкусную куриную котлету в тесте слоеном на праздничный стол.  Всем желаю приятного аппетита! 

 

Источник: http://yaumnica.ru/prazdnichnihe-blyuda/1391-vkusnaya-kurinaya-kotleta-v-teste.html

 

Очень вкусную и простую закуску можно приготовить на праздничный стол. Несмотря на свою простоту, закуска получается действительно очень вкусной. Фаршированные перцы с морковью будут красиво смотреться на столе. Такую закуску можно включить и в повседневное меню. Готовится она просто и легко.

 

А вот и сам рецепт фаршированных перцев. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты: 

0,3 кг болгарского перца,

одна морковь большого размера,

три чесночных дольки,

70 г сыра твердых сортов,

черный перец молотый по вкусу,

масло растительное для жарки,

соль по вкусу.

Из самых простых ингредиентов начинаем готовить вкусную закуску.

 

1. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке. Берем сковороду и разогреваем в ней немного масла растительного. В раскаленное масло выкладываем натертую морковь и жарим на среднем огне в течение десяти-пятнадцати минут до готовности. Выключаем огонь. Чесночные дольки мелко нарезаем и добавляем в морковь. Добавляем по вкусу черный перец молотый и соль. Все тщательно перемешиваем. 

 

2. Болгарский перец разрезаем на две половинки и удаляем сердцевину с семенами. Плодоножку оставляем. Тщательно промываем половинки под проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем. Столовой ложкой наполняем начинкой половинки перца и аккуратно уплотняем. 

 

3. Берем жароупорную форму для запекания, слегка смазываем маслом растительным и выкладываем фаршированные перцы. Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке и аккуратно посыпаем перцы.  

 

4. Духовку предварительно разогреваем до двухсот градусов. Ставим в разогретую духовку перцы. Готовим фаршированный перец в духовке в течение тридцати пяти минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться. 

 

5. Готовые перцы достаем из духовки, остужаем и выкладываем на блюдо. Подаем к столу. Перцы можно подавать как холодными, так и теплыми. Они очень вкусны в любом случае. Просто и вкусно! Всем желаю приятного аппетита! 

Источник: http://yaumnica.ru/zakuski/1385-vkusnihe-farshirovannihe-percih.html

Бутерброды являются простой и очень вкусной закуской на любом праздничном столе. Несмотря на то, что они готовятся довольно просто, они занимают чуть ли не главное место на столе. И не важно, с чем приготовлены бутерброды, главное, чтобы они были красиво украшены. 

 

Большой популярностью пользуются бутерброды с красной рыбой. Давайте и мы побалуем свою семью и приготовим на праздничный стол эти вкусные бутерброды. Для их приготовления подойдет любая рыба - сёмга, форель, горбуша, кета или лосось. 

 

Чтобы приготовить бутерброды с рыбой, нам будут нужны вот эти ингредиенты:

белый батон,

четыре-пять яиц,

одна свекла среднего размера,

три столовых ложки майонеза оливкового,

две дольки чеснока,

одна упаковка красной рыбы,

свежая зелень петрушки.

Теперь начинаем готовить вкусные бутерброды с красной рыбой. 

 

1. В подсоленной воде варим яйца в течение десяти минут на слабом огне. Остужаем в холодной воде, очищаем и делим на белки и желтки. Яичные белки и желтки натираем на мелкой терке в разную посуду. Свеклу варим на среднем огне до готовности. Остужаем, очищаем и также натираем на мелкой терке. 

 

К натертым желткам, белкам и свекле добавляем по одной столовой ложке майонеза, лучше всего, оливкового. Тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. В миску со свеклой натираем на мелкой терке чесночные дольки и опять все перемешиваем. 

 

2. Белый батон нарезаем ломтиками, но не очень тонко.

 

3. Берем плоское блюдо и выкладываем на него нарезанный батон. С помощью чайной ложки на каждый ломтик батона выкладываем по одной чайной ложке свеклы в трех местах. Рядом со свеклой выкладываем по одной чайной ложке ячных белков с майонезом.

 

4. Теперь аккуратно выкладываем по одной чайной ложке в трех местах яичных желтков с майонезом.

 

5. Красную рыбу нарезаем тонкими полосками и сворачиваем рулетиком.  Ставим этот рулетик в середину бутерброда в виде розочки. Ставим бутерброды ненадолго в холодильник для охлаждения. 

 

6. Свежую зелень петрушки промываем под проточной водой и встряхиваем. Листиками свежей петрушки украшаем бутерброды с красной рыбой как на фото.

 

7.  Подаем простые и вкусные бутерброды с красной рыбой на праздничный стол. Просто, вкусно и красиво! Вместо красной рыбы можно взять селедку. А можно вместо рыбы на бутерброды положить одну чайную ложечку красной икры. Тоже получится вкусно и оригинально.  Всем желаю приятного аппетита!  

Источник: http://yaumnica.ru/zakuski/1382-vkusnihe-i-prostihe-buterbrodih.html