Larsi (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора Узбекские супы.
Национальное узбекское блюдо.

Каждая народность имеет свою характерную кухню, которая сохраняет самобытность.В данный момент поговорим о супах, традиционных для узбекской кулинарии.
Любимыми супами являются шурпа и мастава.

Широко распространены супы, заправленные кислым молоком.

Узбекские супы.Как приготовить суп мастава.
Потребуются продукты.Баранина- 500 гр., картофель- 4 шт.,морковь, репа, лук — по одной штуке, томаты — 3 шт.( можно томатную пасту ),рис- один стакан, жир — 70 гр.,один красный острый перчик, кислое молоко — 1 стакан, кинза, соль, перец.

Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на жире до золотистой корочки. Затем добавляем нарезанный соломкой лук. Посыпаем красным перцем и обжариваем пять минут. Далее кладем нарезанные кубиками морковь, репу ( можно без нее ) и томаты.Жарим еще 10 минут.

Вливаем воду или бульон, доводим до кипения и варим до полу готовности мяса. https://sadok33.ru/uzbekskie-supy

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора ИСТОЧНИК https://gotovim-doma.ru/recipe/949-bliny-zavarnye-na-kefire


ИНГРЕДИЕНТЫ
кефир (не менее 3,2% жирности) 500 мл
яйца 2 шт
мука 300 г
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 3-4 ст.л.
сахар 0,5 ч.л.
соль 1 ч.л. (без горки) ФОТОРЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Блины – традиционное блюдо на Масленицу. Блины принято печь всю масленичную неделю, фаршировать различными начинками и угощать ими своих родных и знакомых. Любой хозяйке хочется приготовить вкусные блинчики и при этом не затратить много времени. Простые рецепты теста для блинов помогут в приготовлении этого любимого блюда. +ТРИ РЕЦЕПТА

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Есть блины на Масленицу – важный ритуал. Наши предки считали, что с каждым кусочком они получают энергию солнца.Пожалуй, у многих народов можно встретить обычай провожать зиму и встречать весну. Наши предки не исключение – Масленица всегда была одним из любимых славянских праздников. После крещения Руси церковь причислила Масленицу к Сырной седмице, или Сырной неделе. Читать далее...

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
ИНГРЕДИЕНТЫ
220 г муки
3 яйца
600–700 мл молока жирностью 2,5%
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
топленое или растительное масло для жарения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Доведите все продукты до комнатной температуры. Разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар, взбейте в очень пышную пену.
Добавьте половину молока, перемешайте до однородности. Просейте в миску муку,
перемешайте, чтобы не было комочков.
Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте. Накройте
миску полотенцем и дайте тесту постоять 30 мин.
Сильно разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте тонкие блинчики на сильном огне. Готовые блинчики складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими.

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора Самое главное блюдо на столе на масленичной неделе – это блины! Их пекут все хозяйки, угощают близких и друзей, особенно с четверга по воскресенье. Напоминаем, что в понедельник родители мужа идут в гости к родителям жены, в среду зять приходит на блины к теще, в пятницу теща приходит к зятю, в субботу жена приглашает родственников мужа. Воскресенье – день особый, принято просить друг у друга прощения, поэтому его называют Прощеным. Сегодня мы подготовили для вас подборку самых вкусных блинчиков с различными начинками. По этим рецептам вы можете приготовить как традиционное угощение, так и новые интересные варианты блинов. Веселого и вкусного праздника!

Дрожжевые блины	Блины на молоке
Пышные дрожжевые блины	Блинчики на минеральной воде

Читать далее...

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Слоеный блинный пирог – довольно необычное, но очень аппетитное блюдо. Оно сочетает в себе вкус нежных блинов и сочной начинки. Данное кушанье можно готовить с добавлением разных ингредиентов. Наиболее популярна такая выпечка с рыбной начинкой, куриной и овощной. Вкусным и сытным получается блинный пирог с капустой.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
15 граммов желатина растворите в 3-4 столовых апельсинового сока. Широкую форму с плоским дном смажьте жиром. 250 граммов овсяного печенья раскрошите.

На водяной бане распустите 3 столовые ложки мёда с 75 граммами сливочного масла и смешайте с овсяной крошкой. Полученную массу уплотнить ложкой, ровно распределяя по дну и стенкам формы. Форму на 1 час поставьте в холодильник. 600 граммов жирной творожной массы тщательно разомните. 220 миллилитров густых сливок взбейте и введите в растёртый творог вместе с 6 ст. ложками мёда. 400 граммов свежей или мороженой малины слегка разомните и смешайте с творожной массой и введите в неё растворённый желатин. Выложите образовавшуюся массу в форму и поместите в холодильник на 3-4 часа для застывания.

По прошествии заданного времени выложите торт на соответствующее блюдо,можете украсить целыми ягодами малины и листиками мяты.Возможны и ваши фантазийные варианты.

Такой творожный торт можно приготовить и с земляникой, клубникой и просто ванильным. И украсить как вам захочется. Наслаждайтесь на здоровье и любите друг друга!

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Хотите приготовить на Масленицу невероятно вкусные блинчики? Тогда попробуйте сделать это по замечательному старорусскому рецепту.

Заимствованы они были из голландской кухни заезжими купцами, но дополнены традициями русской кухни. На вкус – изумительные, да и готовится без проблем.

Блинчики удивят вас вкусом, нежностью и мягкостью. Подавать их можно просто так или с начинками.
РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора Меню на масленичную неделю включает в себя не только блины. Побалуйте себя накануне Великого Поста вкусными и разнообразными блюдами! Целую неделю шумит веселая Масленица. Хозяйки приглашают в гости родственников, друзей, соседей и пекут блины. Однако на стол подается не только это блюдо. Каждый день сырной седмицы имеет свои традиции, исходя из которых и составляется меню. При этом православным христианам разрешается есть лишь овощи, яйца, грибы, молочные продукты и рыбу, а мясо под запретом. И сегодня предлагаю вашему вниманию подборку рецептов блюд, которые можно приготовить на масленичной неделе, не нарушая обычаев и церковных канонов.МЕНЮ НА ВСЮ НЕДЕЛЮ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Это самый простой рецепт блинчиков, и они всегда получаются очень вкусными. Главное - следовать технологии.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Продолжаем готовиться к МАСЛЕНИЦЕ!Неотъемлемое блюдо этого праздника - блины, настоящие деревенские блины, такие, как когда-то пекли наши бабушки. Разновидность рецептов очень велика, мы же испечем пшенично-гречневые на кефире. Приступим ...РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Почему пекут блины на Масленицу? Существует несколько версий:
*Блин является символом Солнца, которое, в свою очередь, олицетворяет наступление весны. Вполне вероятно, что раньше во времена язычества этот праздник был приурочен к весеннему равноденствию.
*Другая теория заключается в том, что вкусные тонкие лепешки – вовсе не солнечные символы, а всего лишь элементы поминального обеда. Действительно, умерших предков принято поминать блинами. Согласно старинной легенде, умершего ждет «огонь небесный», и блюдо символизирует этот огонь, что, впрочем, весьма близко с первой версией о Солнце. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Неотъемлемым атрибутом МАСЛЕНИЦЫ, помимо сжигания на костре чучела зимы, являются, конечно же, блины.Нам с вами стоит хорошенько подготовиться к празднику,заранее выбрать рецепт блинов по душе...Вот один из нескольких,с которыми мы познакомимся... РЕЦЕПТ