Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Удивительная по своему содержанию питательных веществ и очень интересная по вкусу чечевица завоевывает новых поклонников, а если нарядить старую знакомую в новое платье, то получится яркое, нарядное блюдо - гарнир из чечевицы в остром томатном соусе по-бразильски. Он прекрасно заменит приевшуюся картошку и любую другую кашу, дополнит и подчеркнет вкус любого мяса или рыбы.

Можно подавать и в качестве самостоятельного блюда – в глубоких глиняных мисочках, посыпав мелко порезанной зеленью.РЕЦЕПТ

Larsi (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора Как приготовить картофельный суп Кальдо-де-папа.
Вкусный, сытный картофельный суп, любимое блюдо жителей Латинской Америки.
Надеюсь он придется по вкусу и нашим читателям. Сейчас самое время приготовить такой ароматный супчик.
Продукты требуются самые простые.
Куриная грудка — две шт.
Вода или куриный бульон- три литра.
Картофель — 900 гр.
Репчатый лук — две шт.

Читать. https://sadok33.ru/kak-prigotovit-kartofelnyj-sup-kaldo-de-papa#more-6087

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
У дикого риса тонкий вкус и аромат и необычный вид: он длинный и черный. Сегодня его можно купить в любом крупном магазине, и, если вы до сих пор не пробовали черный рис, советуем это сделать. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Гордость национальной Мексиканской кухни! Незабываемо пикантный и яркий вкус, который заставит Вас окунуться в колорит Мексиканского быта и согреет в суровые зимы России... Очень прост в приготовлении и идеально подходит для любого стола!РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора источникhttp://vkusnovsem.com/publ/vtorye_bljuda/mjasnye_b...kanskij_mjasnoj_rulet/29-1-0-7


В каждой американской семье есть свой фамильный рецепт мясного рулета. В этом варианте вместо хлебных крошек используется мука из мацы, так как она более мелкая и лучше скрепляет фарш. Если случится чудо и рулет не съедят сразу же, остатки можно использовать на бутерброды, брать с собой на пикник, добавлять в макаронные салаты, подавать с зелеными салатами.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/2 чашки бананы, пюре, спелые
2 чайные ложки лимонного сока
3 стакана муки
1/2 чайные ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана сливочного масла, размягченного
1/8 стакана сахара
3 больших яйца
2 чайные ложки ванильного сахара
1/2 чашки пахты или кефира
Для глазури
1/2 стакана сливочного масла, размягченного
240 гр творога
1 чайная ложка ванильного
1/2 чашки сахарной пудры
измельченные грецкие орехиРЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
ИНГРЕДИЕНТЫ

Для основы чизкейка: 300 г печенья 4-5 ст. л. молока 75 г сливочного масла 2 ст.л. какао Для украшения: тёртый шоколад какао порошок

Для шоколадного суфле: 300 г пастообразного творога 300 г сливок 33% жирности 200 г шоколада 1 стакана сахарной пудры 70 мл шоколадного или любого другого ликёра по желанию 4-5 ст. л. воды 1,5 ст. л. быстрорастворимого желатина 1 пакетик ванильного сахара

РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора источник


Чизкейк — классический американский десерт, однако корни его уходят в Восточную Европу. Действительно, многие люди могут узнать среди этих экзотических пирожных банальные сырники, которые так любят в Белоруссии или Польше. Однако есть у американских пирожных одно отличие, которое позволяет им считаться самостоятельным блюдом. В них вместо творога в качестве основного ингредиента используется очень нежный сливочный сыр. Именно благодаря нему эти пирожные оказываются такими вкусными и воздушными. С творогом приготовить настоящий чизкейк не получится. Предлагаем вам рецепт классического американского чизкейка. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Самым известным перуанским блюдом является Севиче его готовят и в соседних странах, например в Эквадоре. Однако перуанское севиче кардинально отличается по методу приготовления. Севиче из Перу - это специальным образом маринованная в цитрусовых рыба или морепродукты, подаваемая с овощами как холодное блюдо.

Подают это блюдо, как правило во время ланча, вместе со сладким картофелем или чокло, белой андской кукурузой с миниатюрными зёрнами. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука – 1 стакан
сахар – 1 стакан
разрыхлитель – 1 ч. л.
сок апельсиновый – 250 мл
яйцо – 2 шт.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
В разных регионах Амазонии касуэлу готовят по-разному. В перуанской касуэле в основе будут птица и козлятина, дикая капуста и коренья. А в Пуэрто-Рико касуэла – не суп, а запеканка из сладкого картофеля, тыквы и кокосового молока. РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 персоны) перец чили — 1 шт., ваниль — 1 стручок, шоколад темный — 100 г, молоко — 750 мл, сироп кленовый — 2 ст. л., кайенский перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Чили вымыть, очистить от семян, нарезать на полоски. Налить в кастрюлю 250 мл воды, положить в нее чили. Ваниль разрезать вдоль, содержимое и сам стручок бросить в воду, довести до кипения, оставить на медленном огне на 10 минут. В другой кастрюле смешать разломанный на кусочки шоколад, молоко и сироп. Нагреть и помешивать до полного растворения шоколада. Воду с чили и ванилью процедить, добавить к шоколадной смеси. Довести до кипения, снять с огня, взбить до появления пенки, разлить по чашечкам, присыпав кайенским перцем.

Калорийность одной порции на 100 г 524 ккал
Время приготовления 30 минут

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора

ИНГРЕДИЕНТЫ(на 4 персоны)тыква — 400 г, мука — 1,5 стакана, соль, масло сливочное, мед

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Тыкву вымыть, очистить от кожи и семян, отварить в подсоленной воде до готовности. Отвар слить, тыкву пюрировать блендером или раздавить вилкой. Остудить. Добавить муку. Полученное тесто скатать колбаской диаметром 4 см и нарезать лепешки толщиной 1 см. Сделать в них проколы вилкой, положить в разогретую сковороду со сливочным маслом и обжарить с двух сторон. Готовые лепешки выложить на бумажные полотенца для удаления излишков жира. Подавать горячими с медом.

