Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Овощной суп по этому рецепту получается очень наваристым и вкусным, несмотря на полное отсутствие мяса. Овощные бульоны не так популярны как мясные, но для разнообразия, а также для тех кто сидит на диете или сторонник вегетарианства. Секрет любого вегетарианского супа в том, что овощи и приправы не нужно жалеть, в рецепте даны минимальные порции ингредиентов и если вы возьмете чего-то больше, хуже не будет.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Чтобы сварить идеальную картошку, а также – приготовить пюре, драники или гратен, полезно знать несколько важных правил. Читать далее...

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Минимум ингредиентов – максимальный результат. Да, и готовится этот пирог быстро – примерно полчаса. Ну что же, давайте приступим к приготовлению этого замечательного блюда.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора

Если бы существовал титул королевы овощей, скорее всего, он бы достался капусте брокколи. Благодаря огромному количеству витаминов и микроэлементов, брокколи являет одним из самых полезных продуктов питания. Она хорошо влияет на пищеварение, выводит из организма токсины и свободные радикалы, укрепляет иммунитет и нервную систему, улучшает состояние кожи и волос, предотвращает анемию и остеопороз. Кроме того, брокколи называют продуктом с отрицательной калорийностью, ведь на ее переработку организм тратит больше калорий, чем в ней содержится. Поэтому она просто незаменима для тех, кто хочет сохранить стройную фигуру. Наверняка, быть здоровыми и красивыми хотят все, поэтому сегодня мы подготовили подборку кулинарных рецептов из этой чудесной капусты. ВОСЕМЬ РЕЦЕПТОВ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Чтобы сварить идеальную картошку, а также – приготовить пюре, драники или гратен, полезно знать несколько важных правил. КАРТОФЕЛЬ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора _________________________________________
Грецкие орехи – едва ли не самый полезный продукт для работы сердца._________________________________________ Группа исследователей из Калифорнийского медицинского университета изучила несколько сортов орехов, среди которых были пекан, миндаль, арахис, бразильские, кешью, фундук и грецкие орехи.
Выяснилось, что грецкие орехи содержат почти в два раза больше антиоксиданта витамина Е, чем все остальные. Причём витамин этот представлен редкой формой – гамма-токоферолом, который особенно полезен для сердца и сосудов.
Почему учёные сделали акцент именно на нём? Вот 5 волшебных свойств витамина Е:
☞нормализует работу мужской и женской репродуктивной системы;
☞положительно влияет на эндокринную, нервную и сердечно-сосудистую системы;
☞помогает при лечении астмы и диабета;
☞уменьшает уровень холестерина;
☞препятствует появлению раковых заболеваний.
Ученые рекомендуют съедать каждый день по 50-100 г сырых грецких орехов. ☝И не жарить их перед едой!_________________________________________

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора источникhttp://kulinariya.lichnorastu.ru/gretskiy-oreh-chto-nado-znat-o-nyom-4-retsepta/



Древнегреческий учёный и историк Геродот называл этот орех пищей для ума. В Вавилоне жрецы запрещали есть орехи простым жителям, чтобы те не стали слишком умными.
Писатель-фантаст Кир Булычёв считает эти орехи наделёнными собственным разумом, а Мичурин назвал грецкий орех хлебом будущего. И такое отношение ко всем известному ореху вполне заслужено, ведь в нём содержится полный список веществ, необходимых для поддержания организма в тонусе, а его питательная ценность выше сливочного масла, молока и мяса.+4 РЕЦЕПТА

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Салаты с грейпфрутом вовсе не обязательно должны быть десертными! Ведь этот цитрусовый с белой или жёлтой мякотью прекрасно сочетаются с морепродуктами, рыбой, птицей, молодым сыром, авокадо, а так же с другими родственниками-цитрусовыми. Грейпфруты возбуждают аппетит, из них можно приготовить превосходные закуски. В процессе приготовления салатов с грейпфрутом сложнее всего разделить плод на дольки. Это несложно, но требует времени и тщательности. Без жёсткой горьковатой плёнки нежная мякоть грейпфрута станет искрящейся и нежной. Повара называют очищенные дольки supreme, а на домашней кухне они больше известны как «филе». Если плёнки вас не смущают, можно разделать грейпфрут проще: острым ножом срежьте кожуру вместе с белой частью до мякоти, разрежьте плод по вертикали, положите на срез и нарежьте полукружьями нужной толщины. Кстати, на дольки лучше нарезать охлаждённый фрукт.

Для салатов с грейпфрутом особенно хороши заправки из растительного масла с грейпфрутовым соком, поэтому собирайте его, когда разделываете плод на дольки. Чтобы подчеркнуть аромат грейпфрута, добавьте в заправку немного мёда. Неплохо также ненадолго замариновать очищенные дольки в смеси соли, перца и сахара или мёда.РЕЦЕПТЫ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Грейпфрут можно любить или не любить. Но его ценность для здоровья отрицать невозможно. К тому же, многие женщины знают о том, что грейпфрут является отличным средством для заветной цели похудения.ВСЕ ИНТЕРЕСНОЕ ЗДЕСЬ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Хурма – очень вкусный и полезный продукт. Ее плоды содержат фруктозу, витамин С, железо, каротин, калий. Хурму рекомендуют при истощении, цинге, воспалительных и женских заболеваниях. Ее используют в диетическом питании, как в свежем, так и в сушеном виде.
Инструкция

Сушат хурму на солнце, а также в специальных плодосушилках. Для сушки выберите зрелые плоды. Они должны быть достаточно плотными. Мягкие будут растекаться и прилипать к решетам. Лучше брать ягоды с белой мякотью, они выглядят сушеными привлекательнее плодов с темной мякотью. Сорта подойдут, как нетерпкие, так и терпкие – в процессе сушки вязкость исчезает.

Если вы будете сушить плоды на солнце, срезайте их, оставляя вместе с плодоножкой кусочек ветки в форме буквы Т.

Очистите ножом ягоды от кожицы – они быстрее высохнут и будут более вкусными.

Перед сушкой на солнце подвесьте плоды на веревку за плодоножку через небольшие промежутки. По желанию, вместо веревок используйте для сушки хурмы плетенки или решета. Разрежьте плоды на 2-4 части, выложите их на плетенку (решето) и поставьте на солнце. При резке используйте нож из нержавеющей стали, иначе хурма почернеет.
Читать далее...