Людмилка-Н все записи автора Источник: http://formulalubvi.com/krasota/sochnyiy-i-vkusnyiy-meksikanskiy-burrito/


Буррито – это своеобразный мексиканский народный фаст-фуд. Это пища крестьян и простых рабочих. Она готовится просто, быстро и при этом очень вкусная. Принципиальное отличие буррито от уже привычного нам западного фаст-фуда — американских гамбургеров — в том, что они на порядок полезнее. Разнообразие начинок не ограничено. Такие лепёшки гораздо легче усваиваются организмом, чем дрожжевые булочки в американском аналоге. Получается прекрасное и сбалансированное сочетание белков, жиров, углеводов. Бонусом станет ещё и набор витаминов, а так же полезных микроэлементов. Обычная начинка для буррито – сладкий перец, кукуруза, фасоль, помидоры, сыр, а также мясо. Главное условие при готовке буррито – совмещать мясо с сырыми овощами. Основой этого блюда считается традиционная лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, которая называется тортильяс. Классический мексиканский буррито _____________________________________________________Ингредиенты (на 4 порции):
4 тортильяс;
400 г филе индейки или курицы;
1 сладкий перец;
10 ст. л. томатного пюре;
100 г тёртого сыра;
1 баночка красной фасоли;
зелень, чеснок, зелёный лук, соль и перец по вкусу.

Приготовление:
1. Филе птицы нарежьте небольшими кусочками и обжарьте с чесноком.
2. Когда мясо будет почти готово, добавьте фасоль и томатное пюре.
3. В готовую смесь всыпьте мелко порубленную зелень, сладкий перец и по вкусу добавьте специи. 4. На лепёшку выкладывайте готовую начинку и заверните её.
5. Готовые буррито выложите на противень и посыпьте сверху тёртым сыром. Отправьте их в духовку и запекайте, пока сыр не подрумянится.Буррито с омлетом и авокадо _____________________________________________________ Ингредиенты (на 4 порции):
4 тортильяс;
8 яиц;
4 ст. л. молока;
1 пучок кинзы;
4 л. ст. сливочного масла;
1 авокадо;
100 г сыра;
пучок зелени;
4 ст. л. сметаны.

Приготовление:
1. Приготовьте омлет из яиц, молока, сметаны, зелени и соли на сливочном масле.
2. Готовый омлет выложите на лепёшки и посыпьте тёртым сыром с кусочками авокадо.
3. Поставьте в духовку на пять минут. Готовые буррито можно украсить кинзой. Буррито с фаршем_____________________________________________________ Ингредиенты (на 4 порции):
4 тортильяс;
400 г фарша;
½ стакана молока;
1 ст. л. муки;
100 г сыра;
1 луковица;
чеснок и соус «Сальса» по вкусу.

Приготовление:
1. Поджарьте фарш с чесноком и мелко нарезанным луком.
2. Насыпьте туда муку и залейте смесь молоком. Немного протушите.
3. На тортильяс (лепёшку) выложите фарш, потрите сыр и полейте соусом. Поставьте на 10 минут в духовку.