Калорийность одной порции на 100 г 197 ккал
Время приготовления 50 минут

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Торт «Вупи пай» — знаменитый американский торт «Вупи пай». Этот нежный и необычайно вкусный шоколадный десерт, который буквально тает во рту, просто не может оставить никого равнодушным. Нежнейший шоколадный бисквит и необыкновенный крем чиз по истине выше всяких похвал!ВИДЕО РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора источник http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/myaso/salat-po-brazilski/



Очень простой в приготовлении и сытный салат, который вполне можно поставить на праздничный стол.

В аутентичном рецепте используется не лимон, а лайм. Кроме того, если вы не привыкли к острым блюдам, 1 ложка соуса чили может оказаться для вас слишком острым удовольствием, имейте это в виду, добавляя в мясной салат жгучий ингредиент.РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора источник http://kulinariya.goodhouse.com.ua/makaroni-s-sirom/


Традиционная американская запеканка - украшение любого обеда.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Макароны «рожки» 400 г
сыр чеддер 450 г
сливочное масло 100 г
яйца 2 шт
молоко 350 мл РЕЦЕПТ

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Испробуйте рецепт горохового супа с мексиканской приправой чипотле, он непременно согреет вас и вашу семью холодным осенним вечером.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2,5 литра):

2 стакана сухого зелёного гороха
8 стаканов воды
1 среднего размера луковица, нарезанная
2 рубленых зубчика чеснока
2 моркови, нарезанных по диагонали
1/2 стакана нарезанной петрушки
1 ч.л. чипотле, хорошо нарезанного
1 ст.л. среднесолёного соевого соуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кипящей воде варите на медленном огне горох до мягкости, около 1 часа.
Добавьте оставшиеся ингредиенты и продолжайте варить овощи до мягкости, добавляя воду при необходимости.

Приятного аппетита!

Чипо́тле (копчёный чили) — мексиканская приправа, представляющая собой копченый красный перец халапеньо. Используется преимущественно в мексиканской кухне.

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора

Ингредиенты:
2 ст. слегка уложенного темного коричневого сахара
4 трубочки корицы
850 гр. тыквенного пюре
Сок двух лаймов
Цедра двух лаймов
Ром (по желанию)
Ломтики ананаса, орехи пекан, для гарнира (по желанию)

Приготовление:
Налить в кастрюлю 12 ст. воды, добавить сахар и трубочки корицы. Поставить кастрюлю на плиту и нагревать, помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится. Добавить тыквенное пюре, лаймовый сок, лаймовую цедру и продолжать варить на слабом огне, помешивая, 15 мин. Снять кастрюлю с плиты и охлаждать сироп в течение 2 - 3 ч., пока тыквенная мякоть не осядет на дно. Процедить тыквенный пунш через сито и перелить в кувшин, охладить до подачи на стол.
Разлить тыквенный пунш в бокалы со льдом, добавить по желанию ром, ломтики ананаса и орехи пекан. Украсить бокалы с тыквенным пуншем трубочками корицы.

источник http://grandkulinar.ru/recepies/589-tykvennyy-punsh-po-meksikanski.html

Людмилка-Н (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора
Сытная сырная запеканка позволяет «перерабатывать» не только кусочки индейки, но и другие разнообразные продукты, которые обычно остаются в холодильнике после праздника: куриный бульон, сметану, грибы и лук.

Запеканка: 4-5 ст. готового нарезанного мяса индейки 1 ст. куриного бульона 2,5 ст. натертого сыра чеддер 1,5 ст. натертого сыра манчего 2 ст. л. оливкового масла класса extra virgin 3 ст. л. сливочного масла 340 гр. обычных шампиньонов или кримини 2 ст. (около 4 початков) свежих или замороженных (и размороженных) зерен кукурузы 2 нарезанные головки лука-шалота или 1 маленькая головка красного лука 6 шт. лепешек тортильяс из пшеничной муки диметром 20 см.

Соус: 3 стручка нарезанного перца поблано без семян и черешков 1 ст. куриного бульона 2 нарезанных зубка чеснока 1 нарезанная маленькая головка лука Маленькая горсточка зелени кинзы, плюс несколько листьев для украшения Соль и свежемолотый черный перец 3 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. муки 1 ст. молока 1/2 ст. жирной сметаны

РЕЦЕПТ

Цета (КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА) все записи автора источник http://grandkulinar.ru/recepies/4220-tykvennyy-sup-so-slivkami-i-syrom.html


Дополним большую порцию насыщенного сливочного супа яркими ароматами пряных трав, сдобрим несколькими капелями вустерского соуса и щепоткой кайенского перца, которые придадут ему немного остроты. Ингредиенты:
3 целых желудевых тыквы (примерно 8 ст. готовой)
6 головок лука-шалота (1 ст. нарезать кубиками, 3 головки очистить и оставить целиком)
6 очищенных зубков чеснока
3 ст. л. оливкового масла, плюс 1/3 ст. оливкового масла
1 ст. л. соли
1 ст. л. дробленного перца плюс еще немного в качестве приправы
110 гр. сливочного масла (всего)
4 ст. куриного бульона с низким содержанием соли
1/4 ч. л. кайенского перца
1/4 ч. л. белого перца
1 ч. л. сушеного шалфея
1 ч. л. чабера
1 ст. жирных сливок
1 ст. л. вустерского соуса
1/3 ст. натертого пармезанаЧитать далее